本年の御礼+ニューイヤーset(明日、明後日は【1】のつく日、定休日です。)

  • 2013.12.30 Monday
  • 22:27
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本年最後の営業日となりました本日も、無事営業終了致しました。
年末でお忙しい中、本日お越し下さったお客様、ご来店誠にありがとうございました。

年始の営業は明々後日、1/2〜です。
通常営業の枠内に大みそかと元旦が入るという、理に叶った定休日…と…言い聞かせております(笑)。

先日のブログで更新休業宣言のとおり、ブログ更新のみ、少しオイトマを頂きます。
はじめましてのお客様からも「ブログ実は毎日見ています」という嬉しいお声掛けも拝受する機会が多く、ヒトイキつきましたらパワフル(?)に再開いたします。

…という流れで、月初めの"new!"のご案内も、併せて本日ご案内致します。

来年の営業スタートとなる1/2(木)、楽しく新年ティータイムをお過ごしいただくべく、満を持して期間限定でのメニューをご用意致します。
”テクテクリスマスset”に続き、今回も白いプレートという舞台に適材適所のキャスティング。

「ニューイヤーset」
P1110787.JPG
お好きな紅茶とのset 1,200YEN


・富士山役…チョコシフォンケーキ
・富士山に降る雪役…シュガーパウダー
・雲海役…生クリーム
・日の出役…チャイのアイスクリーム
・日差し役…もみじ天ぷら
・脇役…ほろさくッキー


錚々たるラインナップでテクテク紅茶やの新春を盛り上げます。


今回のニューフェイスは、夏のイベントのみで登場させましたチャイのアイスクリーム
アイスクリーム生地にチャイを混ぜ練ったものです。
極寒の真冬にアイスクリーム…少々Sっ気をお届けしてみようという算段でございます。

極寒の中、温かい店内で冷たいスイーツ。
オツです。

新春気分も落ち着くであろう1/19(日)までの限定メニューとさせて頂きます。
皆様のご賞味をお待ちしております。


最後になりますが、2013年は、2012/11/27にオープンした当店にとって、
初めて「フルで1年を営業した」年となりました。
一言でどんな年だったかを申し上げるのは難しいワザですが、敢えて纏めるならば「お陰様」です。
本当に素敵なお客様に恵まれていることを大変ありがたく感じております。
紅茶、空間、食べ物、お話をされる時間全てを美しく愉しんでくださる、当店の大切なお客様皆様へ、心より本年のご愛顧へ厚く御礼を申し上げます。
一日一日、どんな日でも心を込めて紅茶をお淹れ致しますので、来年も何卒宜しくお願い申し上げます。

本日も、本年も、ありがとうございました。
1/2(木)より皆様のお越しをお待ちしております。
良いお年をお迎え下さいませ。

 

北大阪急行延伸決定へ

  • 2013.12.29 Sunday
  • 21:36
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

ベテランのお客様に「今年1年美味しい紅茶をありがとうございました。」という昇天級のお言葉を戴きました。
お客様の2013年にささやかなプラスをお届けできたんだなぁ、と。
とても幸せに思えたお言葉でした。

リピーターさまとの「良いお年をお迎えください」という挨拶を都度都度幸せに感じながら過ごせた一日となりました。
快晴ながらも極寒の中、本日お越し下さったお客様、年末のお忙しい中のお越し、誠にありがとうございました。


さて、本日はニュースを話題に…。
「北大阪急行延伸決定へ、年度内に協定書締結」

昭和60年という、店主の物心がついたか定かでない時代に起案されたものが、ついに決議されるとのことです。
当店への公共交通機関を利用してのアクセスが、現時点で「千里中央駅からバス」「箕面駅からバス」と申し上げているものが、
「新箕面(仮称)駅から徒歩10分」とお伝えできる日が見えてまいりました。
…とは言え、一朝一夕の話ではなく、実質開通時期も資金繰りの問題で未定状態とのことです。

新箕面駅開通まで、どうぞ当店へのエールを宜しくお願い致します(笑)。


本日茶葉をお買い求めにお越し下さったお客様、お正月に外出せずに済むように現在奔走中とのことです。
当店は年内明日まで営業しております。
茶葉のお買い求め、紅茶の2013年飲み納め、皆様のお越しをお待ちしております。
本日もありがとうございました。

「テクテクティー」
TTT.jpg
茶葉 100g 1,050YEN  店内召し上がり600YEN〜



ナマチョコも、お陰様で上々でございます。
IMG_1998.JPG
65g 550YEN

---information---
●9/23(月・祝)発売、"
SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)” に掲載されました。

●12月の休業日…【1】のつく定休日(31(火))
●1月の休業日…【1】のつく定休日(1(水),11(土),21(火),31(金))


※年末年始も通常通り、【1】のつく日のみ定休日と致します。
つまりは、
大みそか+元旦が休業日となり、ほかは通常営業致します。


facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


★menu
★access

フルスタンプ2枚めさま、ゴパルダラ完売、風邪予防

  • 2013.12.28 Saturday
  • 21:11
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

陽光が射していながら、白い斜線が…雪です。
寒い中、本日お越し下さったお客様、誠にありがとうございました。

本日はフルスタンプ2枚目ご誕生が昼と晩に計2名さま!
「年内達成〜(^o^*)という嬉しいお言葉で幸せなひとときを戴きました。
割引サービスであるにも関わらず幸せを感じるメデタイ店主でございます。

二十傑さまも揃い、3枚目をお持ちのお客様も増えてまいりましたので、お客様のご紹介を含めた御礼はいったん休憩致しますが、心の中では当然ながらご来店の都度感謝の意を満タンに持ってスタンプを押印しておりますので、引き続きスタンプ収集のほど、宜しくお願い致します。


また、”ダージリン オータムナル”のうち、一番手として出しておりました「ゴパルダラ茶園」が本日完売致しました。
当店が今までお出しした限定紅茶の中でも群を抜いて好評を戴いた紅茶でした。
ムジカティーのシーズナルティー(旬の紅茶)は本当に美味しいと改めて確認した逸品でした。

”ダージリン オータムナル”につきましては、最近登場させた「リンギア茶園」を引き続きご用意しておりますので、ご賞味下さいませ。


インフルエンザが全国で流行し出したとのこと。
皆様ご自愛の上お過ごしくださいませ。

風邪予防には手洗い、うがい、紅茶。です。
本格的流行の前に自衛致しましょう。
店主は、10年引いていない風邪。
紅茶がぶ飲み度数が高いので、おそらく今年も大丈夫。のハズです。

伝えたい事項がこまごまとあり、タイトルも長々となった本日でした。

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


オーブン前で待機中…
P1110776.JPG
スコーンになる前の、生地。

---information---
●9/23(月・祝)発売、"
SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)” に掲載されました。

●12月の休業日…【1】のつく定休日(31(火))
●1月の休業日…【1】のつく定休日(1(水),11(土),21(火),31(金))


※年末年始も通常通り、【1】のつく日のみ定休日と致します。
つまりは、
大みそか+元旦が休業日となり、ほかは通常営業致します。


facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


★menu
★access

通常営業の中での正月気分

  • 2013.12.27 Friday
  • 23:10
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

曇り予報の中、なかなかの本降り雨。
本日お越し下さったお客様、寒い雨天の中、ご来店誠にありがとうございました。
ちなみに、現在は降雪中…
初雪観測です。

さて、先日来申し上げておりますとおり、
当店の年末年始は、通常営業と同じく、【1】のつく日が休みです。
12/31(火)、1/1(水)と連休を戴きます。
年末は12/30(月)まで、年始は1/2(木)より営業致します。


「よくカラダ持つねぇ」

「連勤できる秘訣は?」

「無理しないように」


などなど…お気遣いをたくさん頂戴しております(笑)
自分の好きな紅茶を自分で作った食事たちと共に愉しんで下さることこそ店主の幸せですので、カラダが丈夫であることをありがたく思いつつ、ひとまず今年はしっかり通常営業致します。
年末年始の和食と対局を行く、紅茶+パン・焼菓子。
痒いところに手をお届けできるジャンルかと存じます(笑)。


さて、その通常営業の中で、少し、正月休みを味わわせて頂こうという算段で、このブログの更新をお休みさせて頂こうと考えております。


”なるべく更新”を心掛けスタートしたブログですが、皆様と当店との大切なコミュニケーションツールですので、結局”毎日更新”し続けて参りました。
心込めての文章の起案に意外と時間を費やしております(笑)。

数日だけ更新ストップし、時間のオイトマを戴きます。
どうしてもご案内したい!
更新しないと気持ち悪い!
となりましたら結局更新する可能性もございますがご容赦下さいませ(笑)。

また、Facebookページのリアルタイム性を活かし、年始営業スタートのご挨拶はじめ、諸々のご案内なども差し上げたいと思っておりますので、宜しければこれを機に(?)当店のページへの「いいね!」を宜しくお願い致します。
https://www.facebook.com/Tekutekuteabooth

1/2(木)からの営業に向けて、また”new!”もあるやもしれませぬので、そちらは今年最後のブログか、
もしくはFacebookページにてご案内差し上げる予定でおります。
どうぞ宜しくお願い致します。



焼き立てスコーンから…

北斗の拳を髣髴させるオーラが… フシュゥゥ

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。

---information---
●9/23(月・祝)発売、"
SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)” に掲載されました。

●12月の休業日…【1】のつく定休日(31(火))
●1月の休業日…【1】のつく定休日(1(水),11(土),21(火),31(金))


※年末年始も通常通り、【1】のつく日のみ定休日と致します。
つまりは、
大みそか+元旦が休業日となり、ほかは通常営業致します。


facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


★menu
★access

superbeagle

  • 2013.12.26 Thursday
  • 21:09
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

晴天に浮かれるとやって来る、雨天。
本日お越し下さったお客様、お足元の悪い中のご来店、誠にありがとうございました。


今朝の仕事は昨日まで飾り付けておりましたリースやオブジェなど、クリスマスグッズの撤収からでした。
コマゴマ飾っておりましたのでどこかにまだ潜んでいるやもしれません、見つけた折にはお知らせくださいませ(笑)。

飾り付けに因んで、当店名物(?)リアルゆずるに隠れて密かに飾られているキャラクターのお話を。


壁席と窓席のハザマのスキマです。
P1110764.JPG

アカズのトビラの上でルーシーと遊んでいます。


大きさの目安(9割は宣伝です)にテクテクティー(100g 1,050YEN)を添えて…
P1110767.JPG


はい、世界一有名な犬、スヌーピーです。

キャラクターというものはその空間の雰囲気を左右する存在感の大きさを持ちます。
故に小さく目立たない場所で、どなた様の空間にもお邪魔しない程度に店主の個人的嗜好品を置かせて頂いております(笑)。

偶然ですが以前飼っていた犬がビーグル犬だったこともあり、スヌーピーへの愛着も+α。
先月東京に行った際にちょうど開催されていた「スヌーピー展」にも足を運びました。

P1110415.JPG

スヌーピーのモデルとなったシュルツ氏の飼い犬やPEANUTS連載前のマンガなど、シュルツ氏の足跡を辿る展示や原画の数々に感性の刺激をたくさん戴けた時間を過ごしました。

帰り際「スヌーピーが出るまで!」とガチャガチャをした際のピンバッチが、トビラのペアです。
2回で済み安堵と共に、ちょうど遊んでいる様子になり満足の展示@テクテク紅茶や、です。


