紅茶のレク茶ー”アイスティー編”

  • 2017.06.09 Friday
  • 22:26

こんばんは、近日東日本では販売停止となる「カール」の美味しさを再認識、うすあじ派に鞍替えテクテク紅茶や店主です。
本日も無事営業終了致しました。

 

快晴続きだった先日まではそろそろ梅雨が来ないものかと待っていたくらいでしたが、
入梅してからの晴天は貴重に感じるもので。
ただ、入梅してからの晴天は…蒸し暑い。


本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

さて、そんな晴天の定休日明けの本日は、
「紅茶のレク茶ー」からのスタートでした。


マンツーマンで紅茶の美味しい作り方をお伝えしながら実際に作っていただき、できたてのその紅茶を店内でご賞味いただく、あのアレです。

↓アレの詳細

 

 

”アイスティー編”の時季だなぁと実感しながら、オープン前に準備。
 

IMG_3076.JPG

 

 

 

お客さまの
 お客さまによる
 お客さまのためのアイスティー

 

IMG_3075.JPG


美しく美味しく出来上がりました。


薄い、
濁る、
美味しくない…
アイスティー作りで多いお悩みたち。


今回のお客さまはご自宅でアイスティーは作られたことがないとのことで、
ご自宅アイスティーで一番悩みどころの「濁る=クリームダウン」の例を敢えて並べて比較していただきました。(写真右)
紅茶の成分が冷えることで濁って見える現象なのですが、
こうならないコツを中心に、店主なりにユルく、しかししっかりとお伝えさせていただきました。


店主が淹れた紅茶を笑顔でご賞味いただいている通常も勿論嬉しいですが、
このレク茶ーで、お客さまがご自身で淹れた紅茶に破顔されるご様子は講師冥利に尽きます。
この夏、ガンガンにキンキンのアイスティーを作ってくださいね。
本日のご参加、ありがとうございました。


「紅茶のレク茶ー」
ポットオブティー編、チャイ編、アイスティー編の三本柱で、前日までの要予約で常時承っております。
ご参加のお客さまにはもれなく当店オリジナルブレンド「テクテクティー」(100g)をプレゼント。
ポットオブティー編と、アイスティー編には「テクテクティー」を使用しておりますので、当日からご自宅でも同じように紅茶が淹れられる、という寸法です。
おひとり様からお気軽にご参加下さいませ。

 


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

 

 

------information------

 

●6月の営業について…

・定休日…  朔日 ついたち   毎週木曜

 

 

★”おつり de 支援 project”

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2016 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜」

※【限定紅茶】「ダージリン 2017 ファーストフラッシュ 〜タルボ茶園〜」

※【限定紅茶】自家製紅茶「うしろやま」

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〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
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木曜+朔日(ついたち)定休
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製茶工程2017

  • 2017.06.05 Monday
  • 21:56

朝には買ってきたばかりの鉢花をひっくり返し折角のアレンジ台無し、
昼には紅茶の袋を倒し床に茶葉をばら撒き、
晩には製菓中ボウルを倒し卵がでろーん。
矢鱈と物を零す落ち着きない仕事っぷり、テクテク紅茶や店主です、こんばんは。

 

 

さて、先月祖母宅へ帰省し茶葉を摘んでから、萎凋→揉捻→発酵→乾燥 の工程を踏んでできた紅茶、「うしろやま」。
お蔭様で皆さまに労いのお言葉と共にご賞味いただいております。
まだ余裕はございますが、何せつい先日まで自然界に芽を出していた、デキタテホヤホヤ紅茶です。
時間を置いたときの味わい深さも予感させる紅茶ですが、
此処まで新鮮な紅茶を飲める機会はそうそう無いと存じますので、どうぞ近々、ぜひ体感にお越し下さいませ。
しかもそれを生産者が淹れておりますので、心の込め方がハンパない紅茶をご賞味頂けます(笑)。

