明日は【1】のつく日、定休日です。(イベントDAY)

  • 2015.02.28 Saturday
  • 21:47
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

あっという間の2月末日。
本日お越しくださったお客様、ご来店誠にありがとうございました。
 
明日3/1(日)は【1】のつく日、定休日です。
お昼にご予約のお客様のみへのオモテナシブランチイベントを行いますが、通常営業はお休みを戴きます。
日曜日に恐縮でございますがご諒恕下さいませ。


さて、そんな明日のイベント。
8ヶ月ぶりとなりますので意気込みも強めです。
今日までにできる調理&製菓ミッションコンプリート!です。


スパイスチキンカレーガッツリ!久々登場です!
P1140993.JPG


イベントのためのオリジナルデザート製菓中のヒトコマ。
P1140965.JPG
決してガリではありません…(笑)




残りモロモロを整え、明日に備えます。


しかしやはり紅茶屋としましては、ダージリンの旬を飲み比べして頂けることがとても楽しみです。
イベント時にはおひとり様につきティーカップ×2をご用意致します。
一度に全種類飲み比べたい!場合は、恐れ入りますがご持参下さいませ。


明日はご参加下さるお客様のため、心込めて紅茶をお淹れ致します。
翌日3/2(月)より通常営業致します、どうぞ宜しくお願い致します。
本日もありがとうございました。


---information---

●3月の営業について…


★定休日:【1】の付く日
1(日)、11(水)、21(土・祝)、31(火)



【3/1(日):イベント開催!】
『華麗なる休日( カレーナルテイキュウビ )』 〜ダージリンくくり会〜
※残席2名/駐車場残1台

●日時:2015年3月1日(日)
●時間:12:30〜 (16時頃まで)
↓ 詳しくはコチラ

--------------

●facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。

★menu
 ☆「season13(ダージリンとアールグレイのオリジナルブレンド)
 now on serve!

★access

スパイシーな店内にて

  • 2015.02.27 Friday
  • 21:28
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

お昼時の一瞬の雨に怯みながらも、晴れ間の多い一日。
本日お越しくださったお客様、ご来店誠にありがとうございました。
 
 
さて、現在のクローズ後の当店、何屋さんか判りません、スパイスの芳香が満ちております(笑)。
 

クミン、コリアンダー、シナモン、クローブ、カルダモン、ローリエ…などなど。
20141126_1224534.jpg 
 



P1140927.JPG


粉々に挽き、換気扇MAXでゆっくり炒り炒り…。
挽いて炒ることで、スパイスたちに仲良くなってもらいます。


P1140929.JPG


スパイスたちを混ぜたブレンドの通称、「ガラムマサラ」、完成です。


明後日に迫りました3/1(日)開催のイベント、
『華麗なる休日( カレーナルテイキュウビ )』 〜ダージリンくくり会〜。

カラダぽかぽか請け合いのチキンカレー、この自家製ガラムマサラを用いて明日ガッツリ調理予定です。
美味しく仕上がりそうです。
 
カレー後は、ダージリンティー祭。
デザートはダージリンに合うモノでラインナップを組みました。
”久々の製菓、作り方は同じで仕上がりは初登場”なモノなどなど、イベントならでは感をお愉しみ頂けるラインナップをご用意予定です。
 
ご参加下さる皆様、どうぞハラペコでお越しくださいませ。
現在、2名様が3組、1名×4名様でご予約戴いております。
あと2名様ご参加可能ですので、2名様でも1名様でも、どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。




2月は、逃げる。
早いもので明日で2月は最終日ですね。
「今月のジャム:紅玉+レーズン」は明日までのお届けでございます。

ご賞味納め下さいませ、ご来店をお待ちしております。

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

●2月の営業について…


●3月の営業について…


★定休日:【1】の付く日
1(日)、11(水)、21(土・祝)、31(火)



