【限定紅茶】ダージリン/セカンドフラッシュ

  • 2015.08.04 Tuesday
  • 21:17
こんばんは、テクテク紅茶やです。

朝の買い出しで大荷物を携え、クソ暑い…と美しくない言葉を吐きながら、坂道を上って通勤…
滝のように落ちる汗。
通勤だけでも命懸け感が出てまいりました(笑)。

店に着き早々に紅茶ソーダを作り、2杯を瞬飲し、無事クールダウン。
エアコンの効いた室内でも熱中症になるかたもおられるそうですので、皆さまどうぞご自愛くださいませ。

本日お越し下さったお客様、酷暑の中でのご来店、誠にありがとうございました。


さて、本日はそんな酷暑の中で温かい紅茶のご案内ですので、涼しい場所でご覧くださいませ(笑)。


【限定紅茶】ダージリン/セカンドフラッシュ:キャッスルトン茶園
P1160604.JPG



ダージリンの3つのシーズナルティー(旬の紅茶)のうち、5〜6月に摘まれる二番茶として製茶された「セカンドフラッシュ」。
味・香り・渋み・色の特長が一番強く出る夏摘み紅茶です。


◆ダージリンのちなみに【1】
1年間で、旬が3つあります。
・ファーストフラッシュ:3〜4月に摘まれる春摘み茶(すっきり爽やか)
・セカンドフラッシュ:5〜6月に摘まれる夏摘み茶(紅茶の味・香り・渋み・色の特長が一番出る)
・オータムナル:9〜11月に摘まれる秋摘み茶(まろやか、穏やか、香ばしい)


◆ダージリンのちなみに【2】
ダージリンは、インドの北東に位置する地域です。
栽培面積は約19,000ヘクタール。
大阪府の面積、更にはスリランカの全茶園の栽培面積ともほぼ同じ。
高地ならではの霧の水分が、ふくよかな旨みを持つ紅茶にしてくれています。

このダージリンにある90ほどの茶園で製茶された紅茶だけが「ダージリン」として販売されます。
…が、実際には、この生産量以上の「ダージリン」が流通しています。
→ダージリン近郊の茶園製の紅茶、ダージリンの茶葉を少し入れて他の安価な産地のものをブレンドしていたり、最悪はまったくの”パチモン”…
などなど、「ダージリン」という虎の威を借りている紅茶が多いようです。



P1160596.JPG


当店では昨年と同じ茶園、キャッスルトン茶園のセカンドフラッシュをご用意致しました。
キャッスルトン茶園はオークションの過去最高値を度々マークしてきた、紅茶の製造技術に優れた茶園で、ダージリンで最もと言っても過言ではない有名な茶園です。


同じ茶園でも年、ロットにより滋味が異なりますが、今年のセカンドフラッシュは、
「さすがムジカが選んだセカンドだ(笑)」と納得の、しっかりした渋みと香りを放つ紅茶です。

湯気から立ち上る甘い果実味溢れる香り。
世に云う”マスカテルフレーバー”です。

1杯目から美しい色(水色:すいしょく)。

口に含んだと同時に甘みと渋さが対等に拡がります。
喉と舌に収斂性のある心地良い渋みが残り、香りが喉からまた戻ってくるような感覚を憶えます。

渋みが強まる2杯目、3杯目はミルクを入れても美味しく戴けます。
基本ストレート派のかた、渋みがお好きなかたは、そのままストレートでも美味しく戴けますが、お菓子とご一緒がオススメです。
互いの滋味が引き立ちます。


”炎天下の屋外でアイス”の対極をゆく、”涼しい店内であったかいダージリン”。
夏ならではの贅沢をお愉しみ下さいませ(笑)。


そして明日は再び訪れる「土用丑の日」。
【う】のつく紅茶「ウヴァ」「うしろやま」の加算ナシサービスDAYでございます。
(セットメニュー 通常+200円⇒0円/単品 850円⇒650円)

お手頃に夏負け無しとまいりましょう。

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

・8月の営業について…


・定休日…【1】のつく日(1,21,31)
・お盆周辺はすべて営業(7日〜20日まで休まず営業致します)
・臨時休業…6日(木)
・時間短縮…28日(金)・29日(土)16:30まで(L.O 15:30)


◎service! …8/5(水)「土用丑の日」は【う】のつく紅茶「ウヴァ」「うしろやま」の加算ナシサービスDAY
(セットメニュー 通常+200円⇒0円/単品 850円⇒650円)


☆「箕面プレミアム商品券“ゆずる”」ご利用頂けます。

★menu

【限定紅茶】
(売切次第終了)
・「ダージリン/ファーストフラッシュ:バラスン茶園
・「ダージリン/セカンドフラッシュ:キャッスルトン茶園
・「カングラ/ファーストフラッシュ:ダーラムサラ
・「うしろやま」自家製紅茶です。


・【気分限定】「キャロットケーキ
・【春夏限定】「紅茶ソーダ」「ジンジャーエール
・【夏季限定】「テクテクパフェ



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・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間半メドでお願いします。) ・駐車場…有(3台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右奥の駐車場。
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【お願い】
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