 
その自家製紅茶「うしろやま」製茶レポートが仕上がりました。

 

 

店内(カウンター右端)に置かせていただきましたので、お時間ございましたら呑みながらご覧いただければ幸甚です。

 


【2017製茶 at 後山】
※画像クリックで拡大します

 


これだけの手間暇を掛けて紅茶が作られることを身を以て体感することで、全ての紅茶に対して大切に感じ、しっかり味わい、茶殻までしっかり見届けようと、改めて認識する機会となります。
(…と言いながら本日茶葉を床にばら撒いてしまいました…アッサムに向かって反省…。)


毎年仕事を休んで一緒に製茶してくれる叔母には只々、感謝。
想いの詰まった紅茶を心込めて淹れる。
心が豊かな生活とはこういったことなんだと、しみじみ感じるのでした。


何かしら得るものがある、毎年の製茶。
少しでも様子が伝わればレポート作成冥利です。

 

 

 

お話変わります。

わたくし店主は嗜好飲料ほぼ全てを紅茶と同じようにガブ呑みするため、時折絶賛大後悔する羽目に合います。
一昨日の美酒ガブ呑みが祟り、翌日は死ぬ思いで頭痛と共に自業自得の絶不調のまま出勤したのですが、
そんな昨日は、現時点本年最高のお客さまご来店と売上を頂戴してしまいました(笑)。
お正月でもなく、GWでもなく、何故…

心当たりと云えば、前日、「決済」のボタンを凝視し何分悩み止まっていたことかという、パソコン購入のためのボタンをクリックした瞬間、「お仕事頑張らねば。」と天を仰いだことくらいで…

…神様からの激励だったのかもしれません。

 

兎に角、自業自得の絶不調でお客様にご迷惑が及ぶことなど許されぬので、ノーミス必至に必死!

 

 

不養生をちゃらにして!

今日に限って。私に限って。

 

 

 

クローズの瞬間、リングサイドでうなだれつつ微笑む矢吹丈状態でした(判るかたが限られそう・笑)。

 

こうした日は大変有り難い気持ちと同様に、このような僻地(近郊の皆様申し訳ございません)へわざわざお越しいただいている手前、タイミングが重なって駐車場や席の空きがご用意できずご入店いただけないかたへの心苦しさが一入です。
ご入店いただけなかったお客さま、申し訳ございませんでした。
リベンジの日を心からお待ちしております。


昨日ほどの満席続きは稀有中の稀有ですが、日曜日のおやつ時間は混雑する日もございます。
ご来店のご予定が決まっておられましたらご予約下さい。
どうぞ宜しくお願い致します。

 


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

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【今月のジャム】甘夏

  • 2017.06.02 Friday
  • 22:03

こんばんは、最近のマイブームは炒飯、テクテク紅茶や店主です。

入梅もじき報せが入るであろう6月、初日営業無事終了致しました。


昨年紛失した(酩酊し何処かに置き忘れた)ままにしていた日傘。

夏を前に用意が必要だと買い求めた数時間後、まさかの豪雨に役に立ちました。
晴雨兼用で、、、良かったぁ!(ブルゾンちえみ風)

 

そんな昨晩の豪雨のお蔭か、明けた本日は風の通る心地良い天候となり、紅茶もとても美味しく感じられました。

本日当店でお過ごし下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

さて、本日より『今月のジャム』切り替えました。


今月のジャム【甘夏】

IMG_2940.JPG

 

ピールスライスと果実を、当店オリジナルスパイスや三温糖と共に煮詰めました。
ピールのほろ苦さと果実の甘酸っぱさをお愉しみ頂けるジャムです。

 

IMG_2941.JPG

 

 

紅茶やset
P1180904.JPG
お好きな紅茶+スコーン・チャイマフィン・今月のジャム with 生クリーム。当店指名No.1メニューです。



スコーンに生クリームとジャムを乗せた図
P1180906.JPG
生クリームのあっさりな甘みと、甘夏ジャムのほろ苦さ。相性抜群です。

 


