【限定紅茶】ダージリン ファーストフラッシュ/マリーボン茶園

  • 2018.05.15 Tuesday
  • 21:51

こんばんは、6時半起床のお隣さんがご自分で設定されているであろう目覚ましに全然反応してくれず壁をドンと突いて起こしてあげてその後本来眠っている筈の残り1時間を半目で過ごす羽目になっている遣る瀬無いテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、本日はダージリン発、ムジカ経由、テクテク紅茶や到着、旬の紅茶につきましてご案内です!

 

ダージリン ファーストフラッシュ/マリーボン茶園

 

 

1〜2月の極寒の季節をガマンし、その後芽吹いた若葉たちの爽やかさが愉しめる、ダージリンの春摘み茶です。

 


ダージリンのご案内時は、毎度の。

◆ダージリンのちなみに【1】
ダージリンは、インドの北東に位置する地域です。
栽培面積は約19,000ヘクタール。
大阪府の面積、更にはスリランカの全茶園の栽培面積ともほぼ同じ。
高地ならではの霧の水分が、ふくよかな旨みを持つ紅茶にしてくれています。

このダージリンにある90ほどの茶園で製茶された紅茶だけが「ダージリン」として販売されます。
…が、実際には、この生産量以上の「ダージリン」が流通しています。
→ダージリン近郊の茶園製の紅茶、ダージリンの茶葉を少し入れて他の安価な産地のものをブレンドしていたり、最悪はまったくの”パチモン”…
などなど、「ダージリン」という虎の威を借りている紅茶が多いようです。


◆ダージリンのちなみに【2】
1年間で、旬が3つあります。
・ファーストフラッシュ:3〜4月に摘まれる春摘み茶(すっきり爽やか)
・セカンドフラッシュ:5〜6月に摘まれる夏摘み茶(紅茶の味・香り・渋み・色の特長が一番現れる)
・オータムナル:9〜11月に摘まれる秋摘み茶(まろやか、穏やか、香ばしい)


◆ダージリンmap/マリーボン茶園はココ

 

4年振りのマリーボンファースト。

フレッシュな花の香り、まろやかな甘みと旨み、喉を通った後で舌に残る爽やかな渋み。
「甘みと渋みは共存するんだなぁ」と感じ入る、ダージリンの春摘みならではの滋味を持った紅茶です。

 

 

ダージリンファーストフラッシュは通常の倍以上長く萎凋(茶葉の放置プレイで水分を無くす作業)を行った後に作られるため、萎凋の過程で茶葉の発酵が進み、独特の繊細且つ華やかな香りが生じます。
後の発酵工程を短くして乾燥工程に入るので、茶葉は緑色が多く残り、水色(すいしょく)も淡くなります。

俄然のストレート向け紅茶です。

 

「紅茶のシャンパン」とも云われるダージリンティー、春摘みの爽やかな息吹をどうぞご賞味下さい。

 

 

さて、ダージリンのファーストに負けじと!?

明後日の木曜定休日は年に一度の茶摘みです!

(昨年の製茶工程→製茶工程2017

 

今までこじんまり叔母に手伝ってもらいながら作ってきた紅茶ですが、

今年はお客さま3名も、製茶体験としてご参加下さいます。

お報せ遅くなったことと平日とあって少人数ですが、初めての試みとあって有難かったり(笑)。

更に店主の車に同乗なので、普段は孤独に熱唱している(笑)道中も、

お客さまとご一緒に新緑ドライブできることも楽しみだったりもします。

 

自家製紅茶「うしろやま」、後日店内でもご賞味いただく予定ですが、

先ずはご参加下さる皆さま、できたてホヤホヤ紅茶のご賞味特権、存分にお愉しみください!

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

余談

先日の定休日は自転車で久々に千里川土手へ、飛行機を見上げに!

うをーーー!かっけーーー!!

風圧で悩み吹っ飛ぶー!!と見上げていたらこののち自転車も吹っ飛びました(笑)

 

 

 

青派が判るラインナップですが(笑)、迫力満点の音と風の中で色々な機種の着陸を見届けていたら2時間ほど経っていたような。

 

新潟か仙台からのお帰り、IBEX。

 

 

 

まさかここまで伊丹空港使っておきながら初めてだったりする展望デッキへ!

着陸を見届けるなら千里川土手がベター。

離陸を見届けるならお向かいのスカイパークがベター。

グランドハンドリング、マーシャラーを見届けるならここがベター!かっくいいお仕事です!

 

 

 

ターミナルがリニューアルしてたくさん飲食店が増えたのが嬉しい。

「ル・パン北野」

神戸紅茶をセットにしてビーフシチューを戴きました。

お値段相応に美味しかったです(紅茶は…略)。オリーブオイルの美味しさが際立っていました。オリーブオイルにハマりそうです。

 

 

------information ------

 

●5月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

※5/17・18(木・金)は製茶のため休業致します。

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

TRABANT

ハンドメイドピアス販売中

(店頭/Web

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2017 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜」

※【限定紅茶】「ダージリン ファーストフラッシュ/マリーボン茶園」

 

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〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
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大阪府箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:00
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間メドでお願いします。)
・駐車場…有(2台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右折の駐車場。
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