【夏季限定】テクテクパフェ

  • 2019.06.10 Monday
  • 22:04

こんばんは、Blu-rayデッキのリモコンが壊れネオリモコンが届いたまでの約1週間分の録画消化に追われているテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

毎夏楽しみにして下さっているLadies and Gentlemen,

お待たせ致しました、テクテク紅茶や夏の風物詩の「テクテクパフェ」今夏登場です!

 

 

チョコラスク、チャイのアイスクリーム…

ミルクプリン

紅茶ゼリー(made by サバラガムワ+ロータス)

クレープクッキー、チョコラスク、生クリーム、ほろさくッキーと重ねて

どーん!

WAO!

 

紅茶屋ならではのパフェ、テクテクパフェの完成です。

ゼリーやプリンの弾力に、クレープクッキーやラスクのサクサク感が良いアクセントに。

紅茶ゼリーとミルクプリンを一緒にお口に入れればミルクティーになります。

 

 

春夏限定ドリンクたちと共に、夏いっぱいお届け予定です。

楽しげパフェで梅雨入りの憂鬱をHAPPYに変えていただければ…と申し上げたかったのですが近畿地方、未だ梅雨入りせず。

これで未だなの?このどんより日々で?寧ろ梅雨と云われたほうが割り切って過ごせますけど?

何はともあれ、どうぞ御愛顧下さいませ。

 

 

最後に、現在の限定紅茶の状況についてご案内です。

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 オータムナル/ジュンパナ茶園」→まだ余裕有り〼

※【限定紅茶】「ニルギリ 2019 ウインターフラッシュ/カイルベッタ茶園」→もう少し有り〼

※【限定紅茶】「ダージリン 2019 ファーストフラッシュ/タルボ茶園」→間もなく完売し〼

※【限定紅茶】自家製紅茶「うしろやま/岡山県美作市祖母宅」→間もなく完売し〼

 

 

お目当て紅茶ございましたら、どうぞお早めに…

 

因みに一番目のダージリンオータムナルが、お届けスタートした当初より香りと旨みが強くなっておりオススメです。

この流れで、自家製紅茶「うしろやま」も、実験がてら数杯分だけ冬頃まで置いてみます。感覚的にグリニッシュ茶葉のほうが好結果になりそうな気が。気の所為でないといいな(笑)。

 

 

 

昨夏尾道観光した際に立ち寄った、尾道ラーメンの老舗があと数日で休業するということで連日大行列だそうです。

大将やスタッフさんの挨拶の心地良さと、ラーメンの美味しさが双方記憶に新しく、(店主的飲食店評価対象は愛想と清潔感が同率1位。味がその次。)観光客ながら寂しさヒトシオです。

いつかまた食べられることを遠くから願いつつ、今はゆっくりご静養して頂きたく存じます。

と同時に他人事ではなく。

健康だからこそ続けられるお仕事であることを再確認なうです。

今のところ大病も大怪我も無く開業以来無遅刻無欠勤を貫けてはおりますが…いつまで更新できましょうか。

ひとまず今後も自己管理&健康第一。

身の丈の限りで営業を続けていきたいと存じます。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

●6月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ( ついたち ) (土日祝の場合は営業)


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 オータムナル/ジュンパナ茶園」

※【限定紅茶】「ニルギリ 2019 ウインターフラッシュ/カイルベッタ茶園」

※【限定紅茶】「ダージリン 2019 ファーストフラッシュ/タルボ茶園」

 

↓ちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。

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〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
072-737-9288
11:30-21:00
木曜+朔日(ついたち)定休

★access

プチギフト

  • 2019.06.03 Monday
  • 21:43

こんばんは、齢を重ねてもナマキズの絶えないテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

先週の話ですが、休日の癒しにランディング見学に行こうと猪名川河川敷を自転車で走っておりましたら、

大きめの亀に横切られ、避けて通り過ぎるも、停車して二度見。

川を離れ住宅街へ向かおうとしてしまっているのを見過ごすのもアレかなと、
降車して亀を抱え、護岸ブロックを慎重に降りながらお前どうやって道路まで来たのよと話しかけ、水辺まで辿り着いたので離してやった瞬間、

 

ツルッ、

ヤバっ、

どぼん。

 

足を滑らせ、自身も川に浸かりズブ濡れ&負傷。

亀は泳ぎながら先ほどまで引っ込めていた首を此方へ伸ばし白い目で見下ろしておりました。

 

くそぅ…

ウミガメならば竜宮城 de 玉手箱パターンだったのに…

とは云え貰った鼓は絶対開封しそうなので違って良かったかもしれません。

 

 

泥水びたし&打ち身&切り傷に塗れたあられもない姿で到着。

題「チャリに乗る飛行機」

 

 

 

閑話休題。

引菓子としてのオーダーが多いほろさくッキーの特注プチギフトですが、

今回は退職に伴う御礼として配られる為のプチギフトとして、ご用命賜りました。

 

 

IMG_1254.JPG

 

当店テイクアウトNo.1焼菓子、ほろさくッキー

食感を命名した、発酵バターの風味が心地良いヒトシナで、紅茶のお茶請けにモッテコイ。

 

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「今までの皆さん見てるとデパ地下のお菓子が多いんですけど、自分はやっぱりこういった地元のお菓子を配りたいから」というお言葉が、作り手としてムネアツでした。

長年共にお勤めされた職場の皆さまへの感謝が伝わりますようにと、心込めて製菓&お包み致しました。

 

 

IMG_1255.JPG

 

11年間、お勤めお疲れ様でした。新天地でのご活躍をお祈りしております!

 

 

結婚式、周年記念、参加賞、御礼、などなど、様々な用途に対応できるスグレモノです。

オリジナルラベルでのオーダー、10個単位で20個以上から承っております。

機会御座いましたらどうぞお気軽にご用命下さいませ。


6月に入りました。

近畿地方の入梅も間もなくでしょう。

湿気に溺れぬよう気持ちだけはカラリと参りましょう。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

●6月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日(ついたち)(土日祝の場合は営業)


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 オータムナル/ジュンパナ茶園」

※【限定紅茶】「ニルギリ 2019 ウインターフラッシュ/カイルベッタ茶園」

※【限定紅茶】「ダージリン 2019 ファーストフラッシュ/タルボ茶園」

 

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木曜+朔日(ついたち)定休

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【GW特別メニュー】ビリヤニ

  • 2019.04.26 Friday
  • 21:54

こんばんは、スニーカーに防水スプレーをかけたつもりが日焼け止めスプレーだったテクテク紅茶や店主です。

雨防ぎたいのに太陽防いでどうすると対極感に独り笑った本日も無事営業終了致しました。

 

 

当店のペット 兼 守り神、ヤモリのヤモちゃんの今季活動開始を確認しました。

ここ毎年、夏の晩に光求めて窓に寄る虫を食べに厨房の窓に登場するのですが、こんなに早い時季に見たのは初めてです。

恐らくこの暑さに夏が来たと早とちりし冬のネグラから腰を上げたと推察。

 

家守、守宮、など家を守る縁起の良い生き物とされているヤモリ。

ヤモちゃん!今季も宜しくねー。いっぱい食べてけろ。何故か方言。

 

 

 

さて、タイトルに突如現れたカタカナ、ビリヤニ。
皆さま御存知でしょうか。
インドでハレの日の御馳走として食されているというゴハンモノです。

 

ニッポンではハレの日と云えば、将にこのゴールデンウイーク。

特に今年は史上初の長い長い連休です。

当店で楽しいハレの日をお過ごしいただきたく、昨年の好評を受けまして今年もお届け致します!

 

 

【ハレの日のビリヤニDAYS】4/28(日)〜5/6(祝)9日間限定メニュー

◆ビリヤニプレート

チキンビリヤニ・ミニカレー・サラダ・マリネ・ライタ(ヨーグルト)付:1,300YEN

(※ドリンクオーダー無しの場合はサービスチャージ頂戴致します)


・ビリヤニ…
ヨーグルトや調味料とじっくり馴染ませた鶏もも肉を、スパイスや野菜と共に火にかけ、その後バスマティライスと共に炊き上げます。シナモン、クローブ、カルダモン…とチャイにも使用するスパイスから、クミン、コリアンダー、スターアニス…などなどなどカレーにも使用するスパイスまで、パラっと炊き上がるバスマティライスの特徴によく合うスパイスを、それはもう、たくさん使っています。

 

・ミニカレー…

チキンカレーをミニサイズでご用意致します。ビリヤニと一緒に召し上がると…合うしかないヤツ。


・サラダ+マリネ…
当店のゴハンモノに通常お付けしている双方をセットイン。ビリヤニに合います。

(サラダは日によって内容が変わります)


・ライタ…
現地でビリヤニと一緒に付くヨーグルト。現地では塩や野菜を入れるそうですが、個人的に好みでないので(笑)、プレーンにスパイスを掛けています。ビリヤニの辛さを中和したり、食後のお口直しに召し上がって下さい。

 

 

 

→当店ゴハンモノスケジュール、つまりは、

明日4/27(土)は平日&土曜の偶数月限定ゴハンモノ、チキンハヤシ。

4/28(日)〜6(祝)の9日間はビリヤニ、となります。

 

 

世界一の紅茶消費国で愛されているゴハンを紅茶屋が作ります。

 

数に限りございますので、万一売切れの際はご了承くださいませ。

皆さまにご満足いただけるよう、頑張って作ります。

ご賞味をお待ちしております。

 

 

併せて、5月の営業案内です。

 

 

●5月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+朔日(ついたち)(土日祝の場合は営業)

・製茶休業…5/7(火)・8(水)の2日間

 

 

おぉ…カレンダーにとうとう令和が登場しました。

もういくつ寝ると新元号〜♪

 

茶摘み、並びに製茶体験のため、GW明けの5/7、8の両日は休業とさせていただきます。

5/9(木)の定休日と合わせて3日間の休業となりますが、何卒ご諒恕下さいませ。

 

 

令和もどうぞ宜しくお願い致します。

来月もどうぞ宜しくお願い致します。

 

 

紅茶もシーズナルティー2ツと定番メニュー新規追加1ツと、わんさかご案内したいのですが既に長いので、また改めます。

ニルギリウインターフラッシュ、ダージリンファーストフラッシュ、ウダプセラワ!

言葉だけで美味しいとわかるヤツ。

どうぞご賞味下さい。

 

 

明日からのゴールデンウィーク中も、いつも通り心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+    朔日  ついたち  (土日祝の場合は営業)

 

●「紅茶の製茶体験」のお知らせ

5/7(月),8(火)に紅茶を作ります。参加者募集中!


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 オータムナル/ジュンパナ茶園」

 

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プチギフト

  • 2019.04.22 Monday
  • 21:29

こんばんは、スリランカのいいトコ取りブレンド、テクテクティーを呑みながらスリランカを想うテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

同時多発テロという悲しい報せが届きました。

 

爆発した建物の中には、開業前に訪ねた際に宿泊したホテルの名前も。

滞在中に現地の方々が結婚式を挙げられていたことが記憶に鮮明ですが、あんなに素敵なホテルで…本当にやめたげてー。です。

治安も年々良くなっていると聞いていて毎年また行きたいと思ってきただけに、残念でなりません。

宗教対立の根深さと不毛さを再認識しています。

みんな仲良くしよやー。お互いをリスペクトしよやー。

 

せめて、紅茶を呑んで、亡くなった方々へのご冥福をお祈りします。

また安心して伺えるスリランカに、少しでも早く戻りますように。

 

コロンボにあるスリランカ紅茶局前。あの旅で出逢った現地の皆さまが無事でありますよう…

 

 

 

さて、気を取り直して!

 

引菓子としてのオーダーが多いほろさくッキーの特注プチギフトですが、

今回は周年の御礼としてお客さまにお配りする為のプチギフトとして、ご用命賜りました。

 

IMG_0058.JPG

 

 

 

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当店テイクアウトNo.1焼菓子、ほろさくッキー

食感を命名した、発酵バターの風味が心地良いヒトシナで、紅茶のお茶請けにモッテコイ。


 

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当店開業時に壁塗りや買い出しのヘルプをして下さった恩人でもある、旧職の先輩。

目出度き1周年のお祝いに彩りを添えるべく、心込めて製菓&お包み致しました。

渡されるゲストの皆さまに、オーナーの感謝が伝わりますように。

 

IMG_0059.JPG

 

結婚式、周年記念、参加賞、などなど、様々な用途に対応できるスグレモノです。

オリジナルラベルでのオーダー、20個からで承っております。

機会御座いましたらどうぞお気軽にご用命下さいませ。


 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+    朔日  ついたち  (土日祝の場合は営業)

 

●「紅茶の製茶体験」のお知らせ

5/7(月),8(火)に紅茶を作ります。参加者募集中!


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※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

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【気分限定】紅茶のシフォンケーキ

  • 2019.04.06 Saturday
  • 21:57

こんばんはーックシャイェ!

ずーーー。

カラダセンサーがヒノキ花粉蔓延を察知したテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

スギ派の皆さま、お疲れ様でした。ヒノキ派の皆さま、一緒に耐え抜きましょう。ダブルの皆さま、……………。

 


さて、本日のご案内は、意外とかなり久々なのではなかろうかの、【気分限定】なシフォンケーキです。

 

「紅茶のシフォンケーキ」

 

静岡県産茶葉たっぷりの生地を焼き上げたヒトシナです。
紅茶の旨味やコクが別添えの生クリームによく合います。

食感は、ふんわり、むっちり。


食べる紅茶、with 飲む紅茶。
紅茶屋ならではの名コンビ、どうぞご賞味下さいませ。

 

 

この紅茶のシフォンケーキでバースデーケーキをオーダー賜りました。

IMG_9549.JPG

旦那さまがテイクアウトでオーダー下さいました。
奥さまお誕生日おめでとうございます!良き1年となりますように。

 

 

 

毎度余談がある結果長文となり申し訳ないのですが(笑)、思いの外嬉しかったので綴らせてください。

…定休日が、木曜日が、快晴でした!!!

これだけで幸せを噛み締められる人生が目出度いとも云えますが、其れ程久々に、先日の木曜日は快晴に恵まれました(涙)。

 

これはもう自転車に乗る選択肢以外取れません。

 

箕面からずっと続いている千里川、鯉や鮒や亀や鴨が泳ぐ川沿いを上流から下流へ進むと…

 

「題:787と俺」

 

 

「題:777と俺」

 

逢いたかったデッカイヒーローたち!

音と風の迫力たるやもう。

 

 

「題:春と俺」

 

「題:春と俺供

桜とグリップの色のリンクに自己満足。

 

 

自転車日和で春満喫の、超絶幸せなお休みでした。

やはり運転は速度を測られず進むことのできる自転車に限るな(笑)。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+   朔日 ついたち (土日祝の場合は営業)

 

●「紅茶の製茶体験」のお知らせ

5/7(月),8(火)に紅茶を作ります。参加者募集中!


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※【限定紅茶】「ダージリン 2018 オータムナル/ジュンパナ茶園」

 

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木曜+朔日(ついたち)定休

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【今月の自家製ジャム】いちご

  • 2019.04.03 Wednesday
  • 21:38

さようなら平成、

さようならゴールド免許証…

 

こんばんは、神宮へ初穂料を納めるべくの道中スピード違反で国へ反則金を納めたテクテク紅茶や店主です。超つらみ。

洋ちゃん(大泉洋)46歳のお誕生日を寿ぎながら、本日も無事営業終了致しました。

 

自省の余談は後回しで先ずは本題です…

 

 

新年度、【今月のジャム】切り替えのご案内です。

先月までの「柚子」からバトンを手渡された果実は此方!

 

『いちご』

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嫌いな人は居ないであろう、みんなのアイドル果実、苺。

 

今季は長崎産の「ゆめのか」をジャムに昇華しました。

スパイスと一緒に煮詰めることで、テクテク「らしい」、クセがあるのにスッキリとしたジャムに仕上がっております。

 

スパイスたち

P1190883.JPG

 

 

アクを丁寧に除きながら煮詰めて完成

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たくさんあった苺ですが、水分が飛ぶとほんの少量に。

 

 

スコーンやトーストに旬の果実を。

 

 

小麦とジャムと紅茶のマリアージュ…最強。

この”紅茶やset”、”トーストset”、”テクテクプレート”(当店的アフタヌーンティーset)でご賞味頂けます。

どうぞお愉しみくださいませ。

 

 

 

 

 

お話変わりまして、

来月のGW明けに予定しております製茶体験につきまして。

 

遠征茶摘み含めたご参加は現在3名様確定しました。

店主の車に同乗できる残り1名さまで、両日参加は締め切らせて頂きます。

 

2日目のみのご参加はまだ大丈夫です。

ご検討中のお客さまがおられましたら、どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

 

 

 

さて此処からは余談ですが、

冒頭で自省しておりますように(笑)、先日のお休みに三重へぷらりドライブしてまいりました。

 

 

仲良し茶農家さん@四日市、ハサマ共同製茶組合さんのところへお邪魔して、台湾茶のお土産お茶会にお呼ばれ。

 

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同じ茶師の製茶で春夏秋冬、四季の茶を戴きましたが、やはり特徴がガラリと変わるもので、味の違いを愉しませていただきました。

 

 

茶畑も立ち寄らせて頂き、落ちた種から芽を出したべにふうきの苗木を数本戴きました。

店内&エントランスに仲間入り。育つかな〜!?ご来店時に是非気に留めてやってください。

 

 

茶畑の界隈には菜の花畑がわんさか!

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菜種油収穫の為の菜の花だそうです。

このあたりにて新元号発表の瞬間を迎えました by ニコ動。

 

菜の花さーん、「令和」だってよー

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ランチは店主リクエストで「ガーベラ」さんへ。

IMG_9612.JPG

初耳学で市川紗椰さんが絶賛していたのを拝見してから待望の…デミソースチーズハンバーグ。

ハサマさんが「動画撮っときゃよかった!」と零したほどの肉汁がぷしゅーっと出てきました。

お肉の味がしっかり感じられながらも優しい味わいの美味しいハンバーグでした。with豚汁が最高。

 

 

…その後スピード違反やらかすの巻。

 

手続きしながら明らか自分より若い警官に「なんとかなりませんかぁーゴールドがぁぁー参拝前になんてこったぁぁー参拝やめときゃよかったーうぁー」とさんざ嘆くも軽くアシラわれる店主。

 

解放され戻った車内で「ガラガラ高速道路で80km以内なんて逆に難しくね!?」とか「日本は車で移動はできても快走はできんな…」とか「やっぱり旅は飛行機に限るわ」など…思い付く限り悪態つきながら、兎にも角にも伊勢神宮。

 

IMG_9628.JPG

 

 

豊受大御神を祀る”外宮”から、天照大御神を祀る”内宮”へ。

日本の総ての氏神様を祀るパワーが、流石、ひしひし。

 

初穂料で授かったのは勿論、交通安全御守。

二社揃えましたとも。ええ、ええ。…何卒。

「まぁ事故起こす前に止めてもらったと思えば有難いか」と考え方が柔らかくなったのは神様のお蔭かと存じます。

 

 

境内の桜が見頃で、多くの方々が足を止めて見惚れておいででした。

IMG_9622.JPG

 

IMG_9623.JPG

 

また邪念の無い時に改めて詣でたいと存じます、勿論、法定速度順守運転で(笑)。

 

 

寒い日が続いていましたが、明日以降はしっかり春スイッチに切り替わり花見日和となるそうで。

皆さまが幸せな平成最後の春を過ごせますように。

 

明日木曜日は定休日です。

翌金曜日より、また心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+   朔日 ついたち (土日祝の場合は営業)

 

●「紅茶の製茶体験」のお知らせ

5/7(月),8(火)に紅茶を作ります。参加者募集中!


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※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 ファーストフラッシュ/マリーボン茶園」

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 オータムナル/ジュンパナ茶園」

 

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木曜+朔日(ついたち)定休

★access

フォンダンアラート

  • 2019.03.11 Monday
  • 21:18

こんばんは、花粉症予防にとマスク着用していたことを失念し朝食時マスクを味噌汁色に染めたテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 


年度末、そして間も無く新年度、そこに新元号…例年以上に何か気構えが必要な世相に感じてしまう、この季節らしい三寒四温の日々です。


当店も営業は変わりませんが、春夏限定のアイツ登場の季節への切り替え時期だったりして、すんなりと4月へ移ろうべく、お客さまにはいつでも変わらずお寛ぎいただくべく、いつもの空間をご用意すべく、ほんの少しだけ気構えるべく…日本語が変になってきましたべく。

 

そんな春への切り替えは、冬季限定との別れでもあります。

 

【冬季限定】フォンダンショコラ/ショコラトリオset

材料切れ次第、終売とさせていただきます。

 

とろーり。あったかいうちにどうぞー。



当店冬の風物詩、平成最後の(笑)フォンダンショコラ。

3月下旬あたり、一番遅くて3月末までのご用意となります。

どうぞご賞味逃しなきよう、ご都合のつく日にお立ち寄り下さいませ。
3月末までには行けるけどそれまでに無くなってたら泣くー!と仰せのかたはお電話でお取り置き承ります。

 

 

3.11。

東日本大震災から8年。

 

普通のイチ会社員としてテナントビルの一角でカタカタデータ入力などしておりましたら、

宮城県沖からの揺れとは想像もしていなかったあの二日酔いのような揺れ。

 

唯々、悲惨な事実を伝える報道に唖然としたり、鳥肌立てたり、涙が流れたり、そんなあの数日でしたが、

津波に攫われた方々の中には自分の店を持つべく開業を目指して準備していたかたもおられるかもしれない。

憮然と会社業務をこなしながらいつかはやりたいけど…、から、はよせんと!にスイッチが切り替えられました。

あの災害が無ければ開業はもう少し遅かったと思います。

 

生きているだけで丸儲け。

そこにきて(どうにかこうにか)紅茶屋を生業とできているなんて、本当に自分は恵まれています。

御愛顧下さっているお客さまのお蔭です。

 

8年経ってなお、仮住まいの方が5万人以上いる現実。

甚大な数の犠牲者と、まだまだ続く復旧作業や復興を思えば、

自分にできることは一所懸命為遂げねばならんな、と改めて思った、3.11です。


そんな想いで開業まで突っ走ったこともあり、最後に少し愚痴になりますが(笑)、
ここ最近お越し下さるようになって大変有り難いシルバーのお客さまに、悪気無く「ええねぇ道楽でお店できて。」と云われました。

道楽とは、本業以外で趣味に耽ることなので、兼業無しの生業営業をしている店主にとっては、カチン、生活かかっとるわい!なのですが、ま、そう感じてしまうようなユルい居心地良さをご提供できている証ということでしょう。

何でもプラス、プラス。にかっ。

店主にとっての道楽は、旅とライブです。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

春の歌 by スピッツ

スピッツは曲の解釈を聴き手に任せるので、イチ解釈ですが、亡くなった大切な人を思いながら残された人が踏み出す新たな一歩を唄っている、気がします。

こういう特別な日に聴くと、余計にキます。

蛇足ですがしかもこのMV、名古屋ライブ終演後にそのまま観客残して撮影しているのですが、店主が何処かに居ます、米粒未満で(笑)。

 

 

------information ------

 

●3月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち (土日祝の場合は営業)


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2017 オータムナル/ゴパルダラ茶園"Red Thunder"」

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 ファーストフラッシュ/マリーボン茶園」

 

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11:30-21:00(LO)
木曜+朔日(ついたち)定休

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【冬季限定】フォンダンショコラ/ショコラトリオset

  • 2019.02.08 Friday
  • 21:40

こんばんは、風呂上がりにツルっと後ろ向きに滑り何処かのカド(酔っていて憶えていない)を背中にぶつけ負った擦り傷が入浴中沁みるテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、愛好家の皆さま、お待たせいたしました。

寒さ増したところで、今冬もアイツの登場とまいります。

 

フォンダンショコラ

P1190795.JPG

 

ブラックカカオとダークチョコレートのダブル使いによる、ビターフォンダンショコラです。
能勢産たまご、北海道産のバターがコクや食感にしっかり暗躍。

濃厚、芳醇ながら、無駄な強み(特に甘さ)のないヒトシナです。

 

とろーり
iPhoneImage.png

 

 

テイクアウト=要冷蔵+日持ち3日です。
レンジで少し温めて…
とろりと出てくるチョコレートをお愉しみ下さいませ。

 

 

イートインは単品も可能ですが、オススメは仲良しトリオです。


『ショコラトリオset』


・お好きな紅茶
・フォンダンショコラ
・チョコシフォンケーキ
・しまうま


ずっしり濃厚な「フォンダンショコラ」、
ふんわりしっとりの「チョコシフォンケーキ」、
さっくり香ばしい「しまうま」。

 

其々に異なる食感や風味を持ちながら、共通項は当店らしく”甘さ控えめ”

そんな自家製ショコラたちです。


紅茶との相性の良いチョコレート。
世に云う「マリアージュ」的な。

特に「ウヴァ」はチョコに合い過ぎ最強説を唱えておりますが、

キーマン・ダージリンなど…はっ、以上3産地で世界三大紅茶。

 

何かしら個性の強い紅茶がチョコとの相性が良いと存じます。

ご来店時のご気分でお好きな紅茶と合わせてご賞味下さいませ。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●2月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち (土日祝の場合は営業)

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 


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※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2017 オータムナル/ゴパルダラ茶園"Red Thunder"」

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 ファーストフラッシュ/マリーボン茶園」

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 セカンドフラッシュ/キャッスルトン茶園」

 

↓ちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。

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●Facebookページ

〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
072-737-9288
11:30-21:00(LO)
木曜+朔日(ついたち)定休
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【今月の自家製ジャム】柚子

  • 2019.02.06 Wednesday
  • 22:18

こんばんは、日々HDD残量と戦っているテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて本日は、今月の自家製ジャム切り替えのご案内です。

 

今月の自家製ジャム「柚子」

 

 