ピールを使ったものは”マーマレード”と呼ばれますが、何せ「今月のジャム」ですので、便宜上ジャムで通します(笑)。
スコーンの付くメニューと、トーストでお召し上がり頂けます。

甘さごくごく控えめにつき、個人的に自家製ジャムの中で一番好みだったり。
どうぞご賞味下さいませ。

 

 

6月の陰暦は水無月。

(梅雨の季節にも関わらず水の無い月とは…はて?調べると諸説ある模様です。)
陰暦の覚え方、たくさん存在しましょうが、
中学時代の塾で教わった語呂合わせが未だに頭から離れず、大変重宝しています。
ありがとう近藤先生。お元気かしら(笑)
この語呂合わせで覚えたい!という学生さまなどおられましたらご来店時にお尋ねください、志望校合格請け合いです(嘘・笑)。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日もありがとうございました。

 

 

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●6月の営業について…

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【気分限定】抹茶のシフォンケーキ

  • 2017.05.27 Saturday
  • 21:25

こんばんは、衣替えした日から戻ってしまった夜の冷え込みが堪えるテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

さて、本日は【気分限定】のご案内です。

(気分限定…気紛れに製菓し、材料or気分が尽き次第終了のメニューです)

 

抹茶のシフォンケーキ

 

 

静岡県産の抹茶を生地に練りこみ、オーブンで焼き上げたヒトシナです。
テクテクティー、ヌワラエリヤ、ダージリンファーストフラッシュ、うしろやま…などストレート向けの紅茶と合いそうな味わいです。
バースデーケーキや季節メニューの一部としてはお届けしておりましたが、抹茶シフォンケーキ自体のメニュー入りは…と辿ると、3年振りとかなんとか。いつの間にか時が経っている…。

どうぞご賞味くださいませ。

 

 

そして来月の営業につきましてご案内です。

 

●6月の営業について…

・定休日…  朔日 ついたち   毎週木曜

 

朔日が木曜日なので、シンプルに木曜日がお休み、の6月。

来月もどうぞ宜しくお願い致します。

 

PCがますます絶不調、いつ壊れてもおかしくないご容体。

バックアップ万全にして早いところ買い替えねばなりません…(凹)

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information------

 

●5月の営業について…

 ・定休日…  朔日 ついたち   毎週木曜 

※臨時休業…17(水)〜19(金)

 

★”おつり de 支援 project”

 

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【限定紅茶】ダージリン ファーストフラッシュ/タルボ茶園

  • 2017.05.24 Wednesday
  • 21:51

こんばんは、寝違えた首と肩にフェイタス、テクテク紅茶や店主です。
本日も無事営業終了致しました。

 

後山から戻ってきてからの日々、「いらっしゃいませ」とお迎えしている身ながら、ベテラン様には「おかえりー」とお声掛けいただいて、このチグハグさがなんだか嬉しい今日この頃です。

 

 

自家製紅茶「うしろやま」。

 

出来立てから数日経って酸味の尖った感じが無くなり、落ち着いた滋味になってきました。
個人的には上出来と感じた昨年と大差ない仕上がりになったと感じていますが、自然の産物ならでは、同じ茶葉から作っても、毎年味が変わります。

皆さま店主以上に毎年の味を憶えておられて、其々に昨年との違いを愉しんで下さっています。


紅茶は製茶後も徐々に味も変わっていきます。
在庫あるうちにそんな移ろいも感じて頂ければ製茶冥利です。

 


さてさて、本日の本題はその自家製紅茶と同時のタイミングでお届けスタートした限定紅茶のご案内です。

 

 

「ダージリン ファーストフラッシュ/タルボ茶園」

 

 

1〜2月の極寒の季節をガマンし、その後芽吹いた若葉たちの爽やかさが愉しめる、ダージリンの春摘み茶です。

 


