ラプサンスーチョン(正山小種)

  • 2014.02.19 Wednesday
  • 21:33
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。


相変わらずの寒い気候です。
本日お越し下さったお客様、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。


さて、先日のテレビで嵐と安藤美姫さんが「ラプサンスーチョン」を飲んでいた、と先輩がメールをくれました。


放送内容は観ていないのですが、当店でも『いつもの紅茶で』が「ラプサンスーチョン」のお客様がいらっしゃるなど、一定のかたの好みにハマる紅茶として愛されております。
フレーバーティー(茶葉に香りを付けた紅茶)に重きを置かない当店で取り扱っている、厳選されたフレーバーティー(笑)。
折角の機会なので、今回はこの「ラプサンスーチョン」に焦点をあてたいと思います。


「ラプサンスーチョン」は独特な強い香りを持つ、中国の紅茶です。
漢字では「正山小種」と書きます。

茶の発祥地と言われる、中国福建省武夷山市において、
昔、茶葉を乾燥させる前に軍隊が押し寄せ、やむなく避難したため、避難中に湿気てしまった茶葉を早いトコ乾燥させよう!と、炒る際に当時薪として使われていた松の煙が移ったことから生まれた茶葉だそうです。
その後、この香りを求め、他地方でもマネフレーバーが生産されたことで、
武夷山市の生産者は「うちの紅茶が元祖!」との思いで、
内山小種”ラプサンスーチョン”(山の内側に位置していた武夷山市で作られた、上から5番めの茶葉を使った紅茶)」と名付け、マネフレーバーを「外山小種」と区別しました。
その後「正しい」意味合いを名称にし「正山小種」呼ばれる紅茶になったそうです。

…ざっくりヒストリアでした。


よく例えられる比較対象が悲しき哉、「正露丸」
独特な香りですので、苦手なかたもいらっしゃることも、また事実。
好き嫌いが極端に分かれるフレーバーティーです。
が、当店のメニューにも記しておりますが、田んぼの籾殻を焼く匂いにも似た感覚を憶えますので、なんだか田舎にいるような気分にもさせてくれます。

茶葉自体は渋みの少ない甘みとコクの強い茶葉ですので、初めて飲まれるかたや、強い香りが苦手なかたは茶葉を少な目に、もしくはお湯をたっぷり淹れて薄〜いめに呑まれてみるのも一興かと存じます。


茶葉は濃いぃめの褐色です

紅茶やの、紅茶やによる、久々にしっかり目の紅茶のお話でございました。
明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。

---information---
●「ステーション2014年3月号(p.95)」に掲載されました。
(コープこうべ各店舗にて購入可)

●「SAVVY(サビィ)2013年11月号(p.63)」に掲載されました。


●2月の休業日…【1】のつく定休日(11(火),21(金))
◇短縮営業…24(月),25(火)の2日間は16時半クローズ(15時半L.O)とさせて頂きます。
3月

◇3/1(土)…イベント営業(ご予約のみでの営業)
→イベントご案内はコチラ冬のレッツカレー!〜ジンジャーくくり会〜
満員御礼です。(キャンセル待ち承ります。)


◇3/21(祝)…通常営業致します。

◇休業日…11(火),18(火),19(水),31(月)

●5/11(日)は
【1】のつく日ですが、”母の日”のため、通常営業致します。
紅茶ギフトをお母様へ…ぜひ。


facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


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