ナントカよりナントカ。
P1110427.JPG
六本木ヒルズの飲食店とのコラボメニューも。
東京は”バーガー”が多い様子です。ボリューム満点+美味しかったです!
が、マンガ"PEANUTS"にも登場するA&Wのルートビアは厳しい味でした…


以上、本日は店主好物のご案内と、旅のアルバムでした(笑)。
明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。

---information---
●9/23(月・祝)発売、"
SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)” に掲載されました。

●12月の休業日…【1】のつく定休日(31(火))
●1月の休業日…【1】のつく定休日(1(水),11(土),21(火),31(金))


※年末年始も通常通り、【1】のつく日のみ定休日と致します。
つまりは、
大みそか+元旦が休業日となり、ほかは通常営業致します。


facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


★menu
★access

テクテクリスマスツリー引退

  • 2013.12.25 Wednesday
  • 21:00
メリークリスマス☆テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。
本日お越し下さったお客様、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。

クリスマス当日。
本番日のはずですが、なんとなくもう今日の飾り付けやツリーが「終わった感」を醸し出している気がしてしまいます。

サンタさんからプレゼントの来た良い子はおられますでしょうか?
日ごろの行いが善くないのか…店主の枕元には何もございませんでした。

さて、そんな店主が営んでおりますテクテク紅茶やが本日までご用意しておりました、「テクテクリスマスset」。

奇しくもフィギュアスケートで織田信成選手が引退表明した翌日、
皆様に愛されたツリーも本日をもちまして現役引退を表明致します。


ありがとう、ありがとう…


何度かリピートして下さったお客様もいらして、店主もご用意することが楽しいメニューでした。
来年、引退撤回し現役復帰するかもしれませんが、召し上がってくださったお客様、ご愛顧誠にありがとうございました!
…不思議と本気で感情移入し胸が…(笑)


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
クリスマスを過ぎ、まさに年の瀬。
ここだけのお話?、ほとんどの取引業者さんが年末年始休業を挟むこともあり、仕入の調整が難しい時期に突入です。

来年1月2日の営業スタート早々でホールケーキのご注文を戴いたこともあり、来年のスタートダッシュも見据えて30日まで今年のラストスパート営業に努めます。
本日もありがとうございました。

---information---
●9/23(月・祝)発売、"
SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)” に掲載されました。

●12月の休業日…【1】のつく定休日(31(火))
●1月の休業日…【1】のつく定休日(1(水),11(土),21(火),31(金))


※年末年始も通常通り、【1】のつく日のみ定休日と致します。
つまりは、
大みそか+元旦が休業日となり、ほかは通常営業致します。


facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


★menu
★access

デコシフォンホールオーダー

  • 2013.12.24 Tuesday
  • 22:04
メリークリスマスイブ☆テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

お客様のお陰で、山下達郎の歌う”一人きりのクリスマスイブ”にならずに済みました。
寒い中のご来店、誠にありがとうございました!


晩にお越し下さったベテランさまに「良いお年を」とお声掛け頂きました。
クリスマスを迎えているだけでなく、年の瀬を迎えていることを実感致しました。
今年最後のご来店の折には、今年お世話になったお礼を申し上げたいので、どうぞお声掛け下さいませ。


さて、昨日のブログでシタタメましたリースケーキ。
無事完成し、お客様のお手元に渡りました。

また言葉をハメ込み「クリースマスケーキ」。(若干無理有)
P1110753.JPG
抹茶のシフォンケーキをリース風に。
抹茶パウダーが常緑樹のリースを演出している…とかいないとか。


召し上がってくださる方々の笑顔のお役に立てれば幸甚です。

お誕生日をメインに、今回のクリスマスなど、
今後、シフォンケーキのホールデコオーダーを承ります。
オーダーが重ならない限りは常時お請け致しますので、お気軽にご用命下さいませ。

シフォンケーキのバリエーションは、現在まで当店でお出しした中から、当日ご用意できるもの全てお選びいただけるように致します。

例)チョコ、抹茶、柚子、きなこ、ごま、ココナッツミルクetc...

