【Re:限定紅茶】ダージリン 2015 オータムナル 〜ゴパルダラ茶園〜“Red Thunder”

  • 2016.02.06 Saturday
  • 21:58
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

お連れ様と国の違う紅茶を選んで飲み比べ、ロト紅茶で利き紅茶…と、皆様が各地の滋味の違いや、3杯目までの滋味の移ろいをお愉しみ下さった、ブラックティー推し紅茶屋日和の一日でございました。
 
本日お越し下さったお客さま、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。


さて、年明けほどに完売した【限定紅茶】ダージリン 2015 オータムナル 〜ゴパルダラ茶園〜“Red Thunder”

日に日に味が深まった頃の完売で名残惜しく、
お客さまからのラブコールも戴き、
ムジカにはまだ少し残っている…
はい(笑)、再登場です。

P1170442.JPG


ダージリンの季節モノをお届けするからには、毎度恒例(なのです)、「ダージリンのちなみに」から。

◆ダージリンのちなみに
ダージリンは、インドの北東に位置する地域です。
標高2000mの高地ならではの霧の水分が、ふくよかな旨みを持つ紅茶にしてくれています。
このダージリンにある90ほどの茶園で製茶された紅茶だけが「ダージリン」として販売されます。
…が、実際には、この生産量以上の「ダージリン」が流通しています。
→ダージリン近郊の茶園製の紅茶、ダージリンの茶葉を少し入れて他の安価な産地のものをブレンドしている、最悪はまったくの”パチモン”…
などなど、「ダージリン」という虎の威を借りている紅茶が多いようです。


◆ダージリンのちなみに
1年間で、旬が3つあります。
・ファーストフラッシュ:3〜4月に摘まれる初摘み茶(青々しくすっきり爽やか)
・セカンドフラッシュ:5〜6月に摘まれる二番茶(紅茶の味・香り・渋み・色の特長が一番現れる)
・オータムナル:9〜11月に摘まれる秋摘み茶(まろやか、穏やか、香ばしい)



ゴパルダラ茶園では、オータムナルの中でも自信作の上級茶葉を“Red Thunder”と名付けているそうです。
生姜湯のような甘酸っぱい馨しさや旨みと、オータムナルらしいまろやかさ、穏やかな渋みと味わいを持っています。

P1170441.JPG


“紅い稲妻”の名称に納得する、大振りの形状です。

OP(Orange Pekoe)に分類される大きさ・形状の中でも、FTGFOP (Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)と、…長いですが(笑)、つまりは良質の芯芽を多く含む上級品です。


P1170466.JPG

茶殻を見ると、たくさんの芯芽(左)と、中には、裁断を逃れた、「摘まれたままの形の葉っぱ」(右)も見受けられ、揉捻が丁寧になされていることが伺えます。

ティーポットが空っぽになりましたら、茶葉をティースプーンですくってソーサーやスイーツ皿に並べてみてください。
「芯芽探し」「まるごと葉っぱ探し」意外と楽しいですよ♪


始めに入荷しお届けしていたときと比べると、酸味が治まり旨みが強くなった感。

オータムナルらしい深い滋味に心身満たされます。
…実に、しみじみと、芳しく、美味しい。
なんと申しましょう、
別れて気持ちを切り替えた筈が、久々に逢って、「あぁやっぱり私この人好きだわ」と思ってしまう感情に似ているとか似ていないとか…(笑)

どなたか共感してくださる方がおられましょうか(笑)。
皆さまのご賞味をお待ちしております。


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

・2月の営業について…

・定休日…朔日(ついたち・月),毎週木曜(4,18,25)
※11日は木曜日ですが祝日につき営業致します。



☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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