【気分限定】バラブリス

  • 2014.10.19 Sunday
  • 21:36
こんばんは、テクテク紅茶やです。
昨日に続いての雲一つない快晴、秋風戦ぎ、足取り軽く通勤した本日も、無事営業終了致しました。

休日のティータイム、休日に重なったお誕生日、日曜日なのに仕事帰りなどなど…
本日お越し下さったお客様、貴重なヒトトキを当店でお過ごしくださり、誠にありがとうございました。


さて、本日はテクテク紅茶やに新たなイギリス菓子が【気分限定】で入荷(?)致しました。


『バラブリス』
P1130983.JPG


この言葉に遭遇して以来、言葉の響きが忘れられず、寝ても覚めてもバラブリス(笑)。
それが紅茶を使う伝統菓子とのこと。
識ってしまえば作らずにはおれません。
 

バラブリスは、紅茶に漬けたフルーツを生地に混ぜ焼き上げた、イギリスはウェールズ地方の伝統菓子です。
この言葉は、小さなはん点、ぶち、まだらのパン、という意味を持つそうです。
その呼称通り、ドライフルーツが満載で、小麦粉とドライフルーツの分量が同量!


フルーツが飛び出しそうな焼き上がり。
P1130979.JPG
見た目以上に、ずっしりどっしりです。



テクテク紅茶やpresentsのバラブリスは、
たくさんのレーズン&ラズベリーを、紅茶に一晩漬け込み、生地に混ぜ焼き上げました。
今回の紅茶は、折角のイギリス菓子ということで、イギリス帰りのお客様からお土産に戴いた紅茶(インド・セイロンのブレンドです)を使わせて頂きました。
バラブリスの材料の1つであるマーマレードとして、箕面産柚子のジャムを使用しております。
生地にはシナモンを入れておりますので、スパイスの風味もお愉しみ頂けます。
当店ならではの唯一無二なバラブリスに仕上がりました。

イースト不使用のため、パンとお菓子のハザマ、のような立ち位置のフルーツブレッドです。
(イーストを使用して作ることもあるようで、先日戴きましたが、食感がこうも変わるものだなぁとしみじみ。)

「シュトーレンが好きだからこの味、好きですー」とはお客様の弁。

スパイス、ドライフルーツをふんだんに使っている点でシュトーレンに似た風味を持ちながら、甘さは控えめ、デニッシュトースト寄りの食感です。

そしてバター不使用の生地のためとってもヘルシーです。
…がしかし、そこへバターを塗って食べるのが、バラブリス、なんですって(笑)。

P1130989.JPG

軽くトーストしたフルーツティーブレッドに、ナイフで塗って、Bon appetite!
(あ、フランス語…笑)。

生クリームであっさり美味しくも戴けますので、バター or 生クリームいずれかお選び戴くスタイルにしております。
本日ご賞味下さったお客様には、絶賛の…盛りました(笑)、好評を賜りました。


【気分限定】のコトバ通り、気分屋店主による気紛れ製菓ゆえ数は限られておりますが、皆様のご賞味をお待ちしております。


また先ほどは、お誕生日のお祝いもさせて頂きました!
幸せな余韻が現在もなお店内に漂っております。
明日、写真等を整えてコチラでたっぷりご紹介させていただきたく存じます。


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---
●10月の営業について…


★定休日:【1】の付く日
10/1(水)、11(土)、21(火)



【出展します】

第22回ロハスフェスタ in 万博公園
・2014年11月1日(土)・2日(日)の二日間 (イベント自体は3日(祝)もあります)
・会場:万博記念公園
・時間:9:30〜16:30(入場は16:00まで)
※両日とも店舗は休業致します。

チキンハヤシランチの日
(定休日除く、毎週木曜日)
10/2、9、16、23、30
11:00〜15:00/1日限定5食

※お取り置きはお電話、もしくはご来店時のみ承ります。

●「Citylife北摂West版 2014年10月号に掲載されています。
(設置場所はコチラ


●「ステーション2014年3月号(p.95)」に掲載されました。

●facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。

☆「ゆるキャラグランプリ」にて、当店の所在地・箕面のゆるキャラ『滝ノ道ゆずる』が奮闘しております!
一日一票、箕面を盛り上げて参りましょう!


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テクテク紅茶や

・所在地…〒562-0012
大阪府箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:00
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間メドでお願いします。)
・駐車場…有(2台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右折の駐車場。
No.10&12
【お願い】
少ない台数ですので、お連れ様とお越しの際は乗り合わせの上お越し頂けるととっても、とっても助かります。
万一満車の際は、駐車場からお電話もしくは一旦入店にて空席を確認下さい。
一時駐車スペース、若しくはコインパーキングをご案内させていただきます。

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