【今月の自家製ジャム】柿

  • 2019.12.11 Wednesday
  • 21:44

こんばんは、白菜はクタクタ派、テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

季節ごとに旬の果実でお作りしている自家製「今月のジャム」切り替えました。


今月のジャム「柿」

 

 

山形県で作られている庄内柿、「孝子丸(こうしまる)」。

庄内柿ならではの爽やかな甘みを引き立たせるため、砂糖は最小限にし、スパイスをほんのり入れ、良いジャムが出来上がりました。

 

 

 

スコーンの付くメニュー(「紅茶やset」、「テクテクプレート」)や、トーストsetでご賞味頂けます。
テクテク「らしい」旬のジャム、どうぞご賞味くださいませ。

 

 

ワンプレートMAXの3名様分「テクテクプレート」

サンドイッチ・ほろさくッキー・チョコシフォンケーキ・スコーン・ジャム・生クリーム。

そしてお好きな紅茶をお選び下さい。

 

 

 

 

是より余談ですが、普段そうそう立ち会うことの適わぬ身でありながら、

先週の定休日は、タイミング良くその日にグランドオープンした梅田の泉の広場へ。

おぉ、なんだか久々にミーハーなことができるぞ、的な気持ちで参じました(笑)。

 

 

泉の無くなった泉の広場。

きっともう少し時が経てばモノホンの泉があったことも御存知ないかたが増えていくのだろうなと思いつつ、

綺麗になった広場を少しだけ眺め、お目当ては此方、泉の広場すぐにある新潟のアンテナショップ「新潟をこめ」。

 

 

オープン記念に設置された、夢の装置

 

 

死ぬまでにやってみたい100のこと、

作ってはいませんがきっと入っていたであろう、蛇口から日本酒、叶いました(笑)

 

ほか、販売ショップと立ち飲みバーも併設されており、

職場が近くならきっと入り浸っているであろう危険性は回避できたなと勝手に安堵しつつ、梅田の新潟を満喫できました。

お酒を嗜まれるかたにはかなりオススメです。

 

↑新潟のクラフトビール、ライディーン。たいそうまろやか。

↓地酒たち。この後も色々戴きましたが自粛(笑)

 

嗜好品は生活を豊かにしてくれる。紅茶も然り。

先日入荷した【限定紅茶】「ダージリン 2019 オータムナル:シーヨック茶園」、美味しくて幸せです。

この幸せな気持ちごとお届けできればと思いながらお客さまに淹れております。伝わっていれば良いな。

 

 

明日は定休日に付きお休み頂戴致します、翌金曜日よりまた心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

余談を終えてなお余談

お客さまからの恐れ多過ぎる戴きもの、ビンテージのファイヤーキング!

スヌーピーがロードバイク…あまりの可愛さに語彙力を奪われ可愛いしか出てこない…。

 

------information ------

 

●12月の営業について

 

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)

・臨時休業…25日(水)

 


★menu
【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

【限定紅茶】「ダージリン 2019 セカンドフラッシュ:シンゲル茶園」

【限定紅茶】「ダージリン 2019 オータムナル:シーヨック茶園」

 

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〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
072-737-9288
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木曜+朔日(ついたち)定休

★access

バラブリス 〜紅茶屋的シュトーレン風フルーツブレッド〜

  • 2019.11.18 Monday
  • 21:43

こんばんは、髪をザバっと切りお客さまからの世辞を好評と置き換え機嫌の良いテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

11月に髪切りがち。

と云うのも開業月でよく当初を思い出したり写真を見返したりしていて、その当初がこれくらいの短さで。

初心忘るべからず感が何処かで働いているのかもしれません。

にしても頭が軽い。

丁度椎名林檎女史も現在ベストアルバムリリースに伴うメディア出演をされていて、長さが同じくらいで、とても嬉しかったりします(笑)。

ベースが違うのでどうにもこうにも近付けませんが(笑)。

 

 

