【気分限定】葡萄のパフェ

  • 2018.09.16 Sunday
  • 21:26

こんばんは、ふと鏡を見ると頬に埃が…と思ったら蚊だと気付き自分で全力ビンタし切ない気持ちになったテクテク紅茶や店主です。

涼しくなった途端に蚊が増えたのか、今までのツケかと思わされる刺されっぷり。

現在顔2か所、首1か所、手2か所、足13か所。

18回も隙を見せていたとは。

ウナ・コーワが手放せません。

痒みを我慢しながら、3連休ナカビの本日も、無事営業終了致しました。

 

 

さて、今回は店主の気紛れで臨時登場し、気分か材料が尽き次第終了する、【気分限定】メニューのご案内です。

 

 

「葡萄のパフェ」

 

葡萄のムース、

葡萄のシャーベット、

三色団子ならぬ三色葡萄。

 

葡萄三昧のパフェ、ご用意いたしました。

隠し味も少々。

 

紅茶と一緒に、是非。

個人的には、香りの例えで”マスカテルフレーバー”と云われる香りを放つダージリン セカンドフラッシュとの組み合わせが、

もしかすると最強なのではなかろうかと考えております。

 

 

季節的にも気分的にも(チカラ出し切った感・笑)、恐らくパフェファイナルです。

また、夏限定でお届けしております当店の看板パフェ「テクテクパフェ」も今月で終了致しますので、

残り半月、ご賞味いただければと存じます。

 

「テクテクパフェ」

 

 

 

さてやってきました(笑)、余談です。

先日の定休日は、久々に京都へ参じてまいりました。

 

偶々、夏にフジロックの中継を観ていた時にひと耳惚れしたインストバンドがいて、

丁度木曜日(定休日)にインストアフリーライブを京都の楽器屋さんでされるということで、はじめましての身に丁度良い!ということで楽しみにしてまして。

 

 

フジロックの盛り上がりを観ていただけに、こんなに小さなハコでこんなに近いところで聴かせていただいてよろしいのですか!?

的な。

個人的には特にドラムにヤられました。同じシンバルでそんなに違う音出すのね、オープンハンド、そして裸足。毎秒飽きない。

着席しながらウズウズするような圧倒的30分でした。そして曲的にはお酒が欲しい!(笑)

 

フリーライブとは言え、こんなライブ観ちゃったら買っちゃいますよCD…。

 

 

サインも戴きつつ。

 

jizue(ジズー)。

良いバンドに出会えました。

 

 

 

インストアライブの為の京都とは云え、折角ならと色々また詰め込み巡ってしまって草臥れて翌朝起床時背中が吊ってフェイタスを貼って営業していることは内緒でお願い致します。

 

IMG_5536.JPG

 

車を停めた七条から、上賀茂神社まで往復。

 

鴨川、初めてじっくり川を眺めながら移動しましたが、名に恥じぬ鳥の多さ。

鴨、雀、鳩、烏、鷺、椋鳥、よく分からないヤツ数種(笑)。

鴨川沿いは砂利道・デコボコ道が多かったり、先日の台風による砂だらけでタイヤ持っていかれたりと、そこそこ苦行でしたが、

色々巡っても25kmほどでした。

自転車京都、良いなぁ。味をしめました。

 

 

京都は自転車用ラインが茶色どす。

IMG_5569.JPG

 

上賀茂神社&下賀茂神社のW世界遺産御朱印どす。

IMG_5579.JPG

上賀茂神社は筆ペンだったのが興ざめ、的な。

 

余談の余談:本家で筆ペンやってるなら私でもそれなりにサマになるんじゃないかと思って書いた朱印擬き

ご来店の記念に如何ですか(笑)

 

石焼親子丼@侘家古暦堂

IMG_5527.JPG

丹後のたまご3つ分。色々ご説明やパフォーマンスを経て戴きました。どす。

 

無花果とプリンのかき氷@「お茶と酒 たすき」

「はんなりモダンオサレ」空間で戴く、かき氷。

中にプリンが入ってるとか斬新!無花果がカラメリゼされていて美味しかったどすえ。

 

 

かき氷戴きながら外観撮る外人さんが多いなーと眺めていたのですが、成程、頷けます。

 

 

スコーン+紅茶@「北山紅茶館」

IMG_5567.JPG

紅茶はモーリシャス。

紅茶とバニラスティックを一緒に保存したバニラティーでした。

スコーンがザックリザクザク。芳ばしくて美味しかったどす。

 

 

茄子のピリ辛炒め@「龍門」

IMG_5609.JPG

京都なのになかなか京料理に辿り着けないのはこの中華屋さんの所為。

ここのこれが好き過ぎまして。久々に戴き嬉し過ぎました、どす。

 

 

また余談が過ぎました…申し訳…

どなたかどうぞ「そうだ 京都、行こう」になって頂けますよう(笑)

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●9月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+   朔日  ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

 

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【今月の自家製ジャム】無花果

  • 2018.09.12 Wednesday
  • 21:22

こんばんは、「たけのこの里」勝利の報せに胸を撫で下ろしたテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

涼しーーー°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°ーーーィ

 

あの威力の台風を喰らったのですからこれくらい涼しくなってもらわないと割に合わないと毒づきながらも、

この涼しさは夏嫌いの店主にとっては本当に1年で一番幸せな気候です。

このまま秋、とはいかないことは判っていながら、この快適な気候を噛み締めつつ、ドタバタでご案内遅れていた自家製ジャムの切り替えのご案内です。

 

今月のジャムは、無花果(いちじく)
 



無花果。
「中身に花があるものの、花弁のない花ゆえ花が無いと思われがちな果実」

の略字という噂があるとかないとか。

 

 

 

当店の自家製ジャムは、通常も砂糖控えめで作っておりますが、無花果は元々がとても甘い果実ですので、さらに控えめ。
果実本来の甘さとスパイスのスッキリ感がお愉しみ頂けるジャムになりました。

 

 

紅茶やset:お好きな紅茶・スコーン・チャイマフィン・自家製ジャム&クリーム

 

 

 

スコーン、スコーンの付くセットメニュー、トーストsetで、どうぞご賞味下さいませ。

 

 

 

お話し変わり、当店の看板息子(?)の件です。

 

ヤモちゃん。晩だけ遊びに来ます。全長約8cm。

 

台風翌日に姿を現した時には、よくぞ踏ん張ったなぁ、と少し感極まりました(笑)。

涼しくなったからか、ここ数日姿を見かけませんが、姿現した際にはぜひ愛でてやってください(笑)。
 

 

まだ台風の痕が其処此処に見受けられますが、一日一日、前向きに、大切に、お客さまや、ヤモちゃん(笑)と共に過ごしたいと思う今日この頃です。

明日定休日を挟み、また金曜日より、心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

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【気分限定】桃パフェ

  • 2018.08.31 Friday
  • 22:01

こんばんは、原付を水洗いした1時間後にゲリラ豪雨に見舞われ軽い敗北感を味わったテクテク紅茶や店主です。
8月最終日の本日も、無事営業終了致しました。

 

都合によりいつもより遅くOPENした本日でしたが、せかせか必死のパッチで準備した甲斐あり(笑)、いつもの雰囲気でお客さまが寛いでくださる様子に日常の有難みと幸せ憶えた一日でした。

本日暑い中お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 


さて当店のメニューは大まかに定番、期間限定、気分限定、と分かれておりますが、

気紛れに作った時だけお届けする気分限定、桃パフェのご案内です。

 


桃のアイスクリーム、桃のジュレ、ミルクプリン、チョコラスクを層にしたパフェです。

 


ジュレには、尾道で買い求めたレモン果汁も少々。
紅茶に合う仕上がりになりました。

材料尽き次第終了の【気分限定】メニュー、既にその気配も漂ってまいりましたが、ご賞味お待ちしております。

 

「桃」byスピッツ

イントロもサビもCメロも…なんでしょうね、聴いている全秒ずっと胸がきゅっとなる名曲。

 

この流れで余談、今回はスピッツ聴きに東京へ放浪してまいりました。

 

before

IMG_5315.JPG

 

行って良かった!の楽しい嬉しい凄いスタンディングライブ。

先週台風で大阪ライブ中止になったフラストレーションがすっかりすっきり解消されました(笑)

スピッツ主催の対バンイベントだったのですが、雨のパレードとyonigeも良かったなぁ。

 

店主にとっては今年のスピッツ聴き納めでした…良いお年を〜(寂)

 

after

IMG_5318.JPG

 

 

 

旅先ティータイム 序章

スターバックスコーヒー伊丹空港店。

早めに空港に向かい、1階のチェックインカウンターを見下ろしながらチャイラテ(コーヒーちゃうんかい)を呑む搭乗前のいっぷく。

そうやっていつも店主の旅のスタートを切ってくれたお店が…丁度今日閉店となりました。

知らずにいつも通り向かってビックリ。惜しみながらではありましたが、せめてお別れできて良かったです。

 

 

旅先ティータイム 其の壱「ジュリスティールーム」

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日本橋、三越本店内にある、イギリスからの逆輸入的ティールーム。

ティーカップは冷えたまま、ミルクも冷たい、茶葉入りは嬉しいがコジー無しで蒸らす…など紅茶はあとヒト押し!でしたが、

スコーンがそれ許せるくらい美味しかったです!(笑)

 

 

旅先ティータイム 其の弐「ホテルイースト21東京」

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ランチのカレー屋さんから立ち寄れそうな、と探して歩いたホテルのラウンジ。

流石の丁寧な接客応対に心癒されました。

とても開放感ある空間で噴水の音を聴きながらゆっくり寛ぐ時間を戴きました。

 

IMG_5301.JPGIMG_5301.JPGIMG_5301.JPG

…が、「紅茶の美味しい店認定店」に逆に身構えてしまうもあってか、

茶葉無しポットで戴いた紅茶の薄さが悲しくて(笑)ムジカで育った店主には苦行に近い(笑)

甘いケーキに太刀打ちできませんでした(苦笑)。

 

 

旅先カレータイム「カマルプール」

IMG_5291.JPG

久々にその場でガッツポーズしたいくらい(自粛)美味しいカレーでした。

辛いカレーには甘い素材を、というバランスを考えて作られている感が伝わるようなカレー。

そこに名物「チーズクルチャ」。タンドールナンの中にカマンベールチーズどっさり。

孤独のグルメで五郎さんがあまりに美味しそうに召し上がっておられたことに得心が参りました。

いいじゃないか、いいじゃないか。

 

 

今朝の撮れたてホヤホヤ富士山

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ずっと自然に年を取りたいです そう貴方のように居たいです富士山。此は椎名林檎女史の詞。

 

 

着陸の翼

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フラップ、エルロン、スポイラー…いつ見ても機能美に見惚れる…むはー

 

 

むはーと云えば

ANAと吉沢亮…大好物タッグ。

 

 

明日からの9月も、心込めて紅茶をお淹れ致します。

早く涼しくなーれ。台風はノーモアで。来週せめて直撃はやめていただきたい。

 

 

