自家製紅茶「うしろやま」デビュー

  • 2015.05.25 Monday
  • 21:07
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

只々、暑い一日でございました。
紫外線、熱中症、負の言葉を避ける自己管理を行ってまいりましょう。
皆様ご自愛下さいませ。
 
本日お越し下さったお客様、暑い中のご来店、誠にありがとうございました。


自家製紅茶「うしろやま」2015年ver.が無事デビューし、皆様の元へ旅立っております。
先日の先述通りに、悔いるところある今年の製茶でしたが、ご賞味下さったお客様からのお褒めの言葉が大変嬉しく、また心強く、製茶した甲斐を感じております。


特徴は甘酸っぱい香り・味わい。
ポットで温度が下がるにつれ、尖りがマルくなります。


「紅茶はひつまぶしだ。」

茶葉入りポットオブティーの醍醐味として、当店の掲げるキャッチフレーズ(?)です。
1杯目はストレートでその紅茶の渋みを判断し、2杯目・3杯目で強まっていく渋みを愉しみながら、キツいと感じれば差し湯、ミルク、砂糖などで自分の好みの滋味に調整する…
まさに、名古屋のひつまぶし

本来は強まる渋みを愉しむための言葉ですが、この「うしろやま」につきましては、温度で変わっていく滋味の移ろいをお愉しみ頂けそうです。


茶葉自体、時間が立つ毎に酸味が弱まっているのか、製茶した時から日ごと美味しくなっているような気がしております。
半年ほど経ってから飲むとまた味わいが変わりそうな気も。
確証はございませんが、なんとなくそう思わせてくれる紅茶になりました。

収穫量が多かったためお届けにも余裕はございますが、ここまで新鮮な紅茶を淹れる紅茶屋もそうそうございませんので(笑)、今ならではの味をお愉しみにお越しくださいませ。


お客様の元へ旅立ち、茶殻として帰ってきた「うしろやま」。
P1150891.JPG

MUSICAイズム。
P1150892.JPG
パリっと天日干しし、後山から同じく持ち帰ったミントの肥料にしております。
10mほどの距離で育った同郷者ですから、仲良し間違いなし♪



揉捻までは現地、発酵は帰途の車内、乾燥は当店で行っている製茶故、完成品を見届けてもらうべく、手伝ってくれた叔母にも本日少し送りました。
喜んでもらえるといいな。と写真や手紙と共に…


そんな製茶工程、纏めました。
P1150887.JPG



カウンター右端のアルバムコーナーに置いてございます。
ご来店の折にはチラリとご覧頂ければ幸甚です。

P1150888.JPG


ブログにも同内容で投稿予定です。いましばし。

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---
●5月の営業について…

★定休日【1】の付く日…31(日)
 ※イベント営業日です。通常営業は致しません。

-------------

●イベント予定
『華麗(カレー)なるニッポンくくり会』


ご予約満員御礼です。

★menu
・【限定紅茶】「ダージリン/ファーストフラッシュ:バラスン茶園」ダージリンの旬、春摘み紅茶です。(売切次第終了)

・【気分限定】「いちごソーダ・いちごミルク」お届け中です。(売切次第終了)
・【春夏限定】「紅茶ソーダ」「ジンジャーエール」お届け中です。

★access

●Facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。
コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< November 2017 >>

profile

営業日のお知らせ

最新のご案内は最新のブログ投稿の下部に記載しておりますので、ご確認下さい。

テクテク紅茶や

・所在地…〒562-0012
大阪府箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:30(L.O 21:00)
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間半メドでお願いします。) ・駐車場…有(3台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右奥の駐車場。
No.30&31&32
【お願い】
3台のみですので、お連れ様とお越しの際は乗り合わせの上お越し頂けるととっても、とっても助かります。

(スポンサーズリンク)

問い合わせフォーム

お問い合わせはこちらへお願いします。

selected entries

categories

archives

recent comment

special thanks

tekuteku tea booth is made by...

"tea" Mr.Toshiki Horie(T-san), Mr.Yuma Horie from MUSICA TEA and his staff, especially Ms.Yoshie
"coffee" Mr.Yasuo Yamaoka from Karin coffee
"food"
・Momiji-tenpura
: Ms.Chiyoko from KOHYOH
・Bread: Ms.Saiko from Bakery GRABABITE!
"spirit"
・logo
: Ayako from my friend
・shop card: Mr.Sakiyama from "HOPE21"
・carpentry work: Mr.Kosaka from WORKSHOP and his coworker
・interior backer: Ms. Mariko and her husband, Mari, Akiko, Yukako, Hitoe, Saki, Miho, Mika, Mr.Kanatani, Katsuma with his children, from my friend

"Customer" Yes, you!

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM