引菓子プチギフト

  • 2018.06.20 Wednesday
  • 21:43

こんばんは、イエニスタ?イニエスタ?イスニ…テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

サッカーワールドカップ、日本 vs コロンビア戦。

4年に1度しか応援しなくて申し訳ないニワカっぷりで、

帰宅後からの途中観戦でしたが、勝利の瞬間は叫んでしまいました(笑)

大迫半端ないって!

震災で沈んでいた沢山の心が一気に浮いたであろう、昨晩の好試合でした。

日曜のセネガル戦も勢いで勝って頂きたい!

 

列島草いきれ 天晴!

 

 

月曜朝の震災以降閉まっていた、イオン系列のスーパーも営業再開され、漸く界隈も日常に近い雰囲気が出てまいりました。

が、断水やガス停止により営業できなかった、まだできない飲食店も多いと伺います。

 

避難所や給水所になっている母校の校区内という位置ながら、

破損もほぼ無く、断水も無く、ガスもすぐ復旧した当店は本当に恵まれています。

蛇口から水を汲み、コンロを点火し、茶葉を入れたティーポットに沸いた湯を淹れる。

当たり前にしているお仕事が、環境を整えて頂いているうえでの作業であることを再認識致しました。

 

そのような環境での営業でしたので、

ガス止まって何も作れず…、

行きたいお店が閉まってて…、

エキスポシティまるごと閉まってて…、

と、消去法で(笑)お越し下さったお客さまが多かった本日までの3日間でした。

「砂漠で見つけたオアシス」扱いして下さった時は大袈裟っぷりに笑わせていただきましたが、

当店の営業が少しでもお客さまの心やお腹のタメになったのであれば営業冥利です。

 

 

さて、漸くの本題で申し訳…

この季節と云えば、女性の幸せの代名詞、”ジューンブライド”。

 

当店ご愛顧下さっているお客さまから、今冬に「実は…」という嬉しいサプライズ報告と共に、

ご結婚式用の引菓子のオーダーを賜り、無事お引き渡し完了し、先日の日曜日、華燭の典を挙げられました。

 

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当店テイクアウトNo.1焼菓子、ほろさくッキー

食感を命名した、発酵バターの風味が心地良いヒトシナです。

 

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生地を作っては焼き、焼いては包み…

渡される新郎新婦のお気持ちが受け取られる列席者の皆さまに伝わりますように。
1つ1つ、想いを込めてラッピングさせていただきました。

  
様々なお色のリボンでカラフルに。

IMG_3743.JPG

 

ラベルは引菓子オリジナルver.です。

IMG_3745.JPG

 

お客さまの大切な人生の節目に、当店の焼菓子が立ち合いお力添えできること、製菓人冥利の極みです。
このお仕事をさせて頂けて幸せです。

 

改めて、最高のお日柄の中で、ご結婚おめでとうございます!

末永くお幸せにお過ごし下さい。

素敵なミッションをありがとうございました。


ご結婚予定のかた、ご予定なくともいつか!のかた(笑)、愛と気合のプチギフト、どうぞご用命くださいませ。

 

iPhoneImage.png

 

ほろさくッキーを作る都度、脳内BGMは「人生は夢だらけ」

 

この世にあって欲しい物を作るよ

小さくて慎ましくて無くなる瞬間

こんな時代じゃあ手間暇掛けようが掛けなかろうが終いには一緒くた

きっと違いの分かる人は居ます そう信じて丁寧に拵えて居ましょう

 

人生は夢だらけ

 

 

そう信じてこれからも丁寧に拵えてまいります。

 

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

明日木曜は定休日につきお休みです。

天気も回復の様子なので、気晴らしに自転車でぷらぷらしたい所存でございます。

 

翌金曜日より、また心込めて紅茶をお淹れ致します。

よし、クリスティアーノ・ロナウド観に帰ります!

 

(余談)

先日の定休日は芦屋まで🚲

用事済ませてから久々のムジカ。

置物と同化したウチのチャリ

 

ダージリンセカンドテイスティング

一括りに「ダージリンセカンド」云うても茶園やDJ(茶園ごとに取れた順につける番号)によって風味が異なるもので。

買い付ける良い茶葉を見つけるぞ、の図です。

 

 

滞在中お越しになったご年配のお客さまとの会話から、社長が作って下さったシナモンティー

昔は「ムジカティー」という言葉は、この「シナモンティー」を指していたそうです!

歴史感じながら戴いたシナモンティー。

シナモンシナモンしてなくて紅茶の味もミルクの味も立っていて美味。

 

 

ランチ@メツゲライクスダ

日替わりソーセージをパリっと。濃厚肉厚。優雅芦屋。

 

 

コーヒータイム@麓

 

極上空間2F

喉を優しく通る美味しい珈琲とfeuのケーキ。

何年振りに伺ったのかも覚えていない久々感でしたが、変わらぬ空間感動力。

 

 

------information ------

 

●6月の営業について

 

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

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【夏季限定】テクテクパフェ

  • 2018.06.08 Friday
  • 21:46

こんばんは、Instagramの投稿写真をダブルタップで「いいね」ができることを電車で隣り合わせたJKから学び取ったテクテク紅茶や店主です。

 

ざざぶり本日も無事営業終了致しました。

 

 

昨日の定休日は有り難いことに快晴につき、自転車で万博公園へお出かけし、太陽の塔の内部へ侵入してまいりました。

 

外見以上に岡本太郎の芸術が爆発していました。

大阪万博に行かれていたご様子のご年配さんがとても感慨深そうにご覧になっていました。

 

脇見せ

 

昔から太陽の塔を見る都度、あの両手はポキッと折れたりせーへんのやろか、などと訝ったものですが、

鉄筋がガチガチに円陣を組んでいる内部を目の当たりにして、感動と共にこれは折れないなと得心が行った次第です。

 

 

その後、ちょっとしたトラブルで自転車セカセカ漕いでこの店に向かい、

暫く離れられない案件になってしまったので、折角なのでエアコン掃除した後は紅茶やらコーヒーやらラッシーやら(飲料ばっかり)を手元に拵え、読書に勤しんでおりましたら夢中になり…時間が過ぎてゆくのが早いこと。

当店でお寛ぎでふと時計をご覧になって「!」と驚かれ急いで帰り支度をされるお客さまの気持ちが分かりました…

と自店の居心地を自賛した昨日でございました。

トラブルも事なきを得たので良かった良かった。

 

 

閑話休題、お待たせ致しました、テクテク紅茶や夏の風物詩の「テクテクパフェ」

グレードアップして今夏登場です!

 

 

チョコラスク、チャイのアイスクリーム…

今夏より新メンバー「ミルクプリン」加入!

紅茶ゼリー(made by サバラガムワ+ロータス)

クレープクッキー、チョコラスク、生クリーム、ほろさくッキーと重ねて

どーん!

WAO!

 

紅茶屋ならではのパフェ、テクテクパフェの完成です。

ゼリーやプリンの弾力に、クレープクッキーやラスクのサクサク感が良いアクセントに。

紅茶ゼリーとミルクプリンを一緒にお口に入れればミルクティーになります。

紅茶に添えているミルクを掛けてもまた食感や味覚がガラッと変わって楽しさが増します。

 

 

楽しげパフェで梅雨入りの憂鬱をHAPPYに変えていただければ幸甚です。

春夏限定ドリンクたちと共に、夏いっぱいお届け予定です。

今夏リニューアルのテクテクパフェ、どうぞ御愛顧下さいませ。

 

 

 

さて、此処からは恒例の余談で、旅日記につき…酔狂なお客さまのみご覧下さい(笑)

 

先週の定休日は、木曜日+朔日=久々に連休となりまして、函館へ参じました。

IMG_3435.PNG

ANAが機内Wi-Fi始まったお蔭で、現在地が確認できるように。

進んでいく様子が楽し過ぎて機内で眠れないように。

 

 

着陸時のぐいーん(フラップ)とぱっかーん(スポイラー)の機能美が大好きな紅茶屋

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はーーーーるばるー来たぜ函館へーーーー♪

(滞在中ずっと脳内サブちゃん)

 

バイト仲間のひろみちゃん(誰・笑)と行って以来、なんと20年振りの函館です。

最早これは初めてと申し上げても良いのではないかという記憶の飛び様。

来た筈の函館山からの夜景もまったくもって新鮮でした。

 

降水確率80%とか凹むわ〜と前日凹んでいましたが、

その割に夕方の1時間程度の降雨だけで済んだのは御の字。

 

そして晴天の大阪より雨天の函館のほうが湿度が低いという事実。

流石梅雨の無い国、北海道です。

 

 

【風情編】

 

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月光仮面の製作者が函館ご出身だとかで。

 

金森倉庫

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横浜の赤レンガ倉庫的存在。日本人ほぼ居ませんでした、ニーハオシェイシェイシャンシャンカワイイ。

 

通りすがりで見つけた日本最古のコンクリ電柱

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四角錐なんですね。

 

函館市街地から函館山に向かう道は全てがこの急坂。

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坂を上った先には教会群。夕暮れの静かな街並みと相俟って、厳かで素敵でした。

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この教会、幼稚園らしいです。どゆこと。

IMG_3518.JPG

 

 

雨上がり、日没前に到着した函館山IMG_3512.JPG

 

しかしこの後、超濃霧で眼下真っ白。

トワイライトタイムどころか夜になっても寒いだけで何も見られず、日頃の行いを悔いて下山しようと思った瞬間、

 

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一瞬だけ眼下に絶景が。

霧掛かったこんな夜景も、逆に珍しくて悶絶に色っぽい!少し我慢して居続けた甲斐がありました。

 

 

五稜郭@五稜郭タワー

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着陸時に機窓から見えちゃったのでもういいかな、なんて思ってしまっていたのですが、

一応行くか、的な軽い気持ちで行っては申し訳ないほど素晴らしい景色でした。

自分の視界フル稼働して漸く収められるようなサイズのパノラマ五稜郭。

単なる星形でなく、谷の部分がM字になっていて美しい。

 

曖昧にしか覚えていなかった五稜郭を巡る歴史も復習できたし、満喫満足です。

 

その後時間赦すだけ五稜郭内散策。

藤の花が美しい!芳しい!!鼻いっぱいに旬を嗅ぎました。

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五稜郭の外周は地元のジョガーやローディーがちらほら。

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いいなぁ。ここで自転車乗って星形に走りたい。

 

 

IMG_3628.JPG

 

 

公園の周辺道路には大阪では既に見終えたツツジの花が満開。

藤の花もそうですが、北海道の気候や草花は、1ヶ月ほどタイムスリップしたような感覚にさせてくれます。

…逆に帰阪すると1ヶ月タイムワープして加齢感漂います(笑)

 

 

【胃袋編】

 

「吉田商店」

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スープカレー+真昼間ビール

函館名産の「がごめ昆布」のネバネバがスープカレーだからこそ活きている…!心で拍手喝采。

 

 

「うにむらかみ」

5cm超のムラサキウニ!

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こちらオリジナルの純米吟醸と合い過ぎて悶絶しました。

 

 

氷下魚(コマイ)

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IMG_3549.JPGシシャモを肉厚にしたような、むっちり感。

 

うにグラタン

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もう、何も言えねえ。気分はワカコ酒。ぷしゅう。

 

「しなの」

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普段は犯罪扱いの〆の一杯。旅では無罪。函館来て塩ラーメン食べないほうが罪。さっぱりしてるから0カロリー。そう言い聞かせ。

しみしみのお麩が最高でした。

 

【紅茶編】

 

「ハーヴェスト」

ウヴァとワッフル戴きました。

 

 

ティールーム ヴィクトリアンローズ」@旧イギリス領事館

 

 

タイトル「スコーン頼んだらキノコ出てきた(笑)」

イギリスならではの濃いぃ紅茶がキノコに合ってとっても美味しかったです。

庭園の噴水を眺めながら、こうして昔英国大使館が此処で紅茶を呑んでいたのだろうなと思いを馳せて寛がせていただきました。

 

 

【宿編】

 

「ラビスタ函館ベイ」

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宿泊中終始入浴可能とか、最上階で露天の源泉かけ流し温泉とか、湯上りに夜景見ながらアイス食べ放題とか。

矢鱈に甘やかしてくれるやないか!酷かった肩凝りがガチで治りました。

 

 

まさかお宿で初体験

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部屋に豆とコーヒーミルあるんですけど。ガリガリガリ…

あぁ、珈琲豆を手で挽くとこういう感触なんだ。楽しく美味しい就寝前の一杯。

 

 

朝食

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…のボリューム凌駕

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流石です、朝食で日本屈指のホテルだけあります、

海鮮丼、三平汁、じゃがバター、松前漬、イカの塩辛、ジンギスカン、カツゲン、函館牛乳などなどなどなど…

もう北海道パラダイス天国ビュッフェです。白旗です。非の打ちどころありません。

 

 

【帰阪編】

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クジラが泳いでいました。

 

大阪城ちっちゃい

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帰宅後すぐ歯医者へ銀歯修復に…

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贅を尽くした食事の所為で30km走っても全然空腹になりませんでした。

 

 

写真と文で矢鱈と長い投稿になってしまいました…申し訳ございません。

貴重なお時間を割いていただいたお詫びと御礼はご来店時に美味しい紅茶で。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、足元悪い中のご来店、誠に誠にありがとうございました。

 

 

 

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【ハレの日のビリヤニDAYS】5/3(祝)〜5/6(日)4日間限定メニュー

  • 2018.04.29 Sunday
  • 21:38

こんばんは、今春ドラマno.1を「おっさんずラブ」に決定したテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

ゴールデンウイークが始まりましたね。

前半の3連休、後半の4連休、ぶっ通しの9連休、Have a nice GW!

皆様のお休みこそ店主の働きドキ。

朔日5/1(火)の定休日以外はGWも通常営業しておりますので、どうぞ日頃のお疲れを解しにお越し下さいませ。

 

さて、タイトルに突如現れたカタカナ、ビリヤニ。
皆さま御存知でしょうか。
インドでハレの日の御馳走として食されているというゴハンモノです。

 

ニッポンではハレの日と云えば、将にこのゴールデンウイーク。
昨年の好評を受けまして、当店で楽しいハレの日をお過ごしいただきたくお届け致します!

 

 

【ハレの日のビリヤニDAYS】5/3(祝)〜5/6(日)4日間限定メニュー

◆ビリヤニプレート

チキンビリヤニ・サラダ・マリネ・ライタ(ヨーグルト)付:1,000YEN(紅茶同時ご注文時の価格)


・ビリヤニ…
ヨーグルトや調味料とじっくり馴染ませた鶏もも肉を、スパイスや野菜と共に火にかけ、その後バスマティライスと共に炊き上げます。シナモン、クローブ、カルダモン…とチャイにも使用するスパイスから、クミン、コリアンダー、スターアニス…などなどなどカレーにも使用するスパイスまで、パラっと炊き上がるバスマティライスの特徴によく合うスパイスを、それはもう、たくさん使っています。
・サラダ+マリネ…
当店のゴハンモノに通常お付けしている双方をセットイン。ビリヤニに合います。

(サラダは日によって内容が変わります)
・ライタ…
現地でビリヤニと一緒に必ず付くヨーグルト。現地では塩や野菜を入れるそうですが、個人的に好みでないので(笑)、プレーンにスパイスを掛けています。ビリヤニの辛さを中和したり、食後のお口直しに召し上がって下さい。

 

 

世界一の紅茶消費国で愛されているゴハンならば紅茶、特に同じスパイスを使っているチャイとは好相性。

 

紅茶屋のビリヤニ。

数に限りございますので、万一売切れの際はご了承くださいませ。

絶対食べる!と意気込んでご来店下さるお客さまは事前にお取り置きさせていただきますのでお電話下さい。

皆さまのご賞味をお待ちしております。

 

→つまりは、

5/1(火)は定休日、

5/2(水)は平日の奇数月限定ゴハンモノ、チキンカレー。

5/3(祝)〜6(日)はビリヤニ、

5/7(月)〜は通常通り、チキンカレー。

 

その流れです。頑張って作ります。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

さて、余談ですが。

GW営業への英気を養うべく、博多へ旅に出ておりました。

 

 

勿論飛行機

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明石海峡大橋を眼下に。飛行中の光景は西方面行が建物や地形が解り易くて楽しいです。

 

 

食べて、食べて、食べて、聴いて、食べて…少し寝て、食べて。

始発で帰阪し営業した次第です。

 

当旅のメインであり唯一の飲食以外の予定

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椎名林檎女史@故郷なので方言も拝聴!のライブでした。

音にも声にも圧倒され、公演毎に演出も増して、唯々必死にパワーを受け止めた2時間。

 

 

で、そんな林檎女史のルーツを探ると称して「安全食堂」

此方は椎名林檎女史がお通いあそばすお店なのです。

家宝のサイン手旗とお店の色紙、同一人物サインの逢瀬(笑)

東京事変の頃、2011年モノです。

この手旗を太腿に乗せて描いて下さったのです、一生忘れ得ぬ悩殺時間!

 

 

安全食堂のラーメン&やきめし

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極細麺も含めて「博多ラーメン」の手本的!

これなら毎日食べられる、と思う優しい豚骨ラーメンでした。

しかし此処はやきめしも名物。

ラーメンよりお値段がすることで量が想像できるやきめしも無理を承知で注文し、

無理すれば完食も可能かと思いつつ無理せず半分持ち帰らせていただきました。

しっかり油も使いつつアッサリ食べられ、お米がむっちりしていてボリューム満点。

市街地から少し離れますが来た甲斐あった!

 

 

 

 

紅茶屋的アンテナは此方を指した

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ムジカの紅茶缶ズラリ!福岡でムジカの紅茶呑めるのは貴重だと存じます。

 

お手製シフォンケーキと共に、ダージリン2nd、ウヴァとガブガブ美味しく戴きました。

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「水たき長野」

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前回利用したタクシーのお父さんに地元の人は黙って此処よ、とお勧めされ次回必ず!と約束したので果たしに参上しました(笑)

 

 

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ガラを煮込んで白濁したスープに、骨付き肉とミンチを投入し、水炊き堪能。

優しくも濃い鶏の旨みと酢醤油のマリアージュに破顔。

 

 

「wine&sweets つもん」

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再訪店でした。前回忘れ物でご迷惑お掛けしたお詫びと御礼を伝えに(笑)。

ワインソムリエ兼パティシエの姉御(こう呼びたい感じ)が抜群のセンスで寛がせて下さいます。

白ワインはアルザスのゲヴェルツトラミネール、蓮華の香り。

ブラマンジェと云われて戴いてみると、小豆の味が。

ナッツの味付けに始まり、兎に角1つ1つ、感動するんですよねー(回想中)…

 

 

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つもん名物のスフレ!今回は赤に合うようシナモンスフレにしていただきました。

此処でしか食べられないであろう食感も味も絶品のスフレです。

ワインとスイーツのマリアージュ満喫。

 

 

翌朝のホテルの朝食含め、すべてが美味しい旅でした。

実はこの旅の途中で未曽有の危機的連絡が入り、せめて明日にしてくれー!とライブ中もなかなか脳裏から離れなかったのですが、ちょっと早急にどうにかせねば営業が危うい事なので…なんとかします。と言い聞かせ。

取り急ぎ現実逃避がてら、一日だけでも詰め込めばこれだけ福岡グルメ戴けるよという報告でした(笑)。

 

そうそう、にしても、伊丹空港、リニューアルするのは構わないのですが、

今まで南北分かれていたものが統一された中央ゲート。統一せんでええです(朝鮮の話ではありません・苦笑)。

その所為で南端に到着しても中央ゲートまで歩き、また南端のバイク置き場へ戻らねばならないというとても理不尽な環境になってしまっておりました。

歩数と時間の無駄遣い…

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●5月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

※5/3(憲法記念日)は木曜日ですが営業致します。

※5/17・18(木・金)は製茶のため休業致します。

 

●製茶イベント募集中です

※店主の車に同乗は残り2名です

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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【気分限定】チーズケーキ

  • 2018.04.11 Wednesday
  • 21:48

こんばんは、目玉焼には醤油派、テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

先に営業時間につきましてのお報せからですが、

来週月曜、16日は17時クローズとさせていただきます。

不本意ながら急で申し訳ありません、何卒ご諒恕下さいませ。

 

 

さて、今回は【気分限定】メニューお届けのご案内です。

 

「チーズケーキ」

 

クリームチーズ・パルメザンチーズをブレンドし、生クリームもたっぷり使用。

隠し味狙いで苺も少々。

ボトムスは当店定番メニューのチョコシフォンケーキと同じ配合で作ったビスケットにバターを混ぜたものです。

 

濃いのにサッパリ、甘いのにビター。

チーズのコク、苺のほんのり甘酸っぱさ、ボトムスのビター感のなせる対義語同居感。

コクとまろやかさを双方愉しめるチーズケーキに仕上がりました。

 

材料or店主の気力無くなり次第終了の「気分限定」メニューでのお届けです。

紅茶と共にどうぞお愉しみ下さい。

 

 

明日の定休日挟み、翌金曜よりまた心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、どんより天気の中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

※16日(月)は17時クローズとさせていただきます。

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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【今月の自家製ジャム】金柑

  • 2018.04.01 Sunday
  • 21:30

こんばんは、モーニングアタック檜ver.モロ喰らいで鼻コテンパンのテクテク紅茶や店主です。

大阪メトロが誕生した本日も無事営業終了致しました。

 

例年ですと桜満開頃に降雨がありますが、

今年は晴天続きで開花の美しさを長く味わうことが叶い、毎日胸が躍ります。

(その代償は花粉の多さですが…ェックシャイ!バーロィチキショィ!)

 

先日の定休日は自転車で千里中央駅へ向かいがてら、久々に吹田箕面線の桜並木を通りました。

 

 

故・愛犬との散歩でも通ったこの道。

少し留まり思い出に浸りつつ「ぼっち花見」と洒落こんでおりましたら、

旦那さまのお写真を両手に持ち桜に向けているお婆さんが。

其々の思いを汲んで今年も咲いてくれているようです。

 

 

さて、桜満開の中、新年度になりました。

ご入学、ご就職、新生活を始められる皆さま、ボンボヤージュ!

 

当店も一気にメニューが季節切替スイッチON。

良い機会なのでメニューブックもそこそこガッソリ(?)印刷し直しました。

諸々ご案内したいのですが、長くなるのでまた後日。

ご来店時ご確認いただいたほうが早いかも。

 

まず本日は【今月のジャム】切り替えのご案内です。

先月までの「いちご」からバトンを手渡された果実は…初登場!の此方です。

 

「金柑」

 

鹿児島産の金柑を使用。

皮は刻み、実は種を取り除き、数種のスパイス、砂糖、白ワインと共に煮詰めました。

 

1個につき種が6ツ以上あり、取り除く作業がそこそこの苦行でしたので、もう御目見えしない可能性、大、です(笑)

(若しくは種無し金柑ですね…)

 

 

 

スコーンやトーストに旬の果実を。

”紅茶やset”、”トーストset”、”テクテクプレート”(当店的アフタヌーンティーset)でご賞味頂けます。

どうぞお愉しみくださいませ。

 

 

さて、余談ですが、前回までの投稿について補足が2ツ。

先ずは先日の仙台旅日記にシタタめた、ソーサーの文字の謎です。

 

IMG_2042.JPG

 

書に明るいお客さまがおられ、お陰様で「花薫風情」だと判明致しました。

スッキリ。

「花が薫るような紅茶の香りを愉しむ」…的なニュアンスでしょうか。

美しい響きとは云え、造語を判らない文字で書くのはご遠慮願いたい(笑)。

 

 

そして補足2ツ目。

店主の心友である鴨。

一生モノの怪我で飛べないこの孤高の鴨のいる池に今冬仲間入りしたツガイ(or兄弟?)がいて、

飛べる彼らは渡り鳥として去っていった模様とシタタめたのですが…翌日から戻ってきました(笑)。

 

渡らず此処に棲むのでしょうか。

はてさて。

 

そんな公園もブワーっと桜満開 with 鴨ばっさー

噴水、直視すると放射状に放水しているようにしか見えませんが、

写真で一瞬を収めるとスプリンクラーのように螺旋状に放水しているのが分かります。

 

 

桜満開 with 鴨かいかい

 

 

そして箕面で一番有名(多分)な桜並木通り

坂ゆえ下から見上げても上から見下ろしても其々美しい。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

 

------information ------

 

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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(店頭/Web

 

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2017 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜」

 

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〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
072-737-9288
11:30-21:00(LO)
木曜+朔日(ついたち)定休
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【気分限定】きなこシフォンケーキ〜ヨーグルトクリームとハチミツ添え〜

  • 2018.03.17 Saturday
  • 21:49

こんばんは、J-PHONE時代に持っていた携帯の「まめぞう」をふと思い出し懐かしくなったソフトバンクユーザー、テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

今日は暑いか今日は寒いか…

毎日気温の確認が欠かせない三寒四温の時季ですね。

インフルエンザは収まった様子ですが、季節の変わり目、お身体ご自愛下さい。

 

 

さて久々登場!

【気分限定】メニューです。

 

きなこシフォンケーキ 〜ヨーグルトクリームとハチミツ添え〜

 

能勢にある小谷養鶏所さんのコク深い卵や、

しっとり食感を生む北海道産小麦粉、

風味豊かな丹波笹山産の黒豆きな粉等を使用して作ったシフォンケーキです。

 

其処に、添えてあるヨーグルトクリームの酸味や、はちみつのコクが合わさると…。

むはー。(個人談)

 

材料or店主の気力無くなり次第終了の「気分限定」メニューでのお届けです。
紅茶と共に、お愉しみ下さい。

 

 

此れよりは余談ですが、先日久々、椎名林檎女史のライブへ参じました。

音、声、容貌、所作、布陣、演目、凡てが美しく格好良く、

生きざまがあの2時間に投影されている様で、毎度ながら自然と背筋が伸びます。

 

行って良かった…

仙台まで(笑)

 

今回は林檎女史愛好家兼紅茶屋としては是買わずしてのツアーグッズが!

 

カップ&ソーサー「富嶽と女」。

女史、黒猫、林檎、富士山。林檎女史愛好家には馴染み深い絵柄です。

カップの底には"虚空"を意味するサンスクリット語”आकाश”(アーカーシャ)。

 

岐阜県土岐市に窯を構える丸直製陶所製。

何が凄いってこんな磁器存在するの?というくらいの薄さと軽さ。

紅茶を淹れてもカップの外の絵柄がうっすら映るという。美しい。

COBALT BETTY ポットと合う合う。

 

 

また近日旅日記シタタめますが、

御贔屓ANAの機内誌「翼の王国」の今月号に、インドネシアのお茶に纏わる記事が掲載されていました。

 

 

インドネシアの紅茶、では聞き慣れないかもですが、ジャワティーでお馴染みの茶産地です。
茶摘み婦との会話や、

紅茶は勿論緑茶も作られているというお話、

屋台ではお酒でなくお茶を飲む、等々…興味深い記事でした。

 

ほか、これ見ていれば行程変えていたかもしれないと思った、蔵王のキツネたちの超絶可愛い記事等もあります。

一冊戴いて店内にも置いておりますので、お茶時間のお供に是非。

または今月ANAへ乗られるかた、是非ご覧になってみてください。

 

 

明日、3/18(日)。

15時には愈々、新名神高速道路が神戸まで繋がりますね。

西へのアクセスが格段に良くなりそうな予感。

祖母宅(父の実家)@岡山までも時間短縮になりそうです。

 

毎年、5月に祖母宅の茶樹から茶葉を摘み紅茶にし、其れを「うしろやま」と地名でメニュー名にしてお届けしておりますが、

兼ねてから「お茶摘んでみたい」「手揉みやってみたい」のお声を戴いていたので、

新名神高速道路開通記念(?)に今年、店主と行く茶摘みツアーなるものを思案中です。

日帰りで茶葉を摘み、当店で翌日製茶…という工程でやってみようかと。

 

今年の気候次第にはなりますが、恐らく5月の第3木曜日になるかと思いますので、お繰り合わせ適いましたら、是非。

また決まり次第お知らせ致します。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●3月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 (※16日(金)は13:00〜)

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ( ついたち ) (土日祝の場合は営業)

 

 

 

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★”おつり de 支援 project”

 

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炙りチーズ

  • 2018.03.03 Saturday
  • 22:01

こんばんは、温かい食べ物&飲み物は舌が火傷する寸前程度が一番美味しく味わえると掲げるが故に毎度舌を火傷するテクテク紅茶や店主です。

ひなまつりの本日も無事営業終了致しました。

 

3月に入り、平日限定のゴハンモノが切り替わりました。

奇数月は、チキンカレーです。

 

 

風味の中枢を担うガラムマサラに使うスパイスたち

↓炒って馴染ませます。

 

 

今冬より登場、トッピングの「炙りチーズ」

 

工程最後にチーズをのせ、バーナーに点火し、「ファイヤー!!」と(心で)叫びながら炙ってお客さまの許へお届けしております。

 

スパイスの芳ばしさ+炙ったチーズの芳ばしさ。

1+1=3の芳ばしさをどうぞご賞味下さいませ。

(1日10食限定です。絶対食べる!と決意下さってのご来店は事前にお取り置き依頼のお電話を下さい。)

 

 

 

ゴハンモノ…ゴハンモノ…バケモノ…

強引ですが、先日「バケモノの子」を初めて鑑賞しました。

 

登場人物の女の子の名前が「楓」だったり、主人公のお父さんがマサムネ氏の髪型に似ていたりと、

スピッツへのオマージュがあったりするのかしらと勘繰りつつ、主題歌はミスチルだから思い過ごしかな(笑)。

洋ちゃんも出演していたり、

NHKホールや代々木体育館など舞台となっている渋谷の光景への親近感もあったりで終始魅入ってしまいました。

 

こんなに名作を2年近く録画放置していてゴメンなさい(笑)

今夏公開の「未来のミライ」も俄然楽しみになりました。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

シュールなヤホー

不正の報道の隣に60周年の広告…

 

 

 

 

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●3月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 (※16日(金)は13:00〜)

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ( ついたち ) (土日祝の場合は営業)

 

 

 

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【冬季限定】フォンダンショコラ/ショコラトリオset

  • 2018.02.05 Monday
  • 21:56

こんばんは、靴下 on the 靴下 on the タイツ、テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

今年の札幌雪まつりが始まりましたね。

おそ松さんオタクの友人はその雪像を見るために行くそうです…恐るべしバイタリティ。

 

…と云いながら店主も最近アニメ「ポプテピピック」に妙にハマってしまい…

バイタリティ昂じてロゴマークのテクテ君で遊ぶ始末。

 

 

左手は中指を立てたほうが…と考えている途中で我に返り自制&自省。

これ以上ハマるのは何か危機を感じるのでこのあたりにしておきます(笑)。

 

そう、雪まつり。

ネットで雪像を眺めるだけでもしっかり体感温度は下がりましたが(笑)、久々に行きたくなりました。

 

 

 

閑話休題。

 

ダージリンオータムナル、

自家製の苺ジャムと、

ニューフェイスのご案内が続いておりますが、

本日も。

 

 

フォンダンショコラ

P1190795.JPG

 

ブラックカカオとダークチョコレートのダブル使いによる、ビターフォンダンショコラです。
能勢産たまご、北海道産のバターがコクや食感にしっかり暗躍。

濃厚、芳醇ながら、無駄な強み(特に甘さ)のないヒトシナです。

 

とろーり

 

 

テイクアウト=要冷蔵+日持ち3日です。
レンジで少し温めて…
とろりと出てくるチョコレートをお愉しみ下さいませ。


・「フォンダンショコラ」+「しまうま」



手軽なバレンタインギフトにもモッテコイです。
「手作りなの(…お店の)。」
( )内は胸に秘め、バレンタイン用にもお気軽にご利用下さいませ。
 

 

そしてイートインメニューはコチラです。


『ショコラトリオset』


・お好きな紅茶
・フォンダンショコラ
・チョコシフォンケーキ
・しまうま


ずっしり濃厚な「フォンダンショコラ」、
ふんわりしっとりの「チョコシフォンケーキ」、
さっくり香ばしい「しまうま」。

 

其々に異なる食感や風味を持ちながら、共通項は当店らしく”甘さ控えめ”

そんな自家製ショコラたちです。


紅茶との相性の良いチョコレート。
世に云う「マリアージュ」的な。

特にチョコに合い過ぎる「ウヴァ」最強説を唱えておりますが、

キーマン・ダージリンなど…何かしら個性の強い紅茶がチョコとの相性が良いと存じます。

ご来店時のご気分でお好きな紅茶と合わせて下さい。

 

ベテランさまにはお馴染みのこのフォンダンショコラ。

寒い中お越し下さり「この季節が来たねぇ〜」と喜んでいただけて、作り手冥利に尽きます。

 

寒い間の期間限定menuとしてお届け予定です。
どうぞご賞味下さいませ。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●2月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ( ついたち ) (土日祝の場合は営業)

 

 

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【今月の自家製ジャム】いちご

  • 2018.02.03 Saturday
  • 21:35

鬼は外、福は内。

スーパーで手に取った恵方巻の原材料がカタカナ(添加物)だらけで健康優先、と恵方を諦めてしまったテクテク紅茶や店主です、こんばんは。

本日も無事営業終了致しました。

 

昨日より如月の営業がスタート致しました。

28日しかない2月、またあっという間に過ぎそうですが今月も宜しくお願い致します。

 

 

さて、【今月のジャム】切り替えのご案内です。

先月までの「柿」からバトンを手渡された果実は此方。

 

『いちご』

IMG_1357.JPG

 

今季は佐賀のブランド「さがほのか」をジャムに昇華しました。

 

IMG_1356.JPG

 

 

リカちゃんも大好きらしいので間違い無いと思いまして。

スパイスと一緒に煮詰めることで、テクテク「らしい」、クセがあるのにスッキリとしたジャムに仕上がっております。

 

 

スパイスたち

P1190883.JPG

 

 

アクを丁寧に除きながら煮詰めて完成

たくさんあった苺ですが、水分が飛ぶとほんの少量に。

 

スコーンやトーストに旬の果実を。

”紅茶やset”、”トーストset”、”テクテクプレート”(当店的アフタヌーンティーset)でご賞味頂けます。

どうぞお愉しみくださいませ。

 

今回「さがほのか」にした決め手は、

1・糖度の高さ

2・品種誕生から丁度20年

3・リカちゃん

幼き頃に人形を与えられ嬉しかったのも束の間、出来心でボールペンにてネコヒゲを描いてしまい、取り返しのつかぬことをしてしまった…と幼心に悔いたことを思い出した、そんな店主の個人的贖罪も込められたヒトシナに仕上がっております(笑)。

 

どうぞご賞味下さい。

 

 

インフルエンザが過去最高の患者数をマークしているそうです。

店主からすれば「インフルエンザってなにーおいしいのー?」

紅茶呑めば罹らないってのに何故皆さん罹るかねと、申し訳なくも思ってしまったりして…

 

紅茶の成分はインフルエンザウイルスのどの型にも予防有効で、感染してからも拡大阻止に働いてくれるとの事です。

「茶が無い」状態は「無茶」。

毎日当店へお越しくださいなどとも「無茶」は申しませんが(笑)、

ご自宅でもお外でも、ティーバッグでも構いません、毎日紅茶1杯呑んでくださーい!!
(ミルクティーだと無効になるらしいので、予防にと呑まれる時にはご注意下さい。)

→詳しくはコチラ「紅茶バカは風邪ひかない

 

 

因みに、本当に判らない意味では「ビットコインてなにーおいしいのー?」

価値が変動するものに対しては理解を避けがちです。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●2月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ( ついたち ) (土日祝の場合は営業)

 

 

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ニューイヤートリプルティーset

  • 2018.01.01 Monday
  • 11:14

 

 

新年あけましておめでとうございます。
元日早々寝違えて首を痛めているテクテク紅茶や店主です。

 

本日より新年の営業スタートです。

新しい年が皆様にとって今まで以上に幸せな一年でありますようにと想いを込めながら、紅茶屋の新年特別メニューをご用意致します。


「ニューイヤートリプルティーset」

 

今年の干支は、戌。
店主も大好き、犬の年です。


当店の定番商品、茶葉とスパイスの風味活きた「チャイマフィン」。

それを…犬に仕出かしました(笑)。

耳はチョコシフォンを型抜き、口元はレーズン on the 生クリーム。

目は、閉じているようにも見えつつ、チョコで作ったハートです♡

(殿方には可愛すぎるので別ver.もご用意。)

 

「ズキューーーン」なイメージ

 

 

縁起物の富士山を務めるは、「紅茶のシフォンケーキ」。
今回は、春夏メニューでお馴染みの「紅茶ソーダ」と同じ茶葉を使用して作ったハツモノです。

 

そして当店の紅茶メニューからお好きな紅茶をお選びいただき、
トリプルティーの完成です。

 

食べる紅茶に飲む紅茶。
紅茶初めにモッテコイの最強に紅茶な組み合わせで
紅茶屋でのヒトトキをお過ごし下さいませ。

 

 

お話変わり、

「City Life」 北摂WEST版2018年1月号に掲載していただきました。

 

当店掲載有無問わず手に取っていたことでしょう表紙

 

開業してまだ1ヶ月経たぬ時に当店を見つけて取材して下さったシティライフさん。
2013年1月号に当店が初めて誌面掲載されてから丁度5年での掲載です。

 

当店が初めて印刷物に刷られたあの嬉しさを思い出しながら、
この誌面で新たな皆さまにまた知っていただける機会になればと、現在も嬉しく思っております。

 

設置店舗やPDFはコチラから確認できます。

http://citylife-new.com/cl-info/2017/12/60008.html

 


本日のみ19時クローズです。
明日以降は通常通り11:30-21:00で営業致します。

皆様と新年のご挨拶ができますことを楽しみにしております。

 

旧年に引き続き、本年もどうぞお引き立てのほど宜しくお願い申し上げます。

 

 

------information ------

 

●1月の営業について

 

・1/8(祝・月)までは木曜も含め全日営業致します。
(元日のみ19時クローズ(18時LO)とさせていただきます。)

・1/9(火)〜1/12(金)まで、冬休みを頂戴致します。


ほかは通常通りです。

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…  木曜

 

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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テクテク紅茶や

・所在地…〒562-0012
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・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:30(L.O 21:00)
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間半メドでお願いします。) ・駐車場…有(3台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右奥の駐車場。
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