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7/20(金)土用の紅茶/メロンサンデー

  • 2018.07.18 Wednesday
  • 21:48

こんばんは、棚の角に額を打ち付け人生初めて頭に星が飛んだテクテク紅茶や店主@額に絆創膏です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

 

前回ご案内差し上げた「メロンパフェ」

有り難いことに早い間に完売致しました。

ジュレが無くなったためパフェはもうお届けできないのですが、

シャーベットが少し作れたので、シャーベットメインのメニューをご用意致しました。

 

【気分限定】「メロンサンデー」

 

パフェで絶賛戴けた夕張メロンのシャーベットは、パフェ時の倍量サイズです!きゃー

ボトムスを支えるミルクプリン、チョコラスクも継投。

サイズは控えめなので、ゴハンモノやサンドイッチなどの食後にモッテコイです。

 

シャーベット無くなり次第の【気分限定】メニューとなります。

どうぞご賞味下さいませ。

 

snoopy on the melon

 

 

そして本日はメイン二本立て。

明後日、金曜日、7/20は土用丑の日です。

 

夏本番、茹だる暑さにげんなりの毎日ですが、
先人がそんな日々をも愉しんでいこうじゃないかと作った(のかどうかは定かではない)のが土用丑の日。
「丑の日に【う】の字が附く物を食べると夏負けしない」
と、鰻屋さんが流行らせたというお話です。

 

当店には鰻をお届けするメニューはございませんが(笑)、毎年当日は【う】のつく紅茶をプッシュしております。


「ウヴァ」

 

スリランカの生産地名である「ウヴァ」。
 当店では、ムジカティーの”VINTAGE UVA”という銘柄の茶葉を使用しております。
”VINTAGE”を称する誇りを強く感じる、クオリティーシーズン(旬の紅茶/7〜9月)のウヴァです。
(※現在のウヴァは2017年のクオリティシーズンモノ@アイスラビー茶園、です。)
 

クオリティーシーズンのウヴァには、各産地に比べサリチル酸メチルという成分がダントツに多く含まれており、スッと鼻腔を抜く強い香りと強い渋みが主な特徴です。
実は消炎鎮痛剤などにも含まれる成分だったりする故、渋味の強さも相まって個性の強い紅茶として世界三大紅茶の1つに数えられています。(インドのダージリン、中国のキーマン、スリランカのウヴァ)


ウヴァは一般的にミルクティーに向いているとされていますが、
クオリティシーズンのウヴァはストレートで芳香を愉しみ、渋みが増してきて飲みづらくなったらミルク、がオススメです。
が、紅茶は嗜好品、ご賞味頂きながら、ご自分のお好みの飲み方でお愉しみ下さいませ。

 

通常、他の紅茶よりお値段頂戴している高級茶ですが、

土用当日はお気軽にオーダー頂くべく、加算ナシで承ります!きゃー
ウヴァの魅力を識る、再確認する機会となれば幸甚です。

 

カラダに清涼感が一本通るようなウヴァを土用の丑の日に呑んで夏負けナシとまいりましょう!

冷涼空間で温かい紅茶を呑む贅沢をお愉しみ下さい。

ご来店お待ちしております。

 

 

ワールドカップが終わりました。

そこそこガッツリ観ていたので寝不足の日々でしたが、特に決勝戦はとても面白かった!

クロアチアの優勝を見たかったですが、フランスが強かったなぁ〜

国を賭けてのスポーツ、堪能した1ヶ月でした。

モドリッチスゴイッチ!

 

 

大阪北部地震から1ヶ月。

被災した方々皆さんは通常の生活に戻られたのでしょうか。

先日の西日本豪雨による被害の大きさが、地震の報道を消してしまった感が否めません。

難しいところですが…。

兎にも角にも日常生活を送れることが今まで以上に有り難いと思うようになりました。

多くを望まず、奢らず、僻まず、中庸に。

サウイフモノニワタシハナリタイ。

 

しかし日常生活と云って良いのか!?というこの暑さです。

お客さま曰く「外を歩くのが罰ゲームのよう」。

人間が引き起こした温暖化による結果と考えれば、強ち冗談でもない、かもしれません。

 

そんなサナカですが、明日の定休日、製茶のタイミングがウマいこと木曜日になったよと嬉しいお報せを戴いたので、四日市のハサマ共同製茶組合さんまで、夏摘み紅茶の製茶見学に行ってきます!

超楽しみです。

 

本日お越し下さったお客さま、暑い中のご来店、誠にありがとうございました。

明日のお休みを挟み、金曜日よりまた心込めて紅茶をお淹れ致します。

 

 

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【気分限定】メロンパフェ

  • 2018.07.14 Saturday
  • 21:26

こんばんは、何故かパタリロのオープニングテーマが一日中脳裏から離れないテクテク紅茶や店主です。

3連休初日の本日、無事営業終了致しました。

 

暑いを通り越して…痛い。

屋内が避暑を通り越して避難。

生命エネルギーが奪われるような猛暑の勢いです。

どうぞ皆さま水分補給欠かさずお過ごしください。

当店、水分補給にうってつけですよー…

 

既に秋を心から待ち望んでいる夏嫌いの店主ですが、避けて通るわけにもまいりません。

折角なら愉しまねばならん、お客さまにも愉しんでいただかねばならん、

そんな流れで【気分限定】メニューをご用意致しました。

 

『メロンパフェ』

 

北海道産の特大夕張メロン!