【3/1(日):イベント開催!】
『華麗なる休日( カレーナルテイキュウビ )』 〜ダージリンくくり会〜
※残席2名/駐車場残1台

●日時:2015年3月1日(日)
●時間:12:30〜 (16時頃まで)
↓ 詳しくはコチラ

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 ☆「season13(ダージリンとアールグレイのオリジナルブレンド)
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好奇心 VS 40年

  • 2015.02.26 Thursday
  • 21:41
こんばんは、テクテク紅茶やです。
雨の降り続いた一日、午後7時までニットを前後逆に着ておりましたが(恥)、無事営業終了致しました。
 
本日は、ご家族やご友人で其々違う産地の紅茶をオーダーされ、香りや渋み、色などについてあーだこーだ!と呑み比べを愉しんで下さるお客さまに恵まれ、ブラックティー(=フレーバーでない、純お茶っ葉)メインの紅茶屋冥利を感じた嬉しい1日となりました。

本日お越しくださったお客様、足元の悪い中でのご来店、誠にありがとうございました。


さて、結局…好奇心に抗えず、淹れました。
一昨日にしたためました、40年前の紅茶

P1140932.JPG


P1140938.JPG

茶葉はほぼ黒褐色。

P1140940.JPG


水色(”すいしょく”:紅茶の色のコトです)は、元々か、幾星霜を経た為か、濁りが見受けられます。

香りはとても弱く、紙のニオイが少し移っているような。
茶葉は…アッサム。
多分。

はい、美味しいとは言いづらいです(笑)。
しかし自分の生まれる前に出来たものが今飲めると思うと、究極の保存飲料だなぁ、と実感致しました。

ひとまず、飲めました、体調不良も今のところございません、という報告日記でございました(笑)。
やはり保存が利くとは言え、鮮度の良いうちに愉しむのが一番ですね。



ダージリンの旬すべて(春・夏・秋)をお届けするイベント、

◆3/1(日) 12:30〜
「『華麗なる休日( カレーナルテイキュウビ)』〜ダージリンくくり会〜」


次の日曜日に迫り、準備を進めております。

P1140952.JPG
ムジカティーから2014年のシーズナルティー3種も無事仕入れました。

・ファーストフラッシュ(春摘み)…マリーボン茶園
・セカンドフラッシュ(夏摘み)…キャッスルトン茶園
・オータムナル(秋摘み)…ゴパルダラ茶園


白色ラベルの”デラックスダージリン”(一定の味にするべくダージリン茶葉たちをブレンドしている商品)をプラスした、計4種をお届けします。

すべての旬に異なる滋味があります。
一度に飲み比べる機会の少ないこのご時世(笑)、次の日曜日、ぜひお愉しみ頂きたいと存じます。

カレー、ダージリン、自家製菓子の3本柱でその日の皆様の胃袋を満タンにする意気でおもてなし予定です(笑)。
残り2名様(車もあと1台OKです)、お待ちしております。


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

●2月の営業について…


●3月の営業について…


★定休日:【1】の付く日
1(日)、11(水)、21(土・祝)、31(火)



【3/1(日):イベント開催!】
『華麗なる休日( カレーナルテイキュウビ )』 〜ダージリンくくり会〜
※残席2名/駐車場残1台

●日時:2015年3月1日(日)
●時間:12:30〜 (16時頃まで)
↓ 詳しくはコチラ

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 ☆「season13(ダージリンとアールグレイのオリジナルブレンド)
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紅茶と骨

  • 2015.02.25 Wednesday
  • 21:38

こんばんは、テクテク紅茶やです。

花粉探知機(=鼻)が花粉の飛散を検知した本日、無事営業終了致しました。
昨日同様…春ですね。
本日お越しくださったお客様、ご来店真にありがとうございました。


さて、当店のメインメニュー、紅茶。



昨日のニュースで健康へのメリットがまた発見されたと報じられておりました。

紅茶成分で骨粗鬆症改善 阪大などマウス実験http://apital.asahi.com/article/news/2015022400004.html


阪大グッショブ!
紅茶に含まれる”TF3”というポリフェノールが、破骨細胞形成に関与する酵素を働かなくする=骨粗鬆症を防ぐ効果を出した様子です。
(烏龍茶にも少々含まれているが緑茶にはほとんど無い、茶葉の赤色のモトとなる成分だそうです。)