ダージリンのご案内時は、毎度の。

◆ダージリンのちなみに【1】
ダージリンは、インドの北東に位置する地域です。
栽培面積は約19,000ヘクタール。
大阪府の面積、更にはスリランカの全茶園の栽培面積ともほぼ同じ。
高地ならではの霧の水分が、ふくよかな旨みを持つ紅茶にしてくれています。

このダージリンにある90ほどの茶園で製茶された紅茶だけが「ダージリン」として販売されます。
…が、実際には、この生産量以上の「ダージリン」が流通しています。
→ダージリン近郊の茶園製の紅茶、ダージリンの茶葉を少し入れて他の安価な産地のものをブレンドしていたり、最悪はまったくの”パチモン”…
などなど、「ダージリン」という虎の威を借りている紅茶が多いようです。


◆ダージリンのちなみに【2】
1年間で、旬が3つあります。
・ファーストフラッシュ:3〜4月に摘まれる春摘み茶(すっきり爽やか)
・セカンドフラッシュ:5〜6月に摘まれる夏摘み茶(紅茶の味・香り・渋み・色の特長が一番現れる)
・オータムナル:9〜11月に摘まれる秋摘み茶(まろやか、穏やか、香ばしい)


◆ダージリンmap/タルボ茶園はココ

 

タルボ茶園。
昨年のセカンドフラッシュと同じ茶園ですが、ファーストフラッシュとしては初めてのお届けとなります。

 

P1200042.JPG

 

爽やかな香り、しっかりした渋み、まろやかな旨み。
「渋みと甘みは共存するんだなぁ」と感じ入る、ダージリンの春摘みならではの滋味を持った紅茶です。

 

 

ダージリンファーストフラッシュは通常の倍以上長く萎凋(茶葉の放置プレイで水分を無くす作業)を行った後に作られるため、萎凋の過程で茶葉の発酵が進み、独特の繊細且つ華やかな香りが生じます。
後の発酵工程を短くして乾燥工程に入るので、茶葉は緑色が多く残り、水色(すいしょく)も淡くなります。

 

同じ季節にセカンドやオータムの工程で作ったらどうなるんだろう…という疑問が毎年脳をよぎり、現地で聞いてみたいなぁと夢見ています。

…自家製紅茶を逆に発酵工程短くすれば判るかもしれない。

来年やってみようかな!?

 

ともあれ「紅茶のシャンパン」とも云われるダージリンティー、春摘みの爽やかな息吹をどうぞご賞味下さい。

 

 

明日は雨予報の定休日。

年に一度あるかないかの引き篭もり日にするかな…などと。

結局息が詰まってどこか外出しそうですが。

 

翌金曜より、また心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日は久々の降雨でしたが、夕方頃多くの消防車が東へ急いで向かっていかれました。

大事無ければ良いのですが…雨の日とて、火の用心。

本日お越し下さったお客さま、足元の悪い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

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「うしろやま」製茶より帰還

  • 2017.05.20 Saturday
  • 21:35

こんばんは、テクテク紅茶やです。
岡山県美作市後山(旧東粟倉村)にある祖母宅(=父の実家)での茶摘みと製茶、本日よりの通常営業、共に無事終了致しました。

 

箕面も大概田舎ですが(笑)、後山は下記のように、絵に描いたような田舎です。


祖父の墓からの光景。新緑もっけもけ!

IMG_2862.JPG

写真左下を少し進んだあたりに家があります。

 

 

そんな中で逞しく育ったワイルド茶葉。

郭公や鶯の長閑な鳴き声と、強敵、虫のパワフルな羽音をBGMに、叔母に手伝ってもらいながら、手摘み、手揉みで紅茶を作りました。

 

IMG_2739.JPG

 

傍らで祖母は番茶(焙じ茶)用のお茶摘み。

(祖母の奥にいらっしゃるのはご友人のおばあちゃんです。)

 

祖母がいつの間にか96歳になっていました(笑)。
補聴器でしっかり会話もでき、食欲も旺盛で元気なことがとても嬉しい孫の私です。

 

 

一芯二葉ちゃん、ひさしぶりー!