さて本題、今年もこの季節が参りました。


『バラブリス』



小さなはん点、ぶち、まだらのパン、という意味を持つバラブリス。 
紅茶に漬けたフルーツ&ナッツを生地に混ぜ焼き上げた、イギリスはウェールズ地方の伝統菓子です。



 


レーズン・ブルーベリー・クランベリー・ラズベリー・くるみを、紅茶(アッサム)にひと晩漬け込み、
柚子ピール、シナモンと共に生地に入れオーブンへ。
待つこと1時間!堪らない香りを纏って焼き上がりです。

 

 

呼称通り、具満載、見た目以上に、ずっしりどっしりです。

1本持てばダンベル代わりになります。

 


イースト不使用のため、パンとお菓子のハザマ、のような立ち位置です。
スパイス、ドライフルーツをふんだんに使っている点でシュトーレンに似た風味を持ちながら、
バター不使用の生地のため、甘さ控えめ、軽めの食感でとってもヘルシー。

がしかし、そこへバターを塗ってバラブリス完成とも云っても過言ではないのだ!(時効警察風)

沁みたバターが味わいを深めます。



 

イートインでは「食べる紅茶・飲む紅茶」をごゆっくりお愉しみ下さい。

軽くトーストし、バターを乗せて、お届け致します。

さっぱりめに生クリームへの変更も可能です。

 


テイクアウト用にはお引き取りのお日にちに合わせご予約制でお作りさせて頂きます。

 

 

紅茶漬けのドライフルーツ故、紅茶との相性は最高、ほか、赤ワインにも合います。
ご自宅でのクリスマスまでのカウントダウンやパーティーなどでご利用頂けると幸甚です。

 

2週間ほど日持ちしますので、当日召し上がる分だけスライスし、オーブントースター(弱めのワット数)で2分ほど温め、バターや生クリームを乗せてお愉しみ下さい。
(そのままでも、美味しく戴けます。)

 

・ご来店時

・お電話(072-737-9288)

お問合せフォーム

Facebookページへのメッセージ

いずれかでご用命下さいませ。

 

iPhoneImage.png

 

ご賞味、ご予約、お待ちしております。

(店主用備忘録:この投稿作るために昨年のバラブリス投稿上書きしてしまった間抜け)

 

 

で!

来週27日(水)にお陰様でしかない7周年を迎えるにあたり、

23日(土)〜27日(水)までの5日間、紅茶がラッキーセブンだったりの特別メニューをご用意します。

なんのこっちゃでしょうが、此方は別途改めて明日ご案内させて頂きます!

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

『椎名林檎と宇多田ヒカル - 浪漫と算盤 』

♪「主義を以って利益を成した場合は 商いが食い扶持以上の意味を宿す」

ノッケが自営賛歌で泣けます。いつも人生に寄り添う曲をありがとうございます。

 

 

 

------information ------

 

●11月の営業について

 

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜

 


★menu
【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

【限定紅茶】「ダージリン 2019 セカンドフラッシュ:シンゲル茶園」

 

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【気分限定】マロンシフォンケーキ

  • 2019.10.07 Monday
  • 21:34

こんばんは、虫嫌いのテクテク紅茶や店主です。

カマキリ、バッタ、カメムシ…緑の虫たちがやたら元気な秋の営業、怯みながらも本日無事終了致しました。

 

食欲の秋。

店主は四季通じて旺盛ですが(但し二日酔いの日を除く)、秋は素材そのものの美味しさを一番愉しめる時季かなと思います。

季節を食事で感じられる生活でありたい。

 

さて、来月に7周年を迎えようとしている中でもまだ初登場のシフォンケーキが出来たりするもので。

ベテランさまにはお馴染み、材料 or 店主の気分が尽き次第終了の【気分限定】シリーズで現在お届けしております。

 

マロンシフォンケーキ

 

シフォンケーキならではの食感をお愉しみいただけるよう、栗はピューレを使用。

たっぷり生地に入れて焼き上げました。

 

