柚子ケーキ

  • 2014.08.18 Monday
  • 21:47
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

暑過ぎる一日でしたが、漸く夏らしい天気を感じた日でございました。
本日お越し下さったお客様、暑い中のご来店、誠にありがとうございました。


さて、今回は本日もオーダーが多かった、定番商品として揃えている焼菓子のひとつ「柚子ケーキ」につきまして、改めてになりますが紹介させて頂きたく存じます。


箕面産柚子は種から育てて収穫される、実生柚子(みしょうゆず)と呼ばれる柚子です。
(通常の柚子は接ぎ木をすることで早く採るようです。)
15〜16年掛けて実をつけるこの実生柚子、丈夫で香りのいい「柚子」になるそうです。

そんな箕面産柚子のピールを惜しみなく生地に混ぜ込み焼き上げたものが当店の「柚子ケーキ」です。(「箕面逸品」登録商品)


至福の製菓…
130709.jpg
柚子の香りの華やかさに包まれ昇天…むは〜(笑)




生地には良質の素材を使用しております。
発酵バター(北海道産)、小麦粉(北海道産)、卵(能勢産)。
ガッチリ結束してオーブンから出てまいります。


P1130455.JPG

隠し味も兼ねて、少しだけジンジャーシロップを掛けて完成です。

バターたっぷりのしっとり感、柚子のサッパリ感のバランスが丁度良いケーキと自負しております。



イートイン:ケーキset(お好きな紅茶とset 1,100YEN)
P1130450.JPG

テイクアウト:1カップ350円、パウンド1ホール2,160YEN


(価格は2014/8現在。)



ゆずるも大好き、柚子ケーキ(笑)
IMG_1702.jpg
昨年のロハスフェスタ出展時のヒトコマ



定番商品をしっかりご案内する投稿が少ないと今更気付き、改めてシタタメました。
また他の定番商品につきましても、…いずれ…(笑)


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。

---information---

●8月の営業について…


★定休日:【1】の付く日
8/1(金)、11(月)、21(木)、31(日)

★臨時休業:8/25(月)

〜夏休み頂きます〜

【出展します】
第22回ロハスフェスタ in 万博公園
・2014年11月1日(土)・2日(日)の二日間 (イベント自体は3日(祝)もあります)
・会場:万博記念公園
・時間:9:30〜16:30(入場は16:00まで)
※両日とも店舗は休業致します。



チキンハヤシランチの日(定休日除く、毎週木曜日)
8/7、14、28
11:00〜15:00/1日限定5食

※お取り置きはお電話、もしくはご来店時のみ承ります。

●「ステーション2014年3月号(p.95)」に掲載されました。

●「SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)」に掲載されました。

●facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。

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・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間半メドでお願いします。) ・駐車場…有(3台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右奥の駐車場。
No.30&31&32
【お願い】
3台のみですので、お連れ様とお越しの際は乗り合わせの上お越し頂けるととっても、とっても助かります。

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