IMG_2832.JPG

 

紅茶用には一芯二葉という、一番テッペンの芯芽と、その下の2枚の葉を摘むのですが、
自宅消費用の焙じ茶は、質より量。
木の枝をバッサリ切り落とし、そこから葉っぱを取っていくという、高齢者の茶摘み大胆!と驚き笑いする摘採方法で、「いつもの美味しい番茶」を作ってくれていました。

(祖母の足元にあるのがその可哀想な枝たちです・笑)

 

摘採→萎凋→揉捻→発酵→乾燥の工程を経て、自家製紅茶「うしろやま」の完成です!

 

 

 

完成した紅茶は、明日より登壇させます。
ぶわっと漂う甘い香り、舌に少し残る渋み。
できたてホヤホヤ紅茶ならではの滋味をご賞味下さいませ。

毎年作成している製茶レポートは後日改めてシタタめます。

 


と共に、ダージリンからの旬のお便り「ファーストフラッシュ」も到着!

 


こちらも明日より登壇させます。

さすが希少なダージリン!爽やかな香りとしっかりした渋みがとても心地良し。

 

 

旬の紅茶に包まれた至福の紅茶時間。

どうぞゆっくりお寛ぎください。

 

 

さて、
PCが絶不調です。クラッシュの連鎖。
有識のベテランさまに診ていただいたところ、買い替え時…(凹)
ブログの更新が滞ったときは「あ、PC逝ったな」と察してください(笑)。

勿論営業は通常通り行っておりますので!
皆さまのご来店をお待ちしております。

お知らせなどはFacebookページとInastagramのほうで随時発信しておりますので、ご確認いただければ幸いです。
どうぞ宜しくお願い致します。

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初夏を味わうヒマなく夏が訪れたような日々。
当店でも今年初めて冷房をスイッチオンしました。

本日お越し下さったお客さま、暑い中のご来店、誠にありがとうございました。
明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

 

 

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茶ぁ摘んできます!

  • 2017.05.16 Tuesday
  • 22:50

こんばんは、鍵穴に鍵が抵抗なくスッと刺さると当日は良い日になる気がするテクテク紅茶や店主です。
そんな開錠からスタートした本日、無事営業終了致しました。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

さて、明日は愈々年に一度の茶摘みです。

 

↓昨年の製茶レポ

※画像クリックで拡大します





 

毎年恒例、祖母宅への帰省を兼ねた茶摘み&製茶のため、

17日(水曜日 兼 私が日本一好きなギタリストの50歳の誕生日)〜19日(金)までの3日間、お休みを頂戴致します。
休業でご迷惑をお掛け致しますが、田舎のマイナスイオンと虫攻撃を浴びながら、今年も美味しい「うしろやまファーストフラッシュ」を皆さまにお届けできるよう摘んできます!

 

中継できればInstagramとFacebookページへ現地から投稿しますね。

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夜な夜な夜更かしツールになってしまっている趣味

#ピアス製作 #器用貧乏発揮中

 

今日だけは早寝せねば…

(既に遅い…)

 

 

 

------information------

 

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新たな自家製

  • 2017.05.10 Wednesday
  • 21:36

こんばんは、クジラ、ゴリラ、亀と同じB型、テクテク紅茶や店主です。
本日も無事営業終了致しました。

 

ゴールデンウイークが明けました。

皆さま良いGWを過ごされましたでしょうか。
貴重な休日に当店へお越し下さったお客さま、ありがとうございました。
当店でのヒトトキが良いGWの一部となっていれば幸甚です。
初の試みでGW限定でお届けした新メニュー・ビリヤニはほぼ日で完食御礼、
折角の機会だから伝説残すと、3回ご賞味下さったベテランさま、しかと此処に記録を残します(笑)