写真ではシフォンに隠れていますが、添えているマロンクリームと一緒に召し上がって栗感up。

紅茶と共に、食欲の秋をお愉しみ下さいませ。

紅茶はどれでも合いますが、強いて申し上げればディンブラやルフナ、現在お届けしている国産紅茶、ハサマさんトコのべにふうきあたりが合いそうです。

 

 

 

最後に、投稿する前に完売した【気分限定】を備忘録がてら…

 

ぶどうのムースケーキ

 

皮ごと食べられるシャインマスカットをゼリーと共に固めつつ、

下は安芸クイーン、ピオーネを混ぜ葡萄ムースに。

 

 

材料がほぼ葡萄、という贅沢なヒトシナになりました。

 

 

旬の一瞬だけお届けしていたので、ご賞味いただけた期間も短かったのですが、好評賜りました。

かなり手間と暇と原価が掛かるので(笑)、またいつか、気が向いたら来年以降作ります。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●10月の営業について

 

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)


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【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

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【今月の自家製ジャム】無花果

  • 2019.10.04 Friday
  • 21:13

こんばんは、「この度」と綴りたい時にも必ず「この旅」と変換されるのが割と嬉しい、テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

10月になりました。

同時に外を歩くと金木犀の香りを探知。

店主が一年で一番好きな季節、秋を此処に確認致しました。

 

さて、季節の切り替わりとなれば、自家製ジャム切り替えのご案内です。

 

今月のジャムは、無花果(いちじく)
 



無花果。
「中身に花があるものの、花弁のない花ゆえ花が無いと思われがちな果実」

の略字という噂があるとかないとか。

 

 

 

当店の自家製ジャムは、通常も砂糖控えめで作っておりますが、無花果は元々がとても甘い果実ですので、さらに控えめ。
果実本来の甘さとスパイスのスッキリ感がお愉しみ頂けるジャムになりました。

 

 

 

紅茶やset(お好きな紅茶・スコーン・チャイマフィン・自家製ジャム&クリーム)

 

 

 

スコーン、スコーンの付くセットメニュー、トーストsetで、どうぞご賞味下さいませ。

 

 

昨日の定休日は生憎の雨だったこともあり車で最小限の外出に留めましたが、朔日は快晴だったので久々に自転車で気儘に…と云えど店主の気儘=此処になる、的な千里川土手へ。

 

 

しかし10月だと思いナメてかかっておりましたが、到着時には33℃。

この千里川土手、陽を遮るものがまったく無いので、ものの30分で焦げかけたのでリタイア(とは云えANAで777も787も通ったのでミッションクリア)し、そういえば今日10/1はコーヒーの日だったなと思い出して、いつか立ち寄ろうと思っていた、空港から川越しの、珈琲屋さんへ。

 

 

北摂民にはお馴染みのヒロコーヒーさん。

界隈の店舗には時折お邪魔してきながら、空港最寄り店はお初です。

冷涼な店内を通り、敢えて外のテラス席をお願いし、タイミング良く日陰になる時間にそよ風の中、飛行機のテイクオフを眺められる特等席でアイスコーヒーをガブ呑み…「あ゛〜」と心で癒しの声を上げました。

 

 

昔はコーヒーの苦みが苦手で、消去法で選んでいた紅茶ですが、

今はコーヒーも好きで、紅茶に至っては本職にまでなったという。

人生、体質や出来事や出逢った人など…様々な環境が複雑に合わさって何処かで新しい道ができるものです。

しみじみ。

 

当店、来月でまさかの?7周年を迎えようとしておりますが、

今の飛行機大好き状態で当時開業地を選べと言われたらこんな景観が愉しめる場所を必死で探していたかもしれません(笑)。

 

最後に余談ですが、

今まではこうした飛行機やらも全て当店のInstagramへ投稿しておりましたが、営業に全く関係無い事柄は分けたほうがスッキリするなと今更思い(笑)、店主個人としてのアカウントを作成し、其方で投稿することに致しました。

宜しければ、是迄同様、仲良くしていただければ幸甚です。

Instagram店主個人アカウント

 

ブログはこのまま清濁併せ吞んで頂ければ幸甚です。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●10月の営業について

 

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)


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【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

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【奇数月の平日限定ゴハンモノ】チキンカレーライス

  • 2019.09.11 Wednesday
  • 21:42

こんばんは、米津玄師の前髪を掻き上げたいテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

幼稚園〜高校まで箕面、大学だけお隣の吹田。

こうも地元で営業しておりますと、同級生や、お世話になった先生との当時以来の嬉しい再会や、

同級生の親御様が知っても知らずもお越し下さったり、そんなことがよくあります。

当時の記憶など殆ど何処かに置いてきてしまってはいるのですが、出逢った方々のことは断片でも憶えているものだなと改めて感じる卒業後20+α年この頃でした。

 

 

さて、本日は、通常メニューとなるとご案内が数年振りになりがちあるある(笑)、

久々に奇数月担当のゴハンモノのご案内をさせていただきます。

 

 

「チキンカレーライス」

チキンカレー with サラダ (option:炙りチーズ)+チャイ

 

・サラダ or マリネ付/限定10食
※月〜土の限定メニュー。日・祝はお届けしておりません。
※偶数月はチキンハヤシライスです。

[オプション有り]
・ゴハン大盛
・炙りチーズのせ

・辛さプラス
 


鶏もも肉をじっくり最初にスパイスで煮込んでからトマトや玉ねぎなど野菜をしっかり煮込み、自家製ガラムマサラで仕上げ。

ガチのスパイスカレーの出来上がりとなります。

 

炙りチーズはオーダーごとに、店主が仕上げにファイヤー!しております。

オプションにしていますが、付けるべし!と云いたいオススメ度合。

 

鶏肉でたんぱく質を、トマトでビタミンを、チーズでカルシウムを。

夏(秋の一歩手前ですが)必要な栄養をチャージできるパワーフードです。

 


ガラムマサラに使うスパイスたち

砕いて炒って。イチからの自家製です。

 

 

偶数月はチキンハヤシライスに切り替わります。

種類は変わりますが、此方にもスパイスたっぷり。

 

スパイスと紅茶でカラダを温め、健やかにお過ごしいただければ幸いです。

 

 

明日は木曜定休日。

翌金曜日よりまた心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

 

 

椎名林檎「鳥と蛇と豚」からの米津玄師「馬と鹿」。

椎名林檎以来の天才肌現るを感じております。

 

 

 

 

------information ------

 

●9月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)


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【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

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【夏季限定】かき氷

  • 2019.08.21 Wednesday
  • 21:52

こんばんは、赤Tにサロペットで通勤したら「今日のコンセプトはマリオですか?」とお客さまに云われこの組み合わせはもうやめておこうと思ったテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

…梅雨アゲイン?

湿気で蒸し暑い日が続きます。

大気がやたら不安定な様子で、今朝は狐の嫁入りを通り越した天気大雨でした。

 

 

さてそんな暑さを振り払うべく、

始め…ていました。

今月アタマから密かに。

 

 

「かき氷」2種

・紅茶

 

・いちごミルク

 

満を持してと云いましょうか。

勢い余ってと云いましょうか。

毎年必ず一度は聞かれてきた、

「かき氷ないんですか?」の問いに終止符を、という迎撃メニューです(笑)。

 

 

紅茶味は、当店お馴染み「紅茶ソーダ」と同じ茶葉をベースにしたシロップです。

しっかり紅茶の味をお愉しみいただけるかき氷。

 

いちごミルクは、自家製ジャムをミルクと合わせたシロップです。

しっかりいちごの味をお愉しみいただけるかき氷。

現時点、紅茶味の圧勝につき、いちごミルクの命は短いかもしれません(笑)。

紅茶屋としては冥利に尽きますが。

 

 

器は、紅茶屋らしく、ティーカップ。

零れてもソーサーが受け止めるスグレモノ。

 

 

当店ワンドリンクオーダーをお願いしておりますが、

かき氷は食べ物であって飲み物である立ち位置につき(笑)、単品でも可能です。

しかし、紅茶をセットにすると300円引きという超お得設定にしておりますので、断然此方をオススメ致します。

なんせ紅茶屋ですので心込めて淹れた紅茶を呑んで頂きたいのです(笑)。

 

 

 

残暑扱いの季節ではありますが、まだ暫く暑い日が続くと存じます。

夏季限定として来月下旬まではご用意する予定にしておりますので、

紅茶屋の紅茶かき氷、どうぞご賞味下さいませ。

 


 

最後に、ポテサラ。

自家製マヨネーズたっぷり、年に一度前後の気紛れサラダ、ポテトサラダ。

ゴハンモノのオプションとして登場中です。

 

iPhoneImage.png

 

皮剥きの煩わしさで滅っっっ多に作らない、「自称・伝説のポテサラ」(笑)。

どうぞご賞味下さい。

 

 

しかしまぁなんですなぁ(小枝師匠ふう)、台風と云い、気温と云い、昨年より俄然断然マシ。

割と過ごしやすい夏で有り難いです。昼も短くなってきました。このまま秋へレッツゴー。

 

…の前に、明日は高校球児たちの夏の終わりを見届けに、チケットを握りしめ甲子園へ参じます。

履正社の最強打線vs星稜の最強投手…歴史的試合になりそうな予感しか致しませんが、

北摂の誇り、履正社高校の初優勝をこの目で見られますように!

 

…そのままスピッツの毎夏恒例のライブイベントへダッシュなので、延長無しで頼みたいという身勝手を抱えながら応援してまいります(笑)。

 

木曜日に心躍る催しが。

しみじみと、有り難い。

 

 

木曜定休を挟み、翌金曜日よりまた心込めて紅茶をお淹れ致します。

(8/23金曜日は16時半迄の営業です。ご迷惑をお掛け致しますがご確認下さい。)

本日お越し下さったお客さま、蒸し暑い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●8月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)

☆お盆期間は通常営業

※早めクローズ…8/23(金)16時半クローズ

※臨時休業…8/30(金)〜31(土)


★menu
【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

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【気分限定】夕張メロンパフェ

  • 2019.08.09 Friday
  • 21:46

こんばんは、末端価格は秘密ですが目の前が白い粉だらけ、袋が破れて小麦粉まみれのテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

片付けの前に現実逃避とばかりにブログしたためます(笑)。

 

 

全国高校野球が始まりました。

合間合間で観ています。一生に一度の一瞬の為の懸命な姿に、毎年ムネアツ。

監督すら年下が多い現実をそろそろ受け止めねばなりません(笑)。

元吹奏楽部員としては、習志野、作新、東海大相模の試合が楽しみです。

 

 

さて先ずは8/15(木)、来週の定休日に行うイベントにつきまして。

 

四日市のハサマ共同製茶組合さんと当店でコラボを愉しむイベントがあります。

お茶の花や葉でハーバリウムを作り、ランチタイム、のちティータイム、
ハサマ産の紅茶数種類を飲み比べ。

ご参加メンバーまだ受付募集中です。
駐車場も、あと1台空きございます。

お盆、台風が来そうな予報ですが、屋内イベントですのでモッテコイかなと(笑)。

危険が迫りそうな暴風でなければ実施致しますので、お盆のおもひで一緒に作りましょう。

詳しくは↓をご覧下さいませ♪

 

 

 

さて、お次は件名の件、【気分限定】メニューのご案内です。

 

『夕張メロンパフェ』

 

特大夕張メロン!当然ながら北海道産。

 

 

オレンジ色の果肉でシャーベットとジュレ、2種作り、パフェに昇華させました。

素材からして美味しくないわけがないヤツですね(笑)

北の大地の滋味、お愉しみ下さい。

材料が尽き次第の【気分限定】メニューとなりますが、ご賞味お待ちしております。

 

 

勿論、定番菓子も毎日スタンバっております。

 

定番菓子のひとつ:チャイマフィン

iPhoneImage.png

 

またつまらないものを買ってしまったことを愉しんでいる図

iPhoneImage.png

楽しいと、倍、美味しい…かもしれない。

 

 

今日は、新潟の友人たちがひょっこり遊びに来てくれました。

旅程に加えてくれていたのだそうで…ありがとねー!


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、暑い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●8/15(木)コラボイベントについて

「紅茶de茶葉リウム」ご参加募集中です!

 

●8月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)

☆お盆期間は通常営業

※早めクローズ…8/23(金)16時半クローズ

※臨時休業…8/30(金)〜31(土)


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※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 オータムナル/ジュンパナ茶園」

※【限定紅茶】「ニルギリ 2019 ウインターフラッシュ/カイルベッタ茶園」

 

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【夏季夜分限定】18時〜サラダパスタ

  • 2019.07.19 Friday
  • 22:23

こんばんは、福士蒼汰と中川大志が頭の中でごっちゃになっているテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、本日は。

昨夏テストメニューとしてお届けし好評賜ったので今年は満を持して、的に正式にブログでもご案内させていただきたいメニューにつきまして。

 

「サラダパスタ」

 

 

自家製マヨネーズで作ったツナマヨをサラダと麺に絡めてご賞味いただく冷製パスタです。

ツナマヨにスパイスを使用していたり、野菜の他にも海苔やオニオンフライなど散りばめていたりで、ベテランさま曰く「パスタパフェ」。

 

調理の都合上、18時〜の夜分限定とさせていただきます。

暑い夏の夜ご飯、ツルっといきたい、そんなご気分の時にどうぞご賞味下さいませ。

 

また此方のサラダパスタは、先日よりご案内しております8/15(木)に開きますイベント「紅茶 de 茶葉リウム」でもお昼ご飯としてお届けする予定です。普段晩にはお越しになれないが食べてみたい、的な動機でもご参加歓迎です(笑)。

ご賞味お待ちしております。

 

 

 

エアコン無しでは過ごせない梅雨の蒸し暑さですが、時折うっかり厨房のエアコンの電源を切り忘れたまま帰途についてしまい、翌朝ひんやり迎え入れてくれた厨房で項垂れる店主がおります。

なんと勿体無いことをと自省してはいるのですがそれでも時折やらかしてしまうもので、その翌日の厨房エアコン運転禁止令を出し自ら勝手に罰を受けています(笑)。

窓を開けて風を通すものの、紅茶の為のお湯を沸かし、製菓の為にオーブンを使用すると…熱帯。控えめに申し上げても亜熱帯。

ノーゲストの時間は瞬時にエアコンの効いた客席に移動し涼みながら、もう電源切り忘れないことを誓うのでした…今夏の効果に期待(笑)

 

 

ほろさくッキーが焼けました。

熱帯にて。

 

 

 

 

…ここのところ。

単独犯の身勝手な事件が多過ぎて気が滅入ります。

日本、平和な国の筈ですが、然してそうでもないように感じられる世情。

解決する術を持たぬことがもどかしいですが、せめて自分と、自分の周りの方々(=当店へお越し下さるお客様)の気が落ち着き安らぐよう、紅茶を淹れて、紅茶を呑んで。

そんな平穏な今日、有り難うと…不穏な世情を憂いながら、改めて思った今日この頃でした。

 

 

 

「世界の終わり / thee michelle gun elephant」

世界の終わりが そこで見てるよと 紅茶飲み干して 君は静かに待つ

 

 

スピッツしか脳内プレーヤーに無かった大学時代、友人達に誘われ行ってみたフェスにミッシェル出演、人生初のダイブを目の当たりにしヒトサマの靴を顔に喰らい、将に言葉通り面食らった思ひ出が有り〼。

大人しい子だと思っていた男子が豹変しそのダイブに加わってハグれたことも懐かしき哉。彼は元気かな。

そこから数年後に解散してしまったミッシェル、今更めっちゃくちゃかっけー。

G.W.D.、スモーキン・ビリー、ゲット・アップ・ルーシー、Lily…

再び云おう、今更めっちゃくちゃかっけー。

紅茶はロックだー。飲み干せー。

 

 

明日もロック魂込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

●8/15(木)コラボイベントについて

ご参加募集中です!

 

●7月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)

※臨時休業…7/24(水)


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※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 オータムナル/ジュンパナ茶園」

※【限定紅茶】「ニルギリ 2019 ウインターフラッシュ/カイルベッタ茶園」

 

↓ちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。

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〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
072-737-9288
11:30-21:00
木曜+朔日(ついたち)定休

★access

【今月の自家製ジャム】ブルーベリー

  • 2019.07.05 Friday
  • 21:41

こんばんは、玉ねぎのみじん切りで目を屡叩きながらテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

「いや3頭て」。

 

水曜の晩の出来事ですが、

閉店後、いつものように契約駐車場へコーンを立てに行ったところ、大きな鹿、まさかの3頭。

 

お客さまの目撃含めて、店主も今までは1頭しか見かけなかっただけに、彼らと見つめ合いながら発した店主の第一声がこの言葉でした(笑)。

数秒後、踵を返し、蹄でコンクリを打ち鳴らしながら2頭は正しい逃げ道で山へ還っていきましたが、うち1頭が店主カーの脇を通り行き止まりを悟りUターン。先の2頭を追いかけていく様子が面白く…そして車を傷つけられずに済み良かったという安堵。

改めて、ウチ大阪とか都会ぶってゴメンなさい、的な箕面山麓です(笑)。

鹿は臆病で基本勝手に逃げてくれますが、当店へお車でお越しのお客さまは、万が一鹿と遭遇したらゆっくり後退してください。

 

 

さて。

「今月の自家製ジャム」を切り替えました。

 

「ブルーベリー」

IMG_1705.JPG

 

史上二度目の登場、ブルーベリージャムです。

ごろごろの大粒ブルーベリーを当店のジャムと云えば的なスパイスと共にふつふつ煮詰め、ヒトクセある…もとい風味豊かなブルーベリージャムに仕上がりました。

 

 

「紅茶やset」

IMG_1707.JPG

 


スコーンの付くメニュー(紅茶やset、テクテクプレート)や、トーストsetでご賞味頂けます。
 

 

 

エンジョイユアティータイム。です。

 

 

奇数月に切り替わったので今月のゴハンモノはチキンカレーです。

体力が回復しそうな夏カレー、どうぞご賞味下さいませ。

 

また、昨年の夏季にテストメニューとして店頭のみ掲示しておりましたツルットモノも18時からの夜分限定で始めました。

此方のご案内はまた改めます。

お届けはスタートしておりますので、ご来店時にカウンターのボードをご確認下さいませ。

 

更にひとつ、お盆に木曜日が重なることを受けて、久々に楽しげイベント計画中です。

此方も近日中にご案内できるかと存じます。

 

 

梅雨に入った瞬間、地域まるごと湿気風呂のようで、呼吸をしていても溺れそうな感覚に陥っておりましたが、昨日から天候が少し回復し、風も少し戦ぐ心地良さがあり、蝉の鳴き声も聴こえるようになりました。

2019年も下半期に入り、1日ずつ、梅雨明け、そして夏に近付いていることを実感しつつ、湿気風呂で息継ぎしながら気持ちはカラリとまいりましょう。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

【余談】

久々の朔日の定休日は、所用経由しつつ久々に歯のメンテナンスへ。

木曜休診の歯医者に木曜休業の店主が伺うにはこの日しか(笑)。

 

梅雨の中、幸いギリギリ降らなかったお蔭で日差し無く気温も低く、快適な自転車通院となりました。

事情察して相変わらず手際良くすべて当日中にやってくださる有り難い先生です。おおきにです。

 

 

更にそこから天気がより回復してきたので、これは行けということかと


便の多い19時でもしっかり見られるのがこの季節ならでは

ひょー!やはり此処は日本一のフリーアトラクションだなぁ

ますます先週定休日の雨天が悔しい…(エアフォースワン見たかった…)

 

 

 

------information ------

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・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)

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【夏季限定】テクテクパフェ

  • 2019.06.10 Monday
  • 22:04

こんばんは、Blu-rayデッキのリモコンが壊れネオリモコンが届いたまでの約1週間分の録画消化に追われているテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

毎夏楽しみにして下さっているLadies and Gentlemen,

お待たせ致しました、テクテク紅茶や夏の風物詩の「テクテクパフェ」今夏登場です!

 

 

チョコラスク、チャイのアイスクリーム…

ミルクプリン

紅茶ゼリー(made by サバラガムワ+ロータス)

クレープクッキー、チョコラスク、生クリーム、ほろさくッキーと重ねて

どーん!

WAO!

 

紅茶屋ならではのパフェ、テクテクパフェの完成です。

ゼリーやプリンの弾力に、クレープクッキーやラスクのサクサク感が良いアクセントに。

紅茶ゼリーとミルクプリンを一緒にお口に入れればミルクティーになります。

 

 

春夏限定ドリンクたちと共に、夏いっぱいお届け予定です。

楽しげパフェで梅雨入りの憂鬱をHAPPYに変えていただければ…と申し上げたかったのですが近畿地方、未だ梅雨入りせず。

これで未だなの?このどんより日々で?寧ろ梅雨と云われたほうが割り切って過ごせますけど?

何はともあれ、どうぞ御愛顧下さいませ。

 

 

最後に、現在の限定紅茶の状況についてご案内です。

※【限定紅茶】「ダージリン 2018 オータムナル/ジュンパナ茶園」→まだ余裕有り〼

※【限定紅茶】「ニルギリ 2019 ウインターフラッシュ/カイルベッタ茶園」→もう少し有り〼

※【限定紅茶】「ダージリン 2019 ファーストフラッシュ/タルボ茶園」→間もなく完売し〼

※【限定紅茶】自家製紅茶「うしろやま/岡山県美作市祖母宅」→間もなく完売し〼

 

 

お目当て紅茶ございましたら、どうぞお早めに…

 

因みに一番目のダージリンオータムナルが、お届けスタートした当初より香りと旨みが強くなっておりオススメです。

この流れで、自家製紅茶「うしろやま」も、実験がてら数杯分だけ冬頃まで置いてみます。感覚的にグリニッシュ茶葉のほうが好結果になりそうな気が。気の所為でないといいな(笑)。

 

 

 

昨夏尾道観光した際に立ち寄った、尾道ラーメンの老舗があと数日で休業するということで連日大行列だそうです。

大将やスタッフさんの挨拶の心地良さと、ラーメンの美味しさが双方記憶に新しく、(店主的飲食店評価対象は愛想と清潔感が同率1位。味がその次。)観光客ながら寂しさヒトシオです。

いつかまた食べられることを遠くから願いつつ、今はゆっくりご静養して頂きたく存じます。

と同時に他人事ではなく。

健康だからこそ続けられるお仕事であることを再確認なうです。

今のところ大病も大怪我も無く開業以来無遅刻無欠勤を貫けてはおりますが…いつまで更新できましょうか。

ひとまず今後も自己管理&健康第一。

身の丈の限りで営業を続けていきたいと存じます。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

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・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:00
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間メドでお願いします。)
・駐車場…有(2台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右折の駐車場。
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