開業当初から通って下さっている大ベテランさまには懐かしく感じていただけるかもしれません、

現在のテクテクプレートの前身「テクテクプレート/みのおver.」でご用意して以来の柚子ジャムですが、

当時とはまた違う、いまならではの風味に。
勿論此処、箕面市止々呂美産を使用し、スパイス三種、ラム酒、三温糖と共に煮詰めて仕上げました。
箕面産の柚子は、種から育てる実生(みしょう)と呼ばれる柚子です。
(通常の柚子は接ぎ木をすることで早く採るようです。)
15〜16年掛けて実をつけるこの実生柚子は丈夫でとても香り高い柚子になります。
ラム酒は現地調達した南大東島産のアグリコールラムを使用しました。
よく見かけるラム酒はサトウキビから砂糖を精製する際の副産物であるモラセス(廃糖蜜)を原料として作られる、所謂インダストリアルラムと呼ばれるものが殆どですが、此方のアグリコールラムは、搾り汁を直接原料にして作るラムで、サトウキビ本来の風味が深く味わえるラム酒です。サトウキビの風味、つまり南大東島の風の味…って柚子ジャムのご案内でしたっけ(笑)。
勿論、煮詰める過程でアルコール分は飛んでおりますし、ほんのり香る程度ですので、お子様も安心してご賞味下さい。
柚子の酸味と苦味が愉しめるジャム。
スコーンの付くメニュー、トーストsetで御賞味下さい。

 

 

 

明日の定休日挟み、翌金曜日よりまた心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●2月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち (土日祝の場合は営業)

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 


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木曜+朔日(ついたち)定休
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明けまして【気分限定】チーズケーキ

  • 2019.01.01 Tuesday
  • 10:44

 

新年あけましておめでとうございます。

雲ひとつない快晴の箕面山麓よりテクテク紅茶や店主です。

 

日本其処此処が大変だった激動の平成30年が終わり、

新たな年となりました。

4ヶ月だけの平成31年ではありますが、皆さまにとって素晴らしい平成〆となりますことをお祈り申し上げます。

 

当店は元旦の本日含め、7日(月)まで休まず通常営業致します。

(本日のみ17時まで。明日以降は通常通り21時まで。)

皆さまと新年のご挨拶ができますことを楽しみにしております。

 

 

さて、本年初の【気分限定】メニューは、有り難いことに愛好家も多い、当店オリジナルチーズケーキでまいります。

 

「チーズケーキ」

 

クリームチーズ・パルメザンチーズのブレンド、能勢産たまごと生クリームでコクのある風味に仕上げております。

ボトムスは当店定番メニューのチョコシフォンケーキと同じ配合で作ったビスケットにバターを混ぜ焼き固めました。

 

濃いのにサッパリ、甘いのにビター。

紅茶と共にどうぞ冬ピッタリのティータイムをお愉しみ下さい。

渋みが強かったり、コクがあったり、そんな紅茶が合います。

アッサムやサバラガムワあたり、かな。

ウヴァやディンブラ、ルフナもアリ、かな。

 

 

材料or店主の気力無くなり次第終了の「気分限定」メニューでのお届けです。

新年ティータイムに、どうぞご賞味下さいませ。

 

本年も心込めて紅茶をお淹れ致します。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

本日元旦は17時まで、

明日以降は通常通りの営業です。

3日も木曜日ですが営業しておりますので、どうぞお立ち寄りくださいませ。

 

 

 

 

 

------information ------

 

●1月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+   朔日  ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

◆年末年始、12/28(金)〜1/7(月)まで休まず営業致します。

※大晦日&元旦(12/31&1/1)は11:30〜17:00

※1/8(火)〜11(金)まで、冬休み頂戴致します。
 

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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テクテク紅茶や

・所在地…〒562-0012
大阪府箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:30(L.O 21:00)
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間半メドでお願いします。)
・駐車場…有(2台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右折の駐車場。
No.10&12
【お願い】
少ない台数ですので、お連れ様とお越しの際は乗り合わせの上お越し頂けるととっても、とっても助かります。
万一満車の際は、駐車場からお電話もしくは一旦入店にて空席を確認下さい。
一時駐車スペース、若しくはコインパーキングをご案内させていただきます。

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