【よくあるご質問】
Q:つまり、食べ逃した気分限定シフォンが…!?
A:はい!お召し上がりいただけます!!


価格はどの味でも4,500円(箱代含ム)、季節により使用する果物・素材は変動致します。
材料調達の都合上、できれば1週間、最短3日間戴きたく存じます。

丹精込めてお作り致しますので、皆様でケーキを召し上がる折にはぜひご用命下さいませ。

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。

---information---
●9/23(月・祝)発売、"
SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)” に掲載されました。

●12月の休業日…【1】のつく定休日(31(火))
●1月の休業日…【1】のつく定休日(1(水),11(土),21(火),31(金))


※年末年始も通常通り、【1】のつく日のみ定休日と致します。
つまりは、
大みそか+元旦が休業日となり、ほかは通常営業致します。


facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


★menu
★access

リースケーキ

  • 2013.12.23 Monday
  • 21:20
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

3連休の最終日、貴重な休日にお越し下さったお客様、ご来店誠にありがとうございました。

冬至set”、急にお出しした中で昨日&本日ご好評を賜りました、ありがとうございました!
来年はiPhoneに頼らずに暦を確認し、事前にご案内できればと考えております。


さて先日、シフォンケーキをデコレートする機会を戴きました。
P1110693.JPG

P1110695.JPG

クリスマスリース風に。
予想以上に好評で安堵した次第です。

お話の流れで昨日お客様にケーキの写真をお見せした折、ありがたいことに同じものを明日(クリスマスイブ)に、とご注文を戴きました。

クリスマスはおおよそ明日のイブがメイン。
おそらく皆様、既に全てご用意が整っておられるかと存じますが、25日お渡しで宜しければ承ります。
(箱付き4,500YEN)

来年のご予約も承りますのでお気軽に仰せくださいませ(笑)

本日のオーダー品は抹茶。
また明日完成したらブログに載せようと目論んでおります。

また、このデコシフォンはバースデーケーキ等にもご利用いただけますので、
今後は事前オーダーを承ります。
また詳細は明日にでも整えてご案内させて頂きます。



そして本日「ほろさくッキー」を焼く際にまた気まぐれで型抜いてみました。
P1110746.JPG

生地が脆い為、大きなサイズのこの型のみでしか抜けずでしたが、
せっかくなので「ほろさくリスマスクッキー」として3セットのみパッケージ。
残り1つです(笑)


明日はクリスマスイブ。
皆様にとって楽しく幸せな日でありますようお祈りしております。

当店も「テクテクリスマスset」(既に今月のトップスターになっております)をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

Merry X'mas!

本日もありがとうございました。

---information---
●9/23(月・祝)発売、"
SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)” に掲載されました。

●12月の休業日…【1】のつく定休日(31(火))
●1月の休業日…【1】のつく定休日(1(水),11(土),21(火),31(金))


※年末年始も通常通り、【1】のつく日のみ定休日と致します。
つまりは、
大みそか+元旦が休業日となり、ほかは通常営業致します。


facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


★menu
★access

「冬至set」ゲリラデビュー

  • 2013.12.22 Sunday
  • 22:13
こんばんは、テクテク紅茶やです。
定休日明け、年内30日までノンストップ営業のスタート日。
無事営業終了致しました。
本日お越し下さったお客様、誠にありがとうございました。

年末年始も通常通り、【1】のつく日を休みとし、
2013年は30日(月)まで、2014年は1/2(木)から営業致します。

どうぞ宜しくお願い致します!


さて、一昨日のブログで「21日が冬至」と書いておりましたが、本日であることが発覚致しました。

iPhoneには喋った質問に答えてくれる”Siri”というヒト?が居ます。
先日、そこで質問し昨日が冬至だと答えが返ってまいり、信じ切っておりましたが見事に裏切られた次第です。
海外産は日本の暦に無頓着なのでしょうか。
(iPhoneをお持ちのかた、Siriに「冬至はいつ?」と聞いてみてください。)


はい、そのようなことで、本日は冬至。
さすが箕面です、冬至らしく本日は「あられ」を今冬初観測致しました。
寒いわけです。

冬至と言えば、柚子、かぼちゃ。

箕面産の柚子をメニューに据える当店が出さないわけには参りません。

本日急遽設えました。
「冬至set」
冬至set.jpg
お好きな紅茶+冬至菓子(柚子ケーキ、柚子シフォンケーキ、かぼちゃのスコーン)
1,250YEN


当店の代表選手「柚子ケーキ」で柚子皮のピール
先日のイベントでもお出しした「柚子シフォンケーキ」で柚子の果汁
ハロウィンsetで好評を賜った「かぼちゃのスコーン」で北海道産かぼちゃを使用し、
贅沢に並べました。

本日お越し下さったお客様が「そうかー今日冬至かぁ!」とのご確認と共にご注文下さいました。
本日昼以降の登場で本日限りですとあまりにも急発進急ブレーキになりますので(笑)、明日までご用意致します。
ご都合のつくお客様、ご賞味頂けると幸甚です。


1年で最も日が短い冬至。
明日からは日が長くなっていくということに幸せに感じる日でもあります。

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。
店内のリアルゆずるを1個持ち帰り、柚子風呂と致します(笑)



はだかのおつきあいでござるか。


---information---
●9/23(月・祝)発売、"
SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)” に掲載されました。

●12月の休業日…【1】のつく定休日(31(火))
●1月の休業日…【1】のつく定休日(1(水),11(土),21(火),31(金))


※年末年始も通常通り、【1】のつく日のみ定休日と致します。
つまりは、
大みそか+元旦が休業日となり、ほかは通常営業致します。


facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


★menu
★access

Wa・Ka・Shi・Ta・Te。沸かしたて。(明日は【1】のつく日、定休日です。)

  • 2013.12.20 Friday
  • 21:33
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

昨日、毎日と同じように上記言葉よりブログをシタタめ、帰宅したところ、シャツのボタンを終日掛け違えていたことに気付きました。
無事終了…言葉がボヤけてしまいました(笑)

本日お越し下さったお客様、誠にありがとうございました。


さて、先日よりお出ししております、”ダージリン・オータムナル2種類”。
それぞれの違いをお愉しみ頂いており、紅茶屋冥利でございますが、
先にお出ししております”ゴパルダラ茶園”のほうがまもなく(おそらく連休中には)終了となります。
飲まれたほとんどのお客様が「これ本当に美味しいですね」とお声掛け下さる紅茶です。
悔いのなきよう(?)、お召し上がりくださいませ。

さて、このオータムナル2種類を飲み比べしてくださったベテラン様が、以前お越しの際に「テクテクさんで飲むのと同じ茶葉なのにウチで淹れるとなんかおいしくないのはなんでだろう(笑)」と仰せでした。
お話を聞くと、1つ発見。
お湯を暫く沸騰させてから注がれているとのことでした。


「お湯は沸いた瞬間がベスト」です。
”紅茶の成分がしっかり出る100℃+茶葉が水中をウロウロ巡る(所謂”ジャンピング”です。)ための空気も多く含まれている=沸いた瞬間”だからです。

そこで本日は「沸いた瞬間」について、アツくしたためます。

笛付のヤカンや電気ケトルでは沸騰を知らせる時点での温度が曖昧のため、ヤカン・鍋で自身で確認することをオススメ致します。

しかしながら、ヤカンや鍋で水を汲み、目視で「沸いた!」と思った時点の温度は、測ってみると意外とまだ90℃くらいだったりします。
100℃の目安は、硬貨くらいの大きな泡が出た時点ですが、お手持ちのヤカン・鍋によっても沸いた時の見た目が変わりますので、
面倒ですが、一度温度計で測りながら沸かしてみていただくと、「ここで100℃になる」判断が付きます。