ただ、実験の条件を人間に換算すると、3日に一度・60杯の紅茶を飲むことになるということで、さすがに一度に60杯はキツいから、当教授が「サプリなどで採用されれば」と仰せのご様子。

1日に20杯と言わないのは何故なのでしょう。
いずれにせよ、わざわざサプリでその量を飲むよりは、その半分でも毎日今のように嗜んでいたいと思った、今回のニュースでございました。
(半分=1日10杯は毎日超えております♪)

骨折したことがないのはそのお陰なのか、単に骨折するような衝撃に遭っていないだけなのか。
いずれにせよ日常的に生活の一部として嗜んでいるものがココロだけでなくカラダにも良い、至上の人生。



本日リリース。
言いたかっただけシリーズでした。


最後に、3月の営業のご案内です。



★定休日:【1】の付く日
1(日)、11(水)、21(土・祝)、31(火)


以上のとおり、通常通りの営業です。
1(日)はお昼間のみイベント営業しておりますが、通常営業はしておりませんのでご諒恕くださいませ。

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

●2月の営業について…


●3月の営業について…


★定休日:【1】の付く日
1(日)、11(水)、21(土・祝)、31(火)



【3/1(日):イベント開催!】
『華麗なる休日( カレーナルテイキュウビ )』 〜ダージリンくくり会〜
※残席3名/駐車場残1台

●日時:2015年3月1日(日)
●時間:12:30〜 (16時頃まで)
↓ 詳しくはコチラ

--------------

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40年前の紅茶と茶缶 from 英国

  • 2015.02.24 Tuesday
  • 21:27
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

エントランスの草花に、虫さんが邪魔し始めました。春ですね…
本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。


さて、先日の休日のお話となりますが、高校時代の部活の先輩がちょうどこの日に梅田の阪神百貨店にて催事に出展されていると聞き及び、足を運びました。


ときめき雑貨マーケット
生地や雑貨や食器などのお店が集まった、女子力高めの催事でございました。

先輩のブースへお邪魔を。
iPhoneImage.png

屋号は"c-h-o-c"(チョック)さん。

お忙しい中で先輩と少しお話させてもらいつつ、店主の想いを感じられる、とてもステキなイギリス雑貨たちがズラリ。
紅茶屋としてはカップ&ソーサーなどにも惹かれたのですが、
どうにも一目惚れ&二目惚れしたのが、こちらの紅茶缶でした。

P1140931.JPG

将に、見た目に”ときめきマーケット”(笑)。
ブルーベースのレトロなデザイン茶缶です。

そして開けた時にまた”ときめき”が。
未開封の紅茶が2箱、ジャストサイズに収まっていました。

typhoo tea”タイフーティー。

先輩曰く、現在もイギリスで販売されている有名紅茶メーカーのもので、この缶に印刷されているサッカー選手の活躍時代から察すると、およそ40年前の紅茶です。

”ニオイのあるものとは離してね”
”乾燥した場所に保管してね”
と紅茶に対する正しい保管法が記されていたり、
サッカー選手の写真を始め、中のラベルを集めてゲームができるよ、などの遊びも散りばめられており、
”質的&経済的にもヨシ”の記載通り、日常紅茶として愛されていたことを彷彿とさせるパッケージです。

少し緊張の面持ちで開封し、中を見ると、しっかり真っ当なBOPF(ブロークン・オレンジ・ペコー・ファニングス:茶葉を細かーくカットし、抽出しやすくした形状)がスタンバイ。

香りは…無臭。もしくは包装紙のレトロなニオイ。
飲んでも差し支えはないと思いながら、小心者の独り身店主、カラダ壊して営業できなくなったらどうしよ…と、現時点で勇気が出ておりません(笑)。


毎度、各国の紅茶を飲む度、産まれた場所から多くの成長と旅を経て茶葉が紅茶として自分に届いていることを貴重な幸せと感じるのですが、
店主も生まれる前に作られた紅茶が、数奇な運命で現在、箕面山麓の紅茶屋に在るということに、また、得も言われぬ感覚を貰いました。
ご来店の折に居場所を見つけたらご自由に手に取って40年前の紅茶&茶缶をご覧ください。
(60年超の歴史を持つムジカにはもっとスゴいものがたくさんございます・笑)


40年の旅を仲介してくれた、"c-h-o-c"(チョック)さん。

神戸元町にお店があります。
店主の先輩が店主として…ややこしいですね(笑)。
界隈にお住まいのかた、どうぞ足をお運びください。


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

●2月の営業について…

★定休日:【1】の付く日
21(土)



【3/1(日):イベント開催!】
『華麗なる休日( カレーナルテイキュウビ )』 〜ダージリンくくり会〜
※残席4名/駐車場残1台

●日時:2015年3月1日(日)
●時間:12:30〜 (16時頃まで)
↓ 詳しくはコチラ

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 ☆「season13(ダージリンとアールグレイのオリジナルブレンド)
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★access

レベルアップ?

  • 2015.02.22 Sunday
  • 22:29
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。


♪テレレレッテッテッテ〜♪

テクテクはレベルがあがった!
こうちゃの かおりが 1ポイントあがった!
やきがしの ふうみが 1ポイントあがった!
おもてなしりょくが 1ポイントあがった!
レシピを1つおぼえた!


突然のドラゴンクエスト、失礼致しました。
(御存知ないかた、申し訳ございません、スルーで無問題の内容です。)

昨日の定休日、偶々ながら誕生日ということで、1つ、ヨワイを重ねました。
加齢をレベルアップと捉えられる人生を過ごせておりますのも、ひとえにお客さまと周りの方々のお陰と実感しております。

 
然しながらウラハラに誕生日当日といったらもう…
情けないプライベート話になりますが(笑)、
酩酊の歳越しの末に泥酔、二日酔い。
収まってから出掛けた土曜日の梅田…慣れぬ人混みに、人酔い(笑)。
献血ルームへ向かい、献血リベンジ(前回血の濃度不足でNGでした)が叶い、よっしゃーと採血を待っていると、カード会社からのカード不正利用の報せ。
20万円ほど勝手にクレジットカードが悪用されていたという怖いお話でした。

なんて日だ!なぞ憤りながらも、高校時代の先輩が出展されていた阪神百貨店の催事にお邪魔したり(getしたグッズ、近日お披露目します。)、
美味しいサンドイッチを食べたり、
献血でスッキリしたり、
実家ですき焼きを囲んでしっとり祝ってもらったり、
なんやかんやで良い誕生日を過ごすことができました。

更には本日お気遣い下さったお客さまからたくさんお祝いのお言葉やお手紙やお品を賜り、恐悦至極。
幸せな不束者です。
レベルアップをお客さまに感じて頂けるよう漸進を続けてまいりますので、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。


本日はオープン時間からクローズ時間まで、ありがたいことに"No No guest"の一日でした。
本日お越し下さったお客さま、休日の貴重な時間を当店で過ごして下さり、誠にありがとうございました。

駐車場の満車で諦めさせてしまったお客さま、申し訳ありませんでした。
駐車場の満車で別の駐車場に停めてまでお越し下さったお客さま、お気遣いありがとうございました。
駐車場の満車で再度ヒトトキ後リベンジでお越し下さったお客さま、二度のご足労、本当にありがとうございました。

当店の駐車場は3台のご用意となります。
平日は大丈夫なのですが、土日のお茶時は時折ご迷惑をお掛け致しております。
毎度申し訳なく思いながら…何卒ご諒恕くださいませ。


今週、通常営業に加えてイベントの準備もあり、ブログの更新がない日が出るかと存じます。
2月中は休まず営業しておりますので、どうぞ遊びにお越し下さいませ。

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


本日の店主朝食(笑)
iPhoneImage.png
梅田にある”ブーランジェリーブルディガラ”のクロワッサンと、あと一つ(名前を失念…)。
クロワッサンが大好きです。
あと一つのほうは、豆腐とチーズが生地に練りこまれているのでハードパンなのにしっとりモチモチで美味過ぎました!
紅茶はウヴァで!シャッキリ( `・ω・ )ゞ 



---information---

●2月の営業について…

★定休日:【1】の付く日
21(土)



【3/1(日):イベント開催!】
『華麗なる休日( カレーナルテイキュウビ )』 〜ダージリンくくり会〜
※残席2名/駐車場は満車です。

●日時:2015年3月1日(日)
●時間:12:30〜 (16時頃まで)
↓ 詳しくはコチラ

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 ☆「season13(ダージリンとアールグレイのオリジナルブレンド)
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最終回までのs13 (明日は【1】の付く日、定休日です。)

  • 2015.02.20 Friday
  • 21:20
こんばんは、またまたコンタクトの調子が悪くメガネっこ店主の営むテクテク紅茶やです。
(次の連休にでもレーシック受けてやろうかと憤っておりますが…この気の弱さで敢行できるかは疑問)
本日も無事営業終了致しました。

窓席はぽかぽかでしたが、最近の中では寒さを感じる一日となりました。
本日お越し下さったお客さま、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。


先に申し添えます、興味ナシ&ご覧になっていないかた、退屈な話題で申し訳ないことです。

相棒13」。
時間が無く2週分録画しておりましたが、一気に観られて逆に良かった前後編でした。
久々に「相棒らしい!」という展開と人物像、最終回、果ては相棒14に向けての布石となるストーリーでした。

元旦スペシャルで出てきた"ダージリンとアールグレイのブレンド"をテクテク流にブレンドした、勝手相棒ブレンド”season13”




相棒をご覧でないかたからも純粋にブレンド具合に好評賜っておりますが、「相棒13」最終回までのお届けとご案内しておりますためか、ここ数日、またオーダーが増えてまいりました。
恐らく3/11(水)が最終回でないかと踏んでおります。
お見逃しならぬ、お呑み逃しなきご賞味、お待ちしております。


さて、明日21(土)は、【1】の付く日、定休日です。
土曜日の休日、特にいつもお越し下さるお客さまに恐縮ながら…
お休みを頂戴致します、ご諒恕下さいませ。


狙ったワケではなく【1】の付く日なのですが、明日は店主の誕生日です。
毎年余計なお気遣いをさせずに済むのが善いトコロです。
 

誕生日休暇を頂戴し、翌22日(日)より、レベルup(=歳を取ったことをこう呼ぶのが好きです)したての店主が心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

●2月の営業について…

★定休日:【1】の付く日
21(土)



【3/1(日):イベント開催!】
『華麗なる休日( カレーナルテイキュウビ )』 〜ダージリンくくり会〜
※残席2名/駐車場は満車です。

●日時:2015年3月1日(日)
●時間:12:30〜 (16時頃まで)
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続・なんかいいニオイ

  • 2015.02.19 Thursday
  • 21:08
こんばんは、テクテク紅茶やです。
青空から降る霙から始まった本日、無事営業終了致しました。
 
窓席に降り注ぐ陽の光にお客様が「小春日和やな〜」とほっこりなヒトコト。
18時を過ぎても真っ暗ではなくなってきました。
心身綻ぶ春が近付く楽しみ8割、漏れなく花粉も付いてくる面倒さ2割で、ただ春を待つ。
本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

本日も戴いた「なんかいいニオイする(笑)」
昨日のブログを受けてリピーター様が呟いて下さいました。

その時の「なんかいいニオイ」はコチラでした。


フォンダンショコラ
P1140916.JPG
↑焼き上がりたて

↓型から外したて
P1140920.JPG

期間限定でお届けしております、フォンダンショコラ

「甘さは控えめなのにイヤな苦みもなくて美味しい」と好評賜っており、製菓冥利です。
イートインの「ショコラトリオset」と共に、テイクアウトもお気軽に申し付け下さい。


そのままでもご賞味頂けますが、断然温めたほうが美味しい!
P1140921.JPG
レンジ、20秒、とろり。
温めかたもペタリと添えております。


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

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21(土)



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●時間:12:30〜 (16時頃まで)
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なんかいいニオイ

  • 2015.02.18 Wednesday
  • 21:36
こんばんは、テクテク紅茶やです。
曇のち雨のち晴れな本日、無事営業終了致しました。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。


本日のお客さまが、ご入店時に「なんかいいニオイする」と仰せ下さいました。
当店にお越し下さったお客さまからよく拝受する嬉しいお言葉です。


チャイマフィンや…
P1140904.JPG


スコーンの付くメニューやトーストにお付けしているりんごジャムなど。
P1140894.JPG


その時の「なんかいいニオイ」のモトは上記でした。

当店メニューは、ほぼほぼ自家製です。
大抵の時間、「なんかいいニオイするモノ」を作っています。
どうぞ嗅ぎに…もといご賞味にお越し下さいませ。


【よくあるご質問】
Q:紅茶に付けてくれてるお茶請け”もみじ天ぷら”もココで揚げてるの?
A:箕面のソウル銘菓、もみじ天ぷら。
こちらのみ仕入れ菓子です。店主が一番美味しいと思うお店「紅葉(こうよう)」さんのもみ天です。

食用もみじを育て1年塩漬けし都度都度揚げる、手間暇掛かったお茶請け菓子です。


晩にはカレーのスパイス香が漂っているという噂も…(笑)。
(イベントの試作です。⇒残り2名様です。詳しくは下記informationをご参照くださいませ。)

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

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21(土)



【3/1(日):イベント開催!】
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劇的?ビフォーアフター

  • 2015.02.17 Tuesday
  • 21:12
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

ぐずついたお天気の中、本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。


独り身営業の中で、「気になっているものの手が回らずと言い訳しながら漸く重い腰を上げる」作業が多々ございます(苦笑)。
本日は店外ウインドーケース内での光合成(?)により、「日焼けで美白」という人間的には矛盾した有様になり、何を掲示しているか判りづらくなってしまった焼菓子写真&駐車場案内をリニューアル致しました。

before
P1140895.JPG

after!

P1140896.JPG
なんということでしょう。



before

P1140897.JPG

after!

P1140899.JPG
なんということでしょう。


はじめましてのお客様にとっては双方重要参考資料。
スムーズなご来店に繋がりますように。
 
 
日頃の営業の中でこのように気になりつつも手が付けられていない事柄、気付けてすらいない事柄、まだまだございます。
「そろそろこれこうしたほうがいいんでない?」という気になる点がございましたら、どうぞ遠慮なくお声掛けください。
喜びます。


3/1(日)のイベント(募集中です!)用にムジカから再び仕入れた、”あの”オータムナル

シルバーチップ(=白い芯芽)わんさかの茶葉から溢れる馥郁たる香りにトランス。しあわせ…



明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

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21(土)



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営業日のお知らせ

最新のご案内は最新のブログ投稿の下部に記載しておりますので、ご確認下さい。

テクテク紅茶や

・所在地…〒562-0012
大阪府箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:00(LO20:00)
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(夏季冬季休暇など不定休有り)
・駐車場…有(2台)→建物裏を進んですぐ、右手の駐車場No.10&12
・全席禁煙
・ペット入店不可(ワンコ大好きなのですが狭い店内につき…ご諒恕下さい)
・ご予約承ります。(全時間帯可※ご飲食は1時間程度でお願いします。)

【お車についてお願い】
駐車場2台のみです、お連れ様とお越しの際は乗り合わせの上お越し下さい。
万一満車の際は、駐車場からお電話もしくは一旦入店にて空席を確認下さい。
一時駐車スペース、若しくはコインパーキング(有料)をご案内させていただきます。

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