 

 

此方でシャーベット、そしてジュレを作り、パフェに昇華させました。

素材からして美味しくないわけがないヤツですね(笑)

ミルクプリン、チョコラスクと共に、旬の滋味をお愉しみ下さい。

 

材料が尽き次第の【気分限定】メニューとなりますが、

ご賞味お待ちしております。

 

 

パピプピペポパポパタリロ…はっ、また。

 

 

一昨日の定休日は風の通る曇天だったので、真夏に此れ幸いと自転車で30kmほどウロウロしたのですが、

最近のお気に入りコース、猪名川河川敷には先日の豪雨での爪痕が。

木々は川の流れ方向に薙ぎ倒され、ぺットボトルからトタン屋根まで様々な残骸が打ち上げられていました。

河川敷は道もグラウンドも其処此処砂塗れで、ここまで川の水が溢れ決壊ギリギリラインだったことがうかがえます。

日常の有難み。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、とんでもなく暑い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

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引菓子プチギフト

  • 2018.07.09 Monday
  • 21:43

こんばんは、鳴り響くエリアメールの音がソレソシレで耳に届く絶対音感テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

近畿地方含め今回の豪雨地域一帯に梅雨明けの報せと、激甚災害を適用するという報せが届いた本日。

遣る瀬無い思いしか出てきませんが、亡くなった多くの方々のご冥福と、被災地の方々が少しでも早く日常生活に近づける

ようにと唯々祈るのみです。

 

 

さて、昨日は日曜日にお休みを頂戴し、大変ご迷惑をお掛け致しました。

新社会人同士として出会った元職場の同期から、結婚式への招待と共に引菓子のオーダーを賜り、

これは納品を兼ねて祝いに参じよう!となった次第です。

 

IMG_4111.JPG


当店テイクアウトNo.1焼菓子、ほろさくッキー

食感を命名した、発酵バターの風味が心地良いヒトシナです。

 

生地を作っては焼き、焼いては包み…

渡される新郎新婦のお気持ちが受け取られる列席者の皆さまに伝わりますように。
1つ1つ、想いを込めてラッピングさせていただきました。

 

IMG_4107.JPG

  
様々なお色のリボンでカラフルに。

ラベルは引菓子オリジナルver.です。

 

IMG_4109.JPG

 

準備整え、

舞浜駅を降り夢と魔法の国を素通りし、華燭の典にお邪魔してまいりました。

 

 

飛行機が大幅に遅れ「誓いますか?」直前に汗だくで駆け込むというドラマならば相手から奪い去りに来たかのようなタイミングでの入場になりましたが(笑)

兎にも角にも一連の雨天続きの中で「本日はお日柄も良く…」になって本当に良かったと、全員一致の感想。

 

新婦の髪飾りが可愛すぎた件

 

同期たちとの再会なので、ちょっとした同窓会。

同期(新婦)から渡された同期(店主)のプチギフトに同期たちも喜んでくれました。

 

 

大切な同期の、大切な人生の節目。

イチ同期として出席しつつ、当店の店主としてもお力添えできたこと、とても嬉しかったです。

末永くお幸せに!

ご結婚予定のかた、ご予定なくともいつか!のかた(笑)、愛と気合のプチギフト、どうぞご用命くださいませ。

 

「お店に飾りーや」とアレンジメントフラワーを円卓×2ぶん戴きました。

 

 

 

 

棚に飾った瞬間にお店全体が華やかに!

やはりお花は良いですね、しみじみ。

どうぞ愛でにお越し下さい。お早めにお願い致します(笑)

 

以上、女性同期8人中7人を見送った最後の一人のブログでした。愈々か?愈々なのか…!?

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

 

 

------information ------

 

●7月の営業について

 

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち  (土日祝の場合は営業)

※31(火)は臨時休業致します。

 

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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【今月の自家製ジャム】甘夏

  • 2018.07.03 Tuesday
  • 21:55

こんばんは、ご多分に漏れず寝不足のテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

歴史的瞬間をこの目で…と起きて一瞬×2回だけ欣喜雀躍したものの、

貴重な先行2点が守れなかった。やはり世界の壁は厚いですね。

1点返されたあの時に原口は残して香川と交代で本田入れて…などとテクテク・タラレバ・シッタカニワカ監督は試合後暫く悔しがっておりましたが、間もなく訪れた睡魔に敗北、また就寝しました。

その夢の中では延長戦に入っていて、日本が25-13で勝っていました(笑)。

 

ともあれ、エネルギー溢れる素晴らしい試合をありがとうございました、西野ジャパン、ワールドカップお疲れ様でした!

 

 

 

さて、この7月、『今月のジャム』切り替えました。

今月のジャム【甘夏】

 

スライスしたピールと、白皮を丁寧に剥いた果実を、

当店オリジナルスパイスや三温糖と共に煮詰めました。

 


ピールのほろ苦さと果実の甘酸っぱさをお愉しみ頂けるジャムです。

 

 

紅茶やset
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お好きな紅茶+スコーン・チャイマフィン・今月のジャム with 生クリーム。当店指名No.1メニューです。



スコーンに生クリームとジャムを乗せた図
P1180906.JPG
生クリームのあっさりな甘みと、甘夏ジャムのほろ苦さ。相性抜群です。

 


ピールを使ったものは”マーマレード”と呼ばれますが、

何せ「今月のジャム」ですので、便宜上ジャムで通します(笑)。


スコーンの付くメニューと、トーストでお召し上がり頂けます。

自分で作るのジャムの中でも一番好みだったり。
どうぞご賞味下さいませ。

 

 

また、平日&土曜限定のゴハンモノは、奇数月担当「チキンカレー」に切り替わりました。

 

スパイスたっぷり、テクテクゴハン。

夏のエネルギーチャージに、ぜひ。

 

 

 

話変わり、先日、当店重鎮さまから5周年のお祝いの御品を戴きました。

 

 

なんということでしょう。

当店ロゴ、テクテ君がまさかの3Dに!!

 

 

総製作日数=5周年からの約半年。

本当にありがとうございました。

壁席にてテクテク歩かせています。

皆さまもどうぞご覧になって下さい。めっちゃ可愛いです。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、暑い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●7月の営業について

 

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち  (土日祝の場合は営業)

※8(日)・31(火)は臨時休業致します。

 

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

TRABANT

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(店頭/Web

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2017 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜」

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 ファーストフラッシュ/マリーボン茶園」

 

↓ちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。

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箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
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★access

引菓子プチギフト

  • 2018.06.20 Wednesday
  • 21:43

こんばんは、イエニスタ?イニエスタ?イスニ…テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

サッカーワールドカップ、日本 vs コロンビア戦。

4年に1度しか応援しなくて申し訳ないニワカっぷりで、

帰宅後からの途中観戦でしたが、勝利の瞬間は叫んでしまいました(笑)

大迫半端ないって!

震災で沈んでいた沢山の心が一気に浮いたであろう、昨晩の好試合でした。

日曜のセネガル戦も勢いで勝って頂きたい!

 

列島草いきれ 天晴!

 

 

月曜朝の震災以降閉まっていた、イオン系列のスーパーも営業再開され、漸く界隈も日常に近い雰囲気が出てまいりました。

が、断水やガス停止により営業できなかった、まだできない飲食店も多いと伺います。

 

避難所や給水所になっている母校の校区内という位置ながら、

破損もほぼ無く、断水も無く、ガスもすぐ復旧した当店は本当に恵まれています。

蛇口から水を汲み、コンロを点火し、茶葉を入れたティーポットに沸いた湯を淹れる。

当たり前にしているお仕事が、環境を整えて頂いているうえでの作業であることを再認識致しました。

 

そのような環境での営業でしたので、

ガス止まって何も作れず…、

行きたいお店が閉まってて…、

エキスポシティまるごと閉まってて…、

と、消去法で(笑)お越し下さったお客さまが多かった本日までの3日間でした。

「砂漠で見つけたオアシス」扱いして下さった時は大袈裟っぷりに笑わせていただきましたが、

当店の営業が少しでもお客さまの心やお腹のタメになったのであれば営業冥利です。

 

 

さて、漸くの本題で申し訳…

この季節と云えば、女性の幸せの代名詞、”ジューンブライド”。

 

当店ご愛顧下さっているお客さまから、今冬に「実は…」という嬉しいサプライズ報告と共に、

ご結婚式用の引菓子のオーダーを賜り、無事お引き渡し完了し、先日の日曜日、華燭の典を挙げられました。

 

IMG_3748.JPG


当店テイクアウトNo.1焼菓子、ほろさくッキー

食感を命名した、発酵バターの風味が心地良いヒトシナです。

 

IMG_3741.JPG

 

生地を作っては焼き、焼いては包み…

渡される新郎新婦のお気持ちが受け取られる列席者の皆さまに伝わりますように。
1つ1つ、想いを込めてラッピングさせていただきました。

  
様々なお色のリボンでカラフルに。

IMG_3743.JPG

 

ラベルは引菓子オリジナルver.です。

IMG_3745.JPG

 

お客さまの大切な人生の節目に、当店の焼菓子が立ち合いお力添えできること、製菓人冥利の極みです。
このお仕事をさせて頂けて幸せです。

 

改めて、最高のお日柄の中で、ご結婚おめでとうございます!

末永くお幸せにお過ごし下さい。

素敵なミッションをありがとうございました。


ご結婚予定のかた、ご予定なくともいつか!のかた(笑)、愛と気合のプチギフト、どうぞご用命くださいませ。

 

iPhoneImage.png

 

ほろさくッキーを作る都度、脳内BGMは「人生は夢だらけ」

 

この世にあって欲しい物を作るよ

小さくて慎ましくて無くなる瞬間

こんな時代じゃあ手間暇掛けようが掛けなかろうが終いには一緒くた

きっと違いの分かる人は居ます そう信じて丁寧に拵えて居ましょう

 

人生は夢だらけ

 

 

そう信じてこれからも丁寧に拵えてまいります。

 

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

明日木曜は定休日につきお休みです。

天気も回復の様子なので、気晴らしに自転車でぷらぷらしたい所存でございます。

 

翌金曜日より、また心込めて紅茶をお淹れ致します。

よし、クリスティアーノ・ロナウド観に帰ります!

 

(余談)

先日の定休日は芦屋まで🚲

用事済ませてから久々のムジカ。

置物と同化したウチのチャリ

 

ダージリンセカンドテイスティング

一括りに「ダージリンセカンド」云うても茶園やDJ(茶園ごとに取れた順につける番号)によって風味が異なるもので。

買い付ける良い茶葉を見つけるぞ、の図です。

 

 

滞在中お越しになったご年配のお客さまとの会話から、社長が作って下さったシナモンティー

昔は「ムジカティー」という言葉は、この「シナモンティー」を指していたそうです!

歴史感じながら戴いたシナモンティー。

シナモンシナモンしてなくて紅茶の味もミルクの味も立っていて美味。

 

 

ランチ@メツゲライクスダ

日替わりソーセージをパリっと。濃厚肉厚。優雅芦屋。

 

 

コーヒータイム@麓

 

極上空間2F

喉を優しく通る美味しい珈琲とfeuのケーキ。

何年振りに伺ったのかも覚えていない久々感でしたが、変わらぬ空間感動力。

 

 

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【夏季限定】テクテクパフェ

  • 2018.06.08 Friday
  • 21:46

こんばんは、Instagramの投稿写真をダブルタップで「いいね」ができることを電車で隣り合わせたJKから学び取ったテクテク紅茶や店主です。

 

ざざぶり本日も無事営業終了致しました。

 

 

昨日の定休日は有り難いことに快晴につき、自転車で万博公園へお出かけし、太陽の塔の内部へ侵入してまいりました。

 

外見以上に岡本太郎の芸術が爆発していました。

大阪万博に行かれていたご様子のご年配さんがとても感慨深そうにご覧になっていました。

 

脇見せ

 

昔から太陽の塔を見る都度、あの両手はポキッと折れたりせーへんのやろか、などと訝ったものですが、

鉄筋がガチガチに円陣を組んでいる内部を目の当たりにして、感動と共にこれは折れないなと得心が行った次第です。

 

 

その後、ちょっとしたトラブルで自転車セカセカ漕いでこの店に向かい、

暫く離れられない案件になってしまったので、折角なのでエアコン掃除した後は紅茶やらコーヒーやらラッシーやら(飲料ばっかり)を手元に拵え、読書に勤しんでおりましたら夢中になり…時間が過ぎてゆくのが早いこと。

当店でお寛ぎでふと時計をご覧になって「!」と驚かれ急いで帰り支度をされるお客さまの気持ちが分かりました…

と自店の居心地を自賛した昨日でございました。

トラブルも事なきを得たので良かった良かった。

 

 

閑話休題、お待たせ致しました、テクテク紅茶や夏の風物詩の「テクテクパフェ」

グレードアップして今夏登場です!

 

 

チョコラスク、チャイのアイスクリーム…

今夏より新メンバー「ミルクプリン」加入!

紅茶ゼリー(made by サバラガムワ+ロータス)

クレープクッキー、チョコラスク、生クリーム、ほろさくッキーと重ねて

どーん!

WAO!

 

紅茶屋ならではのパフェ、テクテクパフェの完成です。

ゼリーやプリンの弾力に、クレープクッキーやラスクのサクサク感が良いアクセントに。

紅茶ゼリーとミルクプリンを一緒にお口に入れればミルクティーになります。

紅茶に添えているミルクを掛けてもまた食感や味覚がガラッと変わって楽しさが増します。

 

 

楽しげパフェで梅雨入りの憂鬱をHAPPYに変えていただければ幸甚です。

春夏限定ドリンクたちと共に、夏いっぱいお届け予定です。

今夏リニューアルのテクテクパフェ、どうぞ御愛顧下さいませ。

 

 

 

さて、此処からは恒例の余談で、旅日記につき…酔狂なお客さまのみご覧下さい(笑)

 

先週の定休日は、木曜日+朔日=久々に連休となりまして、函館へ参じました。

IMG_3435.PNG

ANAが機内Wi-Fi始まったお蔭で、現在地が確認できるように。

進んでいく様子が楽し過ぎて機内で眠れないように。

 

 

着陸時のぐいーん(フラップ)とぱっかーん(スポイラー)の機能美が大好きな紅茶屋

IMG_3440.JPG

 

 

はーーーーるばるー来たぜ函館へーーーー♪

(滞在中ずっと脳内サブちゃん)

 

バイト仲間のひろみちゃん(誰・笑)と行って以来、なんと20年振りの函館です。

最早これは初めてと申し上げても良いのではないかという記憶の飛び様。

来た筈の函館山からの夜景もまったくもって新鮮でした。

 

降水確率80%とか凹むわ〜と前日凹んでいましたが、

その割に夕方の1時間程度の降雨だけで済んだのは御の字。

 

そして晴天の大阪より雨天の函館のほうが湿度が低いという事実。

流石梅雨の無い国、北海道です。

 

 

【風情編】

 

IMG_3458.JPG

月光仮面の製作者が函館ご出身だとかで。

 

金森倉庫

IMG_3486.JPG

横浜の赤レンガ倉庫的存在。日本人ほぼ居ませんでした、ニーハオシェイシェイシャンシャンカワイイ。

 

通りすがりで見つけた日本最古のコンクリ電柱

IMG_3487.JPGIMG_3487.JPG

四角錐なんですね。

 

函館市街地から函館山に向かう道は全てがこの急坂。

IMG_3490.JPG

 

坂を上った先には教会群。夕暮れの静かな街並みと相俟って、厳かで素敵でした。

IMG_3519.JPG

 

 

この教会、幼稚園らしいです。どゆこと。

IMG_3518.JPG

 

 

雨上がり、日没前に到着した函館山IMG_3512.JPG

 

しかしこの後、超濃霧で眼下真っ白。

トワイライトタイムどころか夜になっても寒いだけで何も見られず、日頃の行いを悔いて下山しようと思った瞬間、

 

IMG_3540.JPG

 

一瞬だけ眼下に絶景が。

霧掛かったこんな夜景も、逆に珍しくて悶絶に色っぽい!少し我慢して居続けた甲斐がありました。

 

 

五稜郭@五稜郭タワー

IMG_3610.JPG

 

着陸時に機窓から見えちゃったのでもういいかな、なんて思ってしまっていたのですが、

一応行くか、的な軽い気持ちで行っては申し訳ないほど素晴らしい景色でした。

自分の視界フル稼働して漸く収められるようなサイズのパノラマ五稜郭。

単なる星形でなく、谷の部分がM字になっていて美しい。

 

曖昧にしか覚えていなかった五稜郭を巡る歴史も復習できたし、満喫満足です。

 

その後時間赦すだけ五稜郭内散策。

藤の花が美しい!芳しい!!鼻いっぱいに旬を嗅ぎました。

IMG_3623.JPG

 

五稜郭の外周は地元のジョガーやローディーがちらほら。

IMG_3627.JPG

いいなぁ。ここで自転車乗って星形に走りたい。

 

 

IMG_3628.JPG

 

 

公園の周辺道路には大阪では既に見終えたツツジの花が満開。

藤の花もそうですが、北海道の気候や草花は、1ヶ月ほどタイムスリップしたような感覚にさせてくれます。

…逆に帰阪すると1ヶ月タイムワープして加齢感漂います(笑)

 

 

【胃袋編】

 

「吉田商店」

IMG_3450.JPG

スープカレー+真昼間ビール

函館名産の「がごめ昆布」のネバネバがスープカレーだからこそ活きている…!心で拍手喝采。

 

 

「うにむらかみ」

5cm超のムラサキウニ!

IMG_3548.JPG

こちらオリジナルの純米吟醸と合い過ぎて悶絶しました。

 

 

氷下魚(コマイ)

IMG_3549.JPGIMG_3549.JPG

IMG_3549.JPGシシャモを肉厚にしたような、むっちり感。

 

うにグラタン

IMG_3552.JPG

もう、何も言えねえ。気分はワカコ酒。ぷしゅう。

 

「しなの」

IMG_3567.JPG

普段は犯罪扱いの〆の一杯。旅では無罪。函館来て塩ラーメン食べないほうが罪。さっぱりしてるから0カロリー。そう言い聞かせ。

しみしみのお麩が最高でした。

 

【紅茶編】

 

「ハーヴェスト」

ウヴァとワッフル戴きました。

 

 

ティールーム ヴィクトリアンローズ」@旧イギリス領事館

 

 

タイトル「スコーン頼んだらキノコ出てきた(笑)」

イギリスならではの濃いぃ紅茶がキノコに合ってとっても美味しかったです。

庭園の噴水を眺めながら、こうして昔英国大使館が此処で紅茶を呑んでいたのだろうなと思いを馳せて寛がせていただきました。

 

 

【宿編】

 

「ラビスタ函館ベイ」

IMG_3566.JPG

宿泊中終始入浴可能とか、最上階で露天の源泉かけ流し温泉とか、湯上りに夜景見ながらアイス食べ放題とか。

矢鱈に甘やかしてくれるやないか!酷かった肩凝りがガチで治りました。

 

 

まさかお宿で初体験

IMG_3656.JPG

部屋に豆とコーヒーミルあるんですけど。ガリガリガリ…

あぁ、珈琲豆を手で挽くとこういう感触なんだ。楽しく美味しい就寝前の一杯。

 

 

朝食

IMG_3577.JPGIMG_3577.JPG

…のボリューム凌駕

IMG_3576.JPG

流石です、朝食で日本屈指のホテルだけあります、

海鮮丼、三平汁、じゃがバター、松前漬、イカの塩辛、ジンギスカン、カツゲン、函館牛乳などなどなどなど…

もう北海道パラダイス天国ビュッフェです。白旗です。非の打ちどころありません。

 

 

【帰阪編】

IMG_3651.JPG

クジラが泳いでいました。

 

大阪城ちっちゃい

IMG_3654.JPG

 

 

帰宅後すぐ歯医者へ銀歯修復に…

IMG_3662.JPG

贅を尽くした食事の所為で30km走っても全然空腹になりませんでした。

 

 

写真と文で矢鱈と長い投稿になってしまいました…申し訳ございません。

貴重なお時間を割いていただいたお詫びと御礼はご来店時に美味しい紅茶で。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、足元悪い中のご来店、誠に誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

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【ハレの日のビリヤニDAYS】5/3(祝)〜5/6(日)4日間限定メニュー

  • 2018.04.29 Sunday
  • 21:38

こんばんは、今春ドラマno.1を「おっさんずラブ」に決定したテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

ゴールデンウイークが始まりましたね。

前半の3連休、後半の4連休、ぶっ通しの9連休、Have a nice GW!

皆様のお休みこそ店主の働きドキ。

朔日5/1(火)の定休日以外はGWも通常営業しておりますので、どうぞ日頃のお疲れを解しにお越し下さいませ。

 

さて、タイトルに突如現れたカタカナ、ビリヤニ。
皆さま御存知でしょうか。
インドでハレの日の御馳走として食されているというゴハンモノです。

 

ニッポンではハレの日と云えば、将にこのゴールデンウイーク。
昨年の好評を受けまして、当店で楽しいハレの日をお過ごしいただきたくお届け致します!

 

 

【ハレの日のビリヤニDAYS】5/3(祝)〜5/6(日)4日間限定メニュー

◆ビリヤニプレート

チキンビリヤニ・サラダ・マリネ・ライタ(ヨーグルト)付:1,000YEN(紅茶同時ご注文時の価格)


・ビリヤニ…
ヨーグルトや調味料とじっくり馴染ませた鶏もも肉を、スパイスや野菜と共に火にかけ、その後バスマティライスと共に炊き上げます。シナモン、クローブ、カルダモン…とチャイにも使用するスパイスから、クミン、コリアンダー、スターアニス…などなどなどカレーにも使用するスパイスまで、パラっと炊き上がるバスマティライスの特徴によく合うスパイスを、それはもう、たくさん使っています。
・サラダ+マリネ…
当店のゴハンモノに通常お付けしている双方をセットイン。ビリヤニに合います。