またビリヤニをお届けできる機会まで研鑽を積んでおきます。
…紅茶屋です。

 


さて、当店ベテランさまには周知のハナシですが、
スコーンやクッキーなどの焼菓子を始め、
紅茶、ソフトドリンク、サンドイッチ、カレー、ハヤシ…など、
当店メニューのほぼ全てが、店主が何かしら魔法(!)を掛けて皆さまの手元へお届けしている「自家製」です。


この度、その「自家製」に新たなジャンルが増えました。

 

 

 

まさか、ピアス(笑)
自分用にと晩酌のアテがてら始めてみた趣味が昂じた結果、勢い余って自分用にしては余りある数になり、お店に置きました(笑)

 

如何せん飽き性の気分屋につき、いつまで続くか自身でも測りかねます。
ある意味、当店で店主の気紛れで製菓したときのみお届けしている【気分限定】メニューと同じポジション?として暫くレジ前に登壇しておりますので、お気に召すものございましたらどうぞ身に着けてやって下さい。
イヤリングへの交換も可能ですので、お気軽に申し付け下さい。
…紅茶屋です。

 

 

そう…紅茶屋なので、「自家製」もしっかり紅茶の話で〆ます。
初夏となり、来週は愈々、年に一度の茶摘み!製茶する日が近づいてまいりました。
 (5/17〜19までお休み頂戴致します)

こちらもベテランさまにはお馴染みですが、毎年5月に、父方の実家(岡山県美作市の山麓、後山という地名のド田舎です。)へ帰省がてらと参り、立派な整った茶畑ではなく石垣にワイルドに自生する茶樹から茶葉を摘み、紅茶に仕立て、皆さまへお届けしております。

 

昨年お届けした「自家製」紅茶、【うしろやま】

P1180841.JPG

 

毎年、茶摘みはとても楽しく、祖母や叔母との再会も嬉しく、皆さまにご賞味いただけることも最上の歓びではあるのですが、
2時間程続く手揉みが年々つらくなり…(苦笑)
30代店主でコレですから、若々しいとは言え60代の叔母に手伝ってもらうのも年々気が引けてきました。
今年も手伝ってもらうことにはなっておりますが、どなたか小さな揉捻機が倉庫で眠っている…等の情報ございましたらご一報ください。 (購入する財力は持ち合わせておりません・苦笑)

 

 

明日は木曜、定休日。

今宵のお酒、明日の休日を戴き、翌12日(金)よりまた心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、足元の悪い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

------information------

 

●母の日ギフト

今年は5/14(日)が母の日です。

 

●5月の営業について…

 ・定休日…  朔日 ついたち   毎週木曜 

※4日は木曜日ですが祝日につき営業します。

※臨時休業…17(水)〜19(金)

 

◆GW期間前後は、朔日=1(月)のみ休業、ほかは営業です。

◆毎年恒例、自家製紅茶の製茶を茶摘みから手掛けるため、17日からの3日間、お休みを頂戴致します。

今後の茶葉の生育状況により、もしかすると前週や翌週に移る可能性も無きにしも非ず、ですが、その際はすぐご案内致します。

 

 

★”おつり de 支援 project”

 

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072-737-9288
11:30-21:00(LO)
木曜+朔日(ついたち)定休
★access

 

 

紅茶のレク茶ー、ビリヤニ、国産紅茶ローテーション

  • 2017.05.05 Friday
  • 21:24

こんばんは、昨晩帰宅後冷蔵庫が半ドアになっていて独り暮らしを嘆いたテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

本日は、久々「紅茶のレク茶ー」からのスタートでした。

 

前日の準備

 

「こうやって紅茶を淹れると美味しいよ、という手順を、お客さまに実際にしていただき、その紅茶を召し上がっていただくという、体験型レクチャー」の略です(?)。

当店でお客さまがご自分の紅茶を淹れてそのままご賞味いただく体験型ティータイム。

 

すべて込み30分程で極上の紅茶の出来上がり!

チャッと覚えて一生モノの淹れ方を習得いただけるお得な時間です。

 

今回は「【紅茶のレク茶ー】ポットオブティー編」でした。

普段ご自宅で淹れてはいるけどなんか美味しくない…というお客さまでしたが、「あぁ、理由はココか!」と、途中で仰せだったシーンも。

レク茶ーで淹れた今回、ご自身で淹れた美味しい紅茶を愉しんでくださいました。

他のお客さまのご来店もあり、少し急いてしまい上手く伝えられなかったところがあったと省みておりますが、受けて下さったお客さまの満面の「ありがとう」で勝手に赦して頂いた感…(スミマセン・笑)

ベテランさまなので、ご自宅でガンガン淹れていただいて、また「?」が出ればご来店時にいつでもお尋ねください。

本日の受講ありがとうございました!

 

前日までの予約制で常時承っておりますので、「ご自宅紅茶」を美味しく飲みたい!というお客さま、ぜひいつでもお気軽に受けてみてくださいね。

↓【紅茶のレク茶ー】詳細

 

 

 

さて、お陰様で楽しいGWをお客さまと共に店内で過ごさせていただいております。

GW限定メニューとしてお届けしているビリヤニ、お陰様で評判上々。

 

 

【ハレの日のビリヤニDAYS】5/3(祝)〜5/7(日)5日間限定メニュー

◆ビリヤニプレート

チキンビリヤニ・サラダ・マリネ・ライタ(ヨーグルト)

 

インドで日常からハレの日の御馳走まで、幅広く食されているゴハンモノ、ビリヤニ。

バスマティライス(インド・パキスタンなどで食されているお米です。粘り気が少なく、パラっとしています)とガッツリタップリスパイスたちによる、スパイシーな炊き込みご飯です。

 

 

当ブログをご覧になってからお越し下さるお客さまからのご注文がほとんどですが、

そんなお客さまからは

「ブログで見た限り」
・チャーハンみたいな味やと思ってた
・そばめしに見えた
・タイ米のピラフかと思ってた
(実際はバスマティライスという高級米です)

・カレーの焼き飯かと… 以下似た内容続く(笑)


という、せつない前評だらけでしたが(笑)、一口目で裏切ることができている様子。

「クセになる」と、既に複数回ご賞味下さったツワモノも。欣喜雀躍。

初日と本日は完食御礼でした。お昼は問題無い感じですが、夕方以降のご来店でご賞味ご希望のお客さま、お電話いただければお取り置きも承りますのでお気軽に申し付け下さい。

 

 

さて、最後に、国産紅茶ローテーション。

またまた切り替わり、現在はコチラです。

 

やまなみ

産地:宮崎県五ヶ瀬町/宮崎茶房

 

農薬・化学肥料不使用、「やまなみ」という希少品種から作られた有機紅茶。

甘みと深みのある味わいながら、すっきりしたあとくち。

 

宮崎県で宮崎さん営む宮崎茶房。

思う存分の「宮崎感」をお愉しみください。

 

 

「こどもの日」の本日は、GW5日間の折り返し。

明日&明後日の土日まで皆さまに心安らぐ休日をお過ごしいただけるよう、店主のありったけの心を使っておもてなしさせていただきます。

皆さまのご来店、お待ちしております。

 

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information------

 

●5月の営業について…

 ・定休日…  朔日 ついたち   毎週木曜 

※4日は木曜日ですが祝日につき営業します。

※臨時休業…17(水)〜19(金)

 

◆GW期間前後は、朔日=1(月)のみ休業、ほかは営業です。

◆毎年恒例、自家製紅茶の製茶を茶摘みから手掛けるため、17日からの3日間、お休みを頂戴致します。

今後の茶葉の生育状況により、もしかすると前週や翌週に移る可能性も無きにしも非ず、ですが、その際はすぐご案内致します。

 

 

★”おつり de 支援 project”

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2016 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜」

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「母の日ギフト」2017ver.

  • 2017.05.02 Tuesday
  • 21:31

こんばんは、玉ねぎの皮を剥いたときに現れる薄い薄い膜の存在が疎ましいテクテク紅茶や店主です。

5月最初の営業日。

お蔭様で本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、今年は5/14(日)が「母の日」です。
毎年当店では紅茶や焼菓子をラッピングしたギフトをご用意しておりますが、
今回は紅茶・焼菓子・ジャムをセットにした母の日ギフトをご用意致しました。
 

「母の日ギフト2017」


【内容】
・テクテクティー100g(オリジナルブレンド紅茶)
・ほろさくッキー(テイクアウトNo.1焼菓子)
・自家製ジャム 2種(りんご・いちご)

 

以上4点、ラッピング含めてのお渡しで2,600YEN(税抜)です。

 


『貰うと嬉しい、いつもよりちょっと良いモノ』

 


 


紅茶も、焼菓子も、ジャムも。
ピッタリそんなプレゼントにハマると存じます。

ご予約いただけると幸いですが、在庫があり、ラッピングのお時間を頂ければ当日のご来店でもご用意致します。

タイミング的に、普通に帰省土産としても最適ですね!

 

帰省の手土産にモッテコイの紅茶。

皆さまでゆっくりご一緒にほっこりしていただければ紅茶屋冥利です。

 

お母さまへの日頃の感謝に、お土産に、どうぞご利用下さいませ。

 

 

愈々、明日から本チャンのゴールデンウイークですね。

明日5/3(祝)から日曜日までの5日間、新ゴハンモノ登場期間です!

【ハレの日のビリヤニDAYS】

美味しいビリヤニと共に、皆さまのご来店をお待ちしております。

 

 

最後に昨日のお話。

ビリヤニ含め諸々仕入れ作業で朝から仕事に時間を費やしつつ、

折角の休日、友人とのランチ&紅茶の仕入れと試飲とご機嫌伺いで、芦屋までお出掛けしました。

 

 

 

往復50km、クロスバイクで(笑)

 

 

 

 

到着の感動ヒトシオ!

 

 

ダージリンファーストフラッシュの季節です

残り1茶園待って、好みの茶園を近日仕入れ予定。

 

 

帰りに寄り道、久々の廣屋珈琲店@西宮

喉をすり抜ける、味わい深いコーヒー。しみじみ美味しさを満喫。

 

 

最後の10kmあたりは少し半べそでしたが(笑)、YDK。

伊丹付近では飛行機の着陸ラッシュで、飛行機の放つ眩い光たちがとても美しかったです。

良い季節と良い天候という好条件で叶った、チャリムジカ仕入れ。

また…いつか…できれば…行く…かなぁ…的な…(笑)

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日もありがとうございました。

 

 

ビリヤニ仕込み中…

 

 

 

------information------

 

●5月の営業について…

 ・定休日…  朔日 ついたち   毎週木曜 

※4日は木曜日ですが祝日につき営業します。

※臨時休業…17(水)〜19(金)

 

◆GW期間前後は、朔日=1(月)のみ休業、ほかは営業です。

◆毎年恒例、自家製紅茶の製茶を茶摘みから手掛けるため、17日からの3日間、お休みを頂戴致します。

今後の茶葉の生育状況により、もしかすると前週や翌週に移る可能性も無きにしも非ず、ですが、その際はすぐご案内致します。

 

 

★”おつり de 支援 project”

 

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・営業時間…11:30-21:30(L.O 21:00)
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間半メドでお願いします。) ・駐車場…有(3台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右奥の駐車場。
No.30&31&32
【お願い】
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