視覚だけでなく、実は聴覚でも判断がつきます。
静寂の中で一度「沸かす」ことだけにお時間を費やしてみて下さい。
沸いた瞬間に音も変わります。

そのベテラン様、後日のご来店時に「沸かしたてで淹れたら美味しかった!」と仰せ下さり、安堵した次第です。

また、水につきましては、水道水で十分です。
むしろ、水道水が最善です。
日本の水は紅茶に向いている軟水ですので問題ナシです。
湧水になるとさらに程度の高い軟水です。よりまろやかに感じられます。
(外国の水は硬水が多いので、市販の水を使用される際はご注意ください。)

汲み置きの水でも良いかどうか。
昨年、父の実家の山の湧水を汲んで「うしろやま」をお出ししていた際も、美味しい紅茶が淹れられたこともあり、個人的には汲み置きで問題ないと感じました。
温度が上がっていなければ水中にある空気の量は変わらないという話も聞きます。
しかしやはり空気がたくさん含まれている汲みたて水道水が一番無難です。

ただ、こうして美味しい紅茶のためのアレコレを文字に起こすと、「だから紅茶って淹れるの難しいねんな〜」と思われてしまうのが懸念されます。
何度も淹れていくうちに自然と美味しく淹れる方法になっているハズですので、はじめから絶対美味しく淹れる!と意気込むよりは、”毎日淹れる”ほうが大切だと、経験上申し添えます。


ブログ開始1年強、ここまで「紅茶屋」の投稿があったでしょうか(笑)。
店主もこの1年で淹れかたを文字に起こす程度には身丈が伸びたということに致します。
当店の紅茶を「美味しい」と仰せ下さる皆様のお陰です。

「お湯は沸いた瞬間がベスト」です。
二度申し上げてしまいました(笑)。

皆様の日常に紅茶がございますように。
それが当店を通じて生まれたり、深まったりして下されば幸甚の極みです。


さて、そんな当店ですが、心込めて紅茶をお淹れするため、明日21日は【1】のつく日、定休日ですので、お休みを頂戴致します。
休業日明けの22日が冬至だと思い込んでおり、冬至限定の柚子を使って…など考えておりましたが、明日でした(笑)

世間さまの3連休初日と当店の休業日が重なるため、しっかり忘年会参加してまいります!

22日(日)より年内30日(月)まで、悔いのない2013年にすべく一所懸命営業致します!
皆様のお越しをお待ちしております。
本日もありがとうございました。

P1110672.JPG
We wish your merry Christmas! でござるよ。

---information---
●9/23(月・祝)発売、"
SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)” に掲載されました。

●12月の休業日…【1】のつく定休日(21(土),31(火))
●1月の休業日…【1】のつく定休日(1(水),11(土),21(火),31(金))


※年末年始も通常通り、【1】のつく日のみ定休日と致します。
つまりは、
大みそか+元旦が休業日となり、ほかは通常営業致します。


facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


★menu
★access

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< December 2013 >>

profile

営業日のお知らせ

最新のご案内は最新のブログ投稿の下部に記載しておりますので、ご確認下さい。

テクテク紅茶や

・所在地…〒562-0012
大阪府箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:00(LO20:00)
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(夏季冬季休暇など不定休有り)
・駐車場…有(2台)→建物裏を進んですぐ、右手の駐車場No.10&12
・全席禁煙
・ペット入店不可(ワンコ大好きなのですが狭い店内につき…ご諒恕下さい)
・ご予約承ります。(全時間帯可※ご飲食は1時間程度でお願いします。)

【お車についてお願い】
駐車場2台のみです、お連れ様とお越しの際は乗り合わせの上お越し下さい。
万一満車の際は、駐車場からお電話もしくは一旦入店にて空席を確認下さい。
一時駐車スペース、若しくはコインパーキング(有料)をご案内させていただきます。

問い合わせフォーム

お問い合わせはこちらへお願いします。

selected entries

categories

archives

recent comment

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM