製茶工程2016

  • 2016.05.18 Wednesday
  • 21:14
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

つい数日前に茶摘みしたような感覚でおりますが、1週間経ちました。
自家製紅茶「うしろやま」、ベテランさま、リピーターさまのオーダー率の高さたるや。
皆さまが楽しみにしてくださっていたこと、ご満足いただけていること、有り難き幸せとしてひしひしと感じている今日この頃です。

まだ余裕はございますが、何せ先週までは自然界に芽を出していた、デキタテホヤホヤ紅茶です。
時間を置いたときの味わい深さも予感させる紅茶ですが、
此処まで新鮮な紅茶を飲める機会はそうそう無いと存じますので、どうぞ近々、ぜひ体感にお越し下さいませ。
しかもそれを生産者が淹れておりますので、心の込め方がハンパない紅茶をご賞味頂けます(笑)。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。


さて、その手摘み手揉みの自家製紅茶「うしろやま」につきまして、
製茶レポートが仕上がりました。


【2016製茶 at 後山】
※画像クリックで拡大します








茶葉を摘んでから、萎凋→揉捻→発酵→乾燥 の工程を踏んで紅茶が出来上がります。
何かしら得るものがある、毎年の製茶。
少しでも様子が伝われば幸甚です。

これだけの手間暇を掛けて紅茶が作られることを身を以て体感することで、全ての紅茶に対して大切に感じ、しっかり味わい、茶殻までしっかり見届けようと、改めて認識する機会となります。

そして今年初参戦でヘルプしてくださった「こぶし庵」の鶴田さん、
そして毎年仕事を休んで一緒に製茶してくれる叔母に只々、感謝。
想いの詰まった紅茶を心込めて淹れる。
心が豊かな生活とはこういったことなんだと、しみじみ感じるのでした。


iPhoneImage.png

こちらをプリントしたレポートはいつも通り、店内カウンター右端に置きました。
宜しければうしろやまをご賞味がてらご覧下さい。


その「うしろやま」ほか、限定menuが色々並んでいる今日この頃ですが、近況をザックリ纏めます。

【気分限定】「プリンシフォンケーキ」:有り難いほどの好評につき、煽てられた店主は引き続き焼いております。
【平日限定】「ゴハンモノ」:5月は奇数月、チキンカレーです。夜ゴハンにもご利用下さい。
晩には売り切れることが時折ございますのでお取り置きいただけると安心です。
【限定紅茶】「ダージリン ファーストフラッシュ/ナムリンアッパー茶園
ダージリンの一番茶、ファーストフラッシュ。軽快な旨みと渋みをご堪能下さい。



住みよい街として毎度自慢しております此処、箕面ですが、犯罪する輩もおります。
友人から貰ったので近日デビュー♪と楽しみにしていたクロスバイクが盗られました。
数週間前には何故か原付のナンバープレートのネジだけ外されておりました…
店主の棲むマンションの駐輪場が奥まった暗く狭いところにあるので、狙いやすいのは納得しますが(苦笑)、
皆さまもお気を付けて…
こういう被害に遭うと、乗り物は安物に限ると思う今日この頃でした。


最後に、明日19日は木曜日、定休日です。
翌20日(金)より改めて、心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

・”おつり de 支援 project”
募金受け付けております。

・母の日ギフト

1週間ほど延長してギフトはご用意しております。
「母さん、遅れてゴメンよ」や、「丁度友達の誕生日だから」など、さまざまな用途にご利用下さいませ。



【掲載のお知らせ】シティライフ 北摂WEST 2016/4月号



・5月の営業について…

「ゴールデンウイークはすべて営業、休業日はその後の木曜日と、茶摘み期間
・定休日…毎週木曜(12,19,26)※5日(こどもの日)は祝日につき営業
・朔日(ついたち)も日曜日につき営業
・茶摘み休業…11(水)〜13(金)


☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月
※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月

【限定紅茶】「ダージリン ファーストフラッシュ/ナムリンアッパー茶園
【限定紅茶】「うしろやま/自家製紅茶
【気分限定】「プリンシフォンケーキ」

●Facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
072-737-9288
11:30-21:00(LO)
木曜+朔日(ついたち)定休
★access

 
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大阪府箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:30(L.O 21:00)
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間半メドでお願いします。)
・駐車場…有(2台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右折の駐車場。
No.10&12
【お願い】
少ない台数ですので、お連れ様とお越しの際は乗り合わせの上お越し頂けるととっても、とっても助かります。
万一満車の際は、駐車場からお電話もしくは一旦入店にて空席を確認下さい。
一時駐車スペース、若しくはコインパーキングをご案内させていただきます。

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