(サラダは日によって内容が変わります)
・ライタ…
現地でビリヤニと一緒に必ず付くヨーグルト。現地では塩や野菜を入れるそうですが、個人的に好みでないので(笑)、プレーンにスパイスを掛けています。ビリヤニの辛さを中和したり、食後のお口直しに召し上がって下さい。

 

 

世界一の紅茶消費国で愛されているゴハンならば紅茶、特に同じスパイスを使っているチャイとは好相性。

 

紅茶屋のビリヤニ。

数に限りございますので、万一売切れの際はご了承くださいませ。

絶対食べる!と意気込んでご来店下さるお客さまは事前にお取り置きさせていただきますのでお電話下さい。

皆さまのご賞味をお待ちしております。

 

→つまりは、

5/1(火)は定休日、

5/2(水)は平日の奇数月限定ゴハンモノ、チキンカレー。

5/3(祝)〜6(日)はビリヤニ、

5/7(月)〜は通常通り、チキンカレー。

 

その流れです。頑張って作ります。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

さて、余談ですが。

GW営業への英気を養うべく、博多へ旅に出ておりました。

 

 

勿論飛行機

IMG_2652.JPG

明石海峡大橋を眼下に。飛行中の光景は西方面行が建物や地形が解り易くて楽しいです。

 

 

食べて、食べて、食べて、聴いて、食べて…少し寝て、食べて。

始発で帰阪し営業した次第です。

 

当旅のメインであり唯一の飲食以外の予定

IMG_2702.JPG

椎名林檎女史@故郷なので方言も拝聴!のライブでした。

音にも声にも圧倒され、公演毎に演出も増して、唯々必死にパワーを受け止めた2時間。

 

 

で、そんな林檎女史のルーツを探ると称して「安全食堂」

此方は椎名林檎女史がお通いあそばすお店なのです。

家宝のサイン手旗とお店の色紙、同一人物サインの逢瀬(笑)

東京事変の頃、2011年モノです。

この手旗を太腿に乗せて描いて下さったのです、一生忘れ得ぬ悩殺時間!

 

 

安全食堂のラーメン&やきめし

IMG_2683.JPG

極細麺も含めて「博多ラーメン」の手本的!

これなら毎日食べられる、と思う優しい豚骨ラーメンでした。

しかし此処はやきめしも名物。

ラーメンよりお値段がすることで量が想像できるやきめしも無理を承知で注文し、

無理すれば完食も可能かと思いつつ無理せず半分持ち帰らせていただきました。

しっかり油も使いつつアッサリ食べられ、お米がむっちりしていてボリューム満点。

市街地から少し離れますが来た甲斐あった!

 

 

 

 

紅茶屋的アンテナは此方を指した

IMG_2736.JPG

 

IMG_2737.JPG

ムジカの紅茶缶ズラリ!福岡でムジカの紅茶呑めるのは貴重だと存じます。

 

お手製シフォンケーキと共に、ダージリン2nd、ウヴァとガブガブ美味しく戴きました。

IMG_2706.JPG

 

 

「水たき長野」

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前回利用したタクシーのお父さんに地元の人は黙って此処よ、とお勧めされ次回必ず!と約束したので果たしに参上しました(笑)

 

 

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ガラを煮込んで白濁したスープに、骨付き肉とミンチを投入し、水炊き堪能。

優しくも濃い鶏の旨みと酢醤油のマリアージュに破顔。

 

 

「wine&sweets つもん」

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再訪店でした。前回忘れ物でご迷惑お掛けしたお詫びと御礼を伝えに(笑)。

ワインソムリエ兼パティシエの姉御(こう呼びたい感じ)が抜群のセンスで寛がせて下さいます。

白ワインはアルザスのゲヴェルツトラミネール、蓮華の香り。

ブラマンジェと云われて戴いてみると、小豆の味が。

ナッツの味付けに始まり、兎に角1つ1つ、感動するんですよねー(回想中)…

 

 

IMG_2724.JPG

つもん名物のスフレ!今回は赤に合うようシナモンスフレにしていただきました。

此処でしか食べられないであろう食感も味も絶品のスフレです。

ワインとスイーツのマリアージュ満喫。

 

 

翌朝のホテルの朝食含め、すべてが美味しい旅でした。

実はこの旅の途中で未曽有の危機的連絡が入り、せめて明日にしてくれー!とライブ中もなかなか脳裏から離れなかったのですが、ちょっと早急にどうにかせねば営業が危うい事なので…なんとかします。と言い聞かせ。

取り急ぎ現実逃避がてら、一日だけでも詰め込めばこれだけ福岡グルメ戴けるよという報告でした(笑)。

 

そうそう、にしても、伊丹空港、リニューアルするのは構わないのですが、

今まで南北分かれていたものが統一された中央ゲート。統一せんでええです(朝鮮の話ではありません・苦笑)。

その所為で南端に到着しても中央ゲートまで歩き、また南端のバイク置き場へ戻らねばならないというとても理不尽な環境になってしまっておりました。

歩数と時間の無駄遣い…

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●5月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

※5/3(憲法記念日)は木曜日ですが営業致します。

※5/17・18(木・金)は製茶のため休業致します。

 

●製茶イベント募集中です

※店主の車に同乗は残り2名です

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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・所在地…〒562-0012
大阪府箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:30(L.O 21:00)
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間半メドでお願いします。)
・駐車場…有(3台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右折の駐車場。
No.10&12&16
【お願い】
3台のみですので、お連れ様とお越しの際は乗り合わせの上お越し頂けるととっても、とっても助かります。

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