自家製紅茶「うしろやま」

  • 2018.05.28 Monday
  • 21:13

こんばんは、マカナイ中に銀歯が抜けたテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

本日は今月17日&18日のお話を。

恒例の、毎年岡山県の祖母宅にある茶樹からの紅茶作り。

今年は初めて製茶体験ご希望のお客さまと一緒に、イチから手摘み、手揉みで紅茶を作りました。

 

立派な茶畑ではなく、石垣からワイルドに育った茶樹。

嫁入りの時に自分トコの茶は自分トコで作らにゃ、と祖母が100mほど(Google map情報)の石垣に種を植え付けたものだそうです。

今年はお隣のお寺の住職さんに許可を戴いて(…と云うよりは取れ取れどうせワシ摘まんけん、的な)裏山にまで進出し、

貴重な葉っぱを摘ませてもらいました。

 

茶摘みに見えない茶摘み\亞

 

 

茶摘みに見えない茶摘み⇔∋

 

美味しい紅茶を作るためには[一芯二葉]という、一番テッペンの芯芽と、その下の2枚の葉を摘みます。

(それより下の葉は大概固いので摘むと香りや渋みの弱い紅茶になります)

 

 

 

製茶体験「揉捻(手揉み)」編

 

摘採→萎凋(いちょう)→揉捻→発酵→乾燥の工程を経て、今年の自家製紅茶「うしろやま」の完成です!

 

 

 

製茶体験の皆さまが丁寧に摘んで揉んで下さった一芯二葉が、

ぶわっと漂う甘い香り、舌に心地良く残る渋みを愉しめる紅茶になりました。

新鮮、楽しい、面白い、そんな気持ちがギュっと詰まった味になるのですから不思議です。

 

今回の茶摘み婦の皆さま

できたて紅茶でティータイム。おつかれさまでした!

 

今年は今までと工程を変え、発酵時間を管理したので、今までよりグリニッシュ。清々しい。

 

 

先日よりメニュー入りさせお届けしているワケですが、

「今年は今までと同じようでやっぱり違う」「昨年よりあっさり感」「爽やか」「香りヤバい」など色々感想戴いて、茶摘み婦冥利です。

(製茶体験の皆さまにもご報告がてら!)

9割がたは毎年楽しみにしてくださっているお客さまからのオーダーなのですが、

先日は「さっきダンケさんで会った人から自家製紅茶のこと聞いてそのまま来ました」というはじめましてのお客さまもいらして、お気に召してそのままお代わりという嬉しいヒトコマも。

SNS、ブログも勿論大切ですが、こうした「類は友を呼ぶ」的クチコミが一番嬉しいです。

 

 

ここまで鮮度の良い紅茶はなかなか味わう機会がないと存じますので、できたてホヤホヤ紅茶の滋味を是非体感下さい。

但し、今年は葉の成長が早かったことで、摘むに適した良い茶葉が少なく、今までに比べると摘んだ量がかなり僅少につき、

質も量も必然的にプレミアに(笑)。

既に残り少なくなっておりますが、ご賞味いただければ幸甚です。

 

 

茶殻。

茶摘み婦曰く「いじめて捻じった茶葉が解放感に満ちている」

飲み終えたティーポットをパカっと開けてみて下さい、想像以上に香りがポットの中に残っています。

 

 

 

毎年作成している製茶レポートは後日改めて。

 

 

 

さて、最後に来月の営業案内です。

 

●6月の営業について

 

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

この暦の何れかで入梅となりましょう水無月…と毎年思いながら作るカレンダーですが、

今年は思いも寄らぬ皐月中の入梅もあり得る気配。

 

雨ニモマケズ風ニモマケズ、イツモシヅカニ営業シテヰル…

というわけで6月は通常通りの営業です、どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

そうなんです(?)久々に銀歯が取れまして…先日虫歯治療したばかりなのに、ここへきて歯難の相。

木曜休診の歯科へ木曜定休の店主が通うには朔日しかないので今月に引き続きまた来月朔日も歯科通院予約。

年に数回の連休なので是貴重也と必然的に青い乗り物で旅に出るわけですが帰途に就く前に銀歯リカバー。ハードだ…

 

皆さま、歯をご自愛下さいませ。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

余談:ブックカバーを買ったのに本が無いぞと、焦って数冊買い求めました。

将に「本」末転倒…座布団下さい。

 

 

そんな話をしていたところ、本好きのベテランさまが店主が好きそうな文庫本をと、ガッツリお貸し下さいました。大感謝です。

この本を読むのに此れほど相応しいブックカバーがありましょうか、いや、絶対無い。

 

 

 

------information ------

 

●5月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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(店頭/Web

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2017 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜」

※【限定紅茶】「ダージリン ファーストフラッシュ/マリーボン茶園」

 

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【限定紅茶】ダージリン ファーストフラッシュ/マリーボン茶園

  • 2018.05.15 Tuesday
  • 21:51

こんばんは、6時半起床のお隣さんがご自分で設定されているであろう目覚ましに全然反応してくれず壁をドンと突いて起こしてあげてその後本来眠っている筈の残り1時間を半目で過ごす羽目になっている遣る瀬無いテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、本日はダージリン発、ムジカ経由、テクテク紅茶や到着、旬の紅茶につきましてご案内です!

 

ダージリン ファーストフラッシュ/マリーボン茶園

 

 

1〜2月の極寒の季節をガマンし、その後芽吹いた若葉たちの爽やかさが愉しめる、ダージリンの春摘み茶です。

 


ダージリンのご案内時は、毎度の。

◆ダージリンのちなみに【1】
ダージリンは、インドの北東に位置する地域です。
栽培面積は約19,000ヘクタール。
大阪府の面積、更にはスリランカの全茶園の栽培面積ともほぼ同じ。
高地ならではの霧の水分が、ふくよかな旨みを持つ紅茶にしてくれています。

このダージリンにある90ほどの茶園で製茶された紅茶だけが「ダージリン」として販売されます。
…が、実際には、この生産量以上の「ダージリン」が流通しています。
→ダージリン近郊の茶園製の紅茶、ダージリンの茶葉を少し入れて他の安価な産地のものをブレンドしていたり、最悪はまったくの”パチモン”…
などなど、「ダージリン」という虎の威を借りている紅茶が多いようです。


◆ダージリンのちなみに【2】
1年間で、旬が3つあります。
・ファーストフラッシュ:3〜4月に摘まれる春摘み茶(すっきり爽やか)
・セカンドフラッシュ:5〜6月に摘まれる夏摘み茶(紅茶の味・香り・渋み・色の特長が一番現れる)
・オータムナル:9〜11月に摘まれる秋摘み茶(まろやか、穏やか、香ばしい)


◆ダージリンmap/マリーボン茶園はココ

 

4年振りのマリーボンファースト。

フレッシュな花の香り、まろやかな甘みと旨み、喉を通った後で舌に残る爽やかな渋み。
「甘みと渋みは共存するんだなぁ」と感じ入る、ダージリンの春摘みならではの滋味を持った紅茶です。

 

 

ダージリンファーストフラッシュは通常の倍以上長く萎凋(茶葉の放置プレイで水分を無くす作業)を行った後に作られるため、萎凋の過程で茶葉の発酵が進み、独特の繊細且つ華やかな香りが生じます。
後の発酵工程を短くして乾燥工程に入るので、茶葉は緑色が多く残り、水色(すいしょく)も淡くなります。

俄然のストレート向け紅茶です。

 

「紅茶のシャンパン」とも云われるダージリンティー、春摘みの爽やかな息吹をどうぞご賞味下さい。

 

 

さて、ダージリンのファーストに負けじと!?

明後日の木曜定休日は年に一度の茶摘みです!

(昨年の製茶工程→製茶工程2017

 

今までこじんまり叔母に手伝ってもらいながら作ってきた紅茶ですが、

今年はお客さま3名も、製茶体験としてご参加下さいます。

お報せ遅くなったことと平日とあって少人数ですが、初めての試みとあって有難かったり(笑)。

更に店主の車に同乗なので、普段は孤独に熱唱している(笑)道中も、

お客さまとご一緒に新緑ドライブできることも楽しみだったりもします。

 

自家製紅茶「うしろやま」、後日店内でもご賞味いただく予定ですが、

先ずはご参加下さる皆さま、できたてホヤホヤ紅茶のご賞味特権、存分にお愉しみください!

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

余談

先日の定休日は自転車で久々に千里川土手へ、飛行機を見上げに!

うをーーー!かっけーーー!!

風圧で悩み吹っ飛ぶー!!と見上げていたらこののち自転車も吹っ飛びました(笑)

 

 

 

青派が判るラインナップですが(笑)、迫力満点の音と風の中で色々な機種の着陸を見届けていたら2時間ほど経っていたような。

 

新潟か仙台からのお帰り、IBEX。

 

 

 

まさかここまで伊丹空港使っておきながら初めてだったりする展望デッキへ!

着陸を見届けるなら千里川土手がベター。

離陸を見届けるならお向かいのスカイパークがベター。

グランドハンドリング、マーシャラーを見届けるならここがベター!かっくいいお仕事です!

 

 

 

ターミナルがリニューアルしてたくさん飲食店が増えたのが嬉しい。

「ル・パン北野」

神戸紅茶をセットにしてビーフシチューを戴きました。

お値段相応に美味しかったです(紅茶は…略)。オリーブオイルの美味しさが際立っていました。オリーブオイルにハマりそうです。

 

 

------information ------

 

●5月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

※5/17・18(木・金)は製茶のため休業致します。

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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(店頭/Web

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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【春夏限定】紅茶ソーダ etc

  • 2018.04.21 Saturday
  • 21:24

こんばんは、三谷幸喜に大泉洋は鬼に金棒だと絶賛の嵐を自身の中で起こしているテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

父方の実家にある、寒害に遭い褐色化してしまった茶樹。(→その様子

今年の生育を心配しておりましたが、叔母から「新芽出とるわ」と報せを貰いました。

今年も【うしろやま】お届けできそうです!

 

そして芽が出るまではとご案内が遅れましたが、

今年は初の試みでお客さまにも製茶体験していただけるよう計画進行中です!

日程は5/17・18(木・金)の両日を予定しております。

 

詳細は近日ご案内させていただきます。

 

 

さて本日は満を持しての季節商品のご案内です!

 


【春夏限定】「紅茶ソーダ」

このあとスタッフがおいしく戴きました


 「ティーソーダ」でなく、「紅茶ソーダ」と呼びたい。
 「しっかり紅茶を愉しめる紅茶屋らしいティーソーダを」という想いがご賞味で伝わりますよう…的メニュー名です。

 


そーだ、ソーダはもう1つ。

 

【春夏限定】「ジンジャーエール」

このあとスタッフがおいしく戴きました

 

ご自慢スパイスと一緒に煮詰めた自家製ジンジャーシロップを使用したピリっとソーダです。

 


皆様にとって春夏ドリンクの代名詞となるよう心込めてお作り致しますので、どうぞご愛飲下さいませ。

約半年間、宜しくお願い致します。

 

 

「春夏ロケット」

画質と音質が悪いのが悔しいところですが、ギターリフとベースが超カッコイイ、店主の好物ナンバーです!

この時期、スピッツの出演するほぼすべてのフェスに参戦していました。若いって素晴らしい。

 

 

更に新たに仲間入りのドリンクが。

 

「カルピス」

このあとスタッフがおいしく戴きました

 

今更カルピス!

理由は…メニューブックをご覧下さい。

 

此方は通年メニューとしてアイス・ホット双方ご用意致します。

お子さまへの選択肢も広がって良かったなと個人談。

カラダにカルピス。

 

 

今回ご案内の3種、既に今月頭よりお届けスタートしておりますが、

冷房の翌日は暖房…のような温度差激しい日が続き、アイスドリンクご案内のタイミングが…やっとこさ本日に至りました。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

皆さまのお越しをお待ちしております。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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国産紅茶ローテーション

  • 2018.04.06 Friday
  • 21:21

こんばんは、時間かけた洗車の翌日でのガッツリ降雨が心にコタえているテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

時折、お久しぶり、とお越し下さったお客さまに「いやーテクテクさんのブログ好きで毎回見ててそれで行ってる気になっちゃってうっかりすっかりご無沙汰ちゃん」とお声掛けいただきます。

「ご来店を促す為の広告ツール」なのに…本末転倒(凹)

 

頻度や文量をもう少し減らしご来店時のお客さまの感性に委ねるか。

…ま、本意でご覧下さるかたもおられるし!と奮迅してご案内!

 

 

完売の都度切り替えている国産紅茶ローテーション。

今回はこちらに切り替わりました。

 

「べにふうきサマー」

by ハサマ共同製茶組合@三重県四日市

 

 

そう!2月に茶園と工場にお邪魔した、あのハサマ共同組合さんの夏積み紅茶です。

 

iPhoneImage.png

この茶樹から摘まれ製茶された紅茶です。

 

春摘みをお届けした時と同じ言葉にはなりますが…

だってそれしか云えません!的に、めっちゃくちゃ美味しいです!!

 

花の香りと果実味感じる甘酸っぱい旨み、余韻ある優しい渋みは、主要紅茶生産地のネパール(ダージリンと山向かいのお隣国)を彷彿させる滋味。

更にこの夏摘み紅茶、冷めても、また違う美味しさを感じます。

 

本当にこのハサマさんのべにふうきは年々上がっている国産紅茶のレベルを更に超えている。(個人談)

この機会に、是非ご賞味いただきたい国産紅茶です。

 

役目を終え開いた茶殻も見事な美しさです。

是非ティーポットを覗いてご覧になって下さい。

 

 

ハサマさんの、葉summer…

若気の至りで申し訳ございません。

と云える程の若気でもなくて申し訳ございません。

そしてgoogleで英訳するとこれが"Wakage of reach"になるのはgoogleに謝ってほしい。

 

 

…ご来店を促す広告ができたでしょうか(苦笑)。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、足元に悪い中でのご来店、誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

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国産紅茶ローテーション

  • 2018.03.21 Wednesday
  • 21:23

こんばんは、たけのこの里派のテクテク紅茶や店主です。

強風吹き荒れる寒い春分の日、本日も無事営業終了致しました。

 

 

雨天が続きます。

普段は自転車通勤の店主ですが、雨の日は屋号宛らテクテク徒歩通勤。

イヤホンからガシガシ流れてくる気に入りの音楽を聴きながら気分良く進んでおりますと、踵に重いものが当たったような感覚が。

後ろ振り向くと財布や通帳やポーチやと、リュックの中身が雨降る道路に…チャックが緩んで勝手に開いてしまった模様。

踵に当たらなければ音楽で気付かなかったかもしれないと思うと…ヒヤリハット!

 

…ひとまず安堵して改めて収納したところ、【気分限定】メニューのためにと仕入れたヨーグルトが…無い。

前の段階で落としとるー!

来た道戻ること3分、切なげに道路に横たわっておりました。

パッケージ凹みながらも轢かれず無事でいてくれて良かった…

 

音楽聴くならチャック万全で。はい。

 

【FAQ】

Q.何聴いてたの?

A.「ハチの針」です。by spitz

 

 

連日続く雨と寒さに春がまた遠のいたかと思っておりましたが、

その傍らで、入試合格、ご結婚、ご出産と…ご来店のお客さまから立て続けに嬉しいお報せを戴き、心が春になった店主です。

皆々様、誠におめでとうございます、幸せのお裾分け、有り難うございました。

 

 

 

さて閑話休題、

完売の都度産地を切り替えてお届けしている国産紅茶。

今回はコチラです。

 

「延岡紅茶」

 

宮崎県延岡市の友井製茶による、

国産紅茶らしい、クセのない甘みのある紅茶です。

 

 

茶葉

 

ウヴァやダージリンなど渋みを愉しむ紅茶を呑み慣れている方にとっては渋みが弱いキライがあるかも。

そうした紅茶の次に、お代わりで呑まれると違いと優しみで愉しめるかも。

ニルギリやケニアなど普段あっさりした紅茶を愉しまれているかたには丁度良いかも。

 

勘の良いベテランさまはお気付きかと存じますが、

1月に頂戴した冬休みに宮崎県で調達した紅茶です。

思い出に耽りながら心込めてお淹れ致します(笑)。

 

 

明日のお休み挟み、また金曜日より心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、足元悪い中でのご来店、誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●3月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ( ついたち ) (土日祝の場合は営業)

 

 

 

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★”おつり de 支援 project”

 

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【限定紅茶】ダージリン 2017 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜

  • 2018.01.26 Friday
  • 21:14

こんばんは、好きな芸人はバカリズム、テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

美味しい紅茶のカナメ、お水。

水道凍結を心配する日々が続いております。

今のところ大丈夫ですが…

先ほどは店の前の雪が積もりだした道路で原付がスリップしていました。

ご無事のご様子でしたが、後続車が無くて本当に良かった…

どうぞ運転される皆さま、十分に御用心下さい。

 

 

こんな極寒こそ沁みる、温かい紅茶。

紅茶で暖を取っておりますとずっと冬でも構わない気分になってしまいます。

そんな気持ちにさせられた紅茶がコチラ。

ダージリンの旬、秋摘み茶が入荷致しました。


【限定紅茶】「ダージリン 2017 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜」

IMG_1361.JPG

 

ダージリンの季節モノをお届けするからには、毎度恒例(なのです)、「ダージリンのちなみに」から。

◆ダージリンのちなみに
ダージリンは、インドの北東に位置する地域です。
標高2000mの高地ならではの霧の水分が、ふくよかな旨みを持つ紅茶にしてくれています。
このダージリンにある90ほどの茶園で製茶された紅茶だけが「ダージリン」として販売されます。
…が、実際には、この生産量以上の「ダージリン」が流通しています。
→ダージリン近郊の茶園製の紅茶、ダージリンの茶葉を少し入れて他の安価な産地のものをブレンドしている、最悪はまったくの”パチモン”…
などなど、「ダージリン」という虎の威を借りている紅茶が多いようです。

◆ダージリンのちなみに
1年間で、旬が3つあります。
・ファーストフラッシュ:3〜4月に摘まれる初摘み茶(青々しくすっきり爽やか)
・セカンドフラッシュ:5〜6月に摘まれる二番茶(紅茶の味・香り・渋み・色の特長が一番現れる)
・オータムナル:9〜11月に摘まれる秋摘み茶(まろやか、穏やか、香ばしい)

 

◆ダージリンmap/マーガレッツホープ茶園はココMhope.jpg

茶園名の「Margaret's Hope」。

茶園所有者の娘、マーガレット嬢がこの茶園を気に入ったものの、幼くしてイギリス帰国途中に亡くなったため茶園への再訪が叶わず…

娘を偲んで元の茶園名(Bararingtong)から改めたという、この茶園の紅茶を戴く度に切なく淡い想いが湧く名前です。


 

今回のオータムナルは、ファーストフラッシュと見間違えそうに、シルバー掛かった芯芽がゴロゴロ!

 

そのお陰かファーストフラッシュに近いラベンダー香とまろやかな旨みがあります。

(個人的には目を閉じると7月の富良野のラベンダー畑…)

花蜜のような甘さ、爽やかな飲み口、舌にしっかり残る優しい渋みも含め、ダージリンの質高さが詰まった旬の秋摘み茶です。

 

 

昨年夏に90日間ほど続いた、民族問題によるデモからのダージリン地方全産業のストライキの影響で茶葉の価格も急騰してしまったようで、今回のお届けも今までのオータムナルよりプラスの価格になってしまいますが、ムジカティーが頑張って届けて下さった分は当店も倣います!

寧ろ、あの騒動の中で今季のオータム戴けるとは思っていなかったので、感無量…

自然の産物がヒトに届くのはヒトのチカラあってこそ。

遠きダージリンに思いを馳せつつ…

どうぞご賞味下さいませ。

 

 

「弱虫ペダル」を観始めて自転車で出掛けたくなるという単純さ…

昨日のお休みは仕入れを済ませてから初めて阪大構内にお邪魔しつつ自転車でエキスポシティまでお散歩(お散走?)してまいりました。

前職が阪大へ難しい諸々を納品するお仕事だったので、昔私が書類を送付していた先は此方だったのか、などと当時を思い返しつつ、学生に間違って下さるかたはおられるかしらなどと妄想しながら…極寒の中で体温まり、良い運動になりました。

しかし毎度休日は美味しいものを外で戴くことにしているので、毎度運動台無しです(笑)

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●1月の営業について

 

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国産紅茶ローテーション

  • 2018.01.19 Friday
  • 21:37

こんばんは、好きなexcel関数はVLOOKUP、テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

寒さが和らぎましたね。

昨日のお休みはうっかり厚着で出掛けたら…暑い。

ずっと寒くても良いのに…等と思ってしまう、昨夏の暑さにPTSD気味の店主なのでした。

 

 

さて、完売の都度切り替えている国産紅茶。

ローテーションで今回はこちらに切り替わりました。

 

「べにふうき」

 

産地…鹿児島県

 

シャープな味わいの中にほっくりした旨み、後口に程好い渋みが感じられる紅茶です。

今までも当店同じ品種をお届けしておりますが、産地や生産者が違うと味わいもまた違うもので。

そんなところも含めてお愉しみ下さいませ。

 

 

当店キッカケで紅茶を好きになってくださった(嬉)というお客さまが連れてお越し下さった小さなご子息。

ご自宅で一緒に紅茶を呑まれるようになり、本日当店ではダージリンファーストフラッシュを完飲。

こら末恐ろしい紅茶紳士になるで…

心でニヤリ。

同じものを好き、美味しい、と共感できる親子って素敵だなぁと、ほっこりさせていただいたヒトトキでした。

 

店主はこの歳で漸く、父とは酒の旨さを共感できておりますが…なんかちがーう。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

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・定休日…  木曜

 

 

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★”おつり de 支援 project”

 

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国産紅茶ローテーション

  • 2018.01.03 Wednesday
  • 21:12

こんばんは、マカナイで適当に作ったパスタの塩加減に凹みながらしんしんと降り続ける雪を眺めつつブログをシタタめているテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

三が日でお越し下さったお客さま、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。

お客さまとの新年のご挨拶ができ、

紅茶を呑んで和らぐお客さまのお顔を拝見でき、良き一年の始まりを感じました。

入浴時に出る「あ゙〜〜〜」が紅茶を呑んだお客さまから聞こえた時はとても嬉しかったです(笑)。

 

 

前ブログでご案内した「ニューイヤートリプルティーset」

中でもやはり戌年マフィンが好評賜り、たくさんのワンコがお客さまに…食べられました(笑)。

 

食べて♡とセガむ目。

ワン♡

 

1月末までのお届けを予定しております。

温めたマフィンに冷たい生クリームを乗せるという玄人技も含めてご賞味いただければ幸甚です(笑)。

 

この三が日、風邪を召されて辛そうなお客さまもおられました。

インフルエンザも流行の時季ですが、紅茶で感染を防ぎましょう。

紅茶の成分はインフルエンザウイルスのどの型にも予防有効で、感染してからも拡大阻止に働いてくれるとの事です。
(ミルクティーだと無効になるらしいので、予防にと呑まれる時にはご注意下さい。)

→詳しくはコチラ「紅茶バカは風邪ひかない

 

開業以降予防接種もまったく受けておりませんが、店主、一度もインフルエンザに罹ったことがございません。

風邪も引きません。(急性扁桃炎には時折なりますが…昨年はカラオケ熱唱のツケでした…笑)

唯々毎日、普通に紅茶を呑んでいるだけで…が5年ですから…人体実験の説得力も増してまいりました(笑)

 

 

兎にも角にも寒さ厳しめの今冬です、どうぞ皆さまご自愛下さい。

 

 

さて、完売の都度切り替えている国産紅茶。

ローテーションで今回はこちらに切り替わりました。

 

「べにひかり」

産地:奈良県奈良市

 

 

爽やかな香りと優しい味わいで渋みは控えめ、とても軽やかな後口でストレート向きの紅茶です。
どうぞご賞味下さい。

…と云いながらこの三が日でかなりご賞味いただいたので残り数杯分…

その際はまた次の国産紅茶へ切り替えます。

 

 

明日は木曜日ですが営業致します。

明日までお休みというお客さま、いつも木曜日定休日だから当店へ来れないとお嘆きのお客さま、皆々様のお越しを美味しい紅茶と共にお待ちしております。

 

 

さて、此処よりは余談につき、以上で読み終えて頂いて無問題ですが、お時間にイトマございましたらご覧頂ければという、毎度恒例旅写真です。

 

先週…とて昨年の話になってしまう新年今日この頃ですが、

先週の定休日に2017年の飛行機納め、とばかりに博多へ。

 

伺ったお店、泊まったホテル、乗ったバス、タクシー、飛行機…

すべてのかたが笑顔と共にお客さまに寄り添ったお仕事をしてくださっていて、とても心地良い旅ができました。

また博多が好きになりました。

大阪から離れて住むなら博多か札幌の二択だなぁ…

 

 

人の善い場所は、御飯も美味しい、此れ店主の持論です。

 

 

 

「池ぽん」

IMG_0864.JPG

ここ近年で博多名物化した炊き餃子+ちゃんぽん

グツグツ陶板で直前まで煮込まれていた子がそのままやってきます。

具にも餃子の餡にも、鶏炭火焼が入っていて、この香ばしさにスタンディングオベーション!(気持ちだけ)

 

 

「もつ幸」

IMG_0887.JPG

美味しさ伝わりづらい点火直後ですが(笑)、博多住民のお勧め店だけあってしっかり噛み応えのあるホルモンを味わえる美味しいもつ鍋でした。

餃子の皮だけが具としてデフォルトなあたりが玄人感…

 

「REC coffee」

IMG_0868.JPG

少し来なかった間に博多駅にマルイできてる!と驚きながら、

そんな駅を見下して博多のスタバ的コーヒーショップでカフェタイム。

りんごのタルトがとっても美味しかったです。この細切りで火を通していながら何故こんなにシャキシャキなんでしょう。

 

 

今回のメインでした

IMG_0876.JPG

 

No live, no life.

IMG_0877.JPG

3時間15分の濃厚ライブ。行って良かった!

 

 

帰省で帰阪される皆さまに紛れて満席の朝便でテクテク紅茶やに通勤

IMG_0902.JPG

日常では見られない特別な景色…だから飛行機大好きです。

 

 

 

 

余談中の余談

IMG_0865.jpg

原作マンガ単行本を読破したので、絶好のタイミングで博多でやっているではないか再訪決定〜…と予定を組んでおりましたら、まさかの90分待ち。

テーマパークか。無理。諦。

 

 

 

------information ------

 

●1月の営業について

 

・1/8(祝・月)までは木曜も含め全日営業致します。
(元日のみ19時クローズ(18時LO)とさせていただきます。)

・1/9(火)〜1/12(金)まで、冬休みを頂戴致します。


ほかは通常通りです。

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…  木曜

 

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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ハンドメイドピアス販売中

(店頭/Web

 

★”おつり de 支援 project”

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2017 ファーストフラッシュ 〜タルボ茶園〜」

 

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国産紅茶ローテーション

  • 2017.12.10 Sunday
  • 22:10

こんばんは、現在のマイブームはマインスイーパ、テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

完売の都度切り替えている国産紅茶ローテーション。

今回はこちらに切り替わりました。

 

「べにふうきファースト」

by ハサマ共同製茶組合@三重県四日市

 

珍しく店主のファーストインプレッションを云わずにおれません。

…めっちゃくちゃ美味しいです!!

 

花の香り、花蜜のような深みある旨み、舌に上品に残る渋み、後口はクリアなのに余韻は長い…
国産紅茶のレベルを凌駕している印象を受けました。

 

手間暇かけて作られているだけにお値段は日常茶とはまいりませんが、

この機会に、是非ご賞味いただきたい国産紅茶です。

 

因みに、此方の紅茶は今年の国産紅茶のコンテストで2017年ファーストフラッシュのチャンピオンに輝いたとの事。

 

 

茶葉が開いた茶殻も見モノです。

どうぞご賞味下さい。

…と云いながら既に残りが少なくなっておりますのでお早めにどうぞ…

 

 

今日、新名神高速道路の川西〜高槻間が開通した様子です。

箕面にインターができる日が来ようとは。
年度内には中国自動車道と繋がるらしいので、茶摘み時に祖母宅@岡山までどれくらい短縮になるかが楽しみです。

 

 

箕面有料道路前に先日立てられた案内板、今頃は何かしら表示されていることでしょう。

 

祖母と申しますと、

先月、何気ない日常のヒトコマで体からペキっと音がしたそうな。

大腿骨が折れ、入院しております。

しかし96歳にしては頑丈な骨らしく、ボルトも手術で無事嵌まり、回復傾向。

普段、隣の寺へのお参りや畑の見回りなどで歩いているお蔭のようです。

また動くと折れるのが怖いから動きたくないとリハビリも渋ってみたりしつつ、

早く家に帰りたいという思いもあって頑張ってくれるようです。

 

孫である店主の顔を見た時よりも、お見舞いの花を見た時の表情が明るかったのは内緒です。

 

その花束。

このタイミングで?というタイミングで、先週山麓線に当店ご愛顧下さっているお客様が花屋さんを開業されました。

 

 

ポルトボヌールさん。

仲良しご夫妻の明るく優しい雰囲気が詰まった、素敵な空間です。

今回の花束も事情説明して、見合う花束を設えて頂きました。

当店のテクテクティーもお花と一緒にギフトにと、置いてくださっています。

レッツスタートザフラワーライフ!

 

 

最後に。

明日12/11(月)のお話ですが、15時〜、約10名様のご予約が入っています。
このコジンマリ店では満席に等しいので、ご迷惑お掛けしますがご来店予定のお客様はお時間考慮頂けると幸いです。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●12月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…  毎週木曜・朔日(ついたち) 

・臨時休業…13(水)

※年末年始…通常通りです。12/29(金)〜1/8(月)まで無休で営業します。

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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国産紅茶ローテーション

  • 2017.10.13 Friday
  • 22:01

13日の金曜日………………こんばんは、金木犀の香りに出退勤のたび目を閉じニオイを鼻いっぱい吸い込み、四季の中で一番幸せを感じている見た目怪しげテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

この涼しさで益々紅茶が美味しい、それだけで泣けてくる今日この頃(今夏の暑さに余程病んだ様子)、

国産紅茶のローテーション、今回は此方に切り替わりました。

 

 

「やぶきた」

by ハサマ共同製茶組合@三重県四日市

 

日本茶の代表品種やぶきたを紅茶にされています。

控えめながら、花蜜や蜂蜜を感じる香りに、のみくちはスッキリ。
ほんのりと甘みが残るあとくち。

 

 

茶葉が開いた茶殻も見モノです。

どうぞ五感でご賞味下さい。

 

こちらのハサマ共同製茶組合さん、これからの国産紅茶を担われる予感が。

他の茶葉も仕入れているので順番にお届けしようと目論んでおります。

 

 

 

最後に余談、昨日定休日、

節目の50回めと云う、うめだ阪急「英国フェア2017」へ行ってみました。

 

 

 

 

 

セレブリティー!!と心で叫んでしまう値札が眩しいアイテムが凡そを占めてはおりましたが(笑)、

こちらのヨークシャーティーはじめ、身近で良心的な紅茶も勿論ありました。

 

 

近衛軍楽隊の演奏

 

 

メイン会場は9Fですが、10Fでは「スークな英国蚤の市」と銘打った、様々なショップさんの集まったスポットがあり、そちらでは店主の高校時代の先輩がイギリス雑貨の販売で出店されています。

 

 

c-h-o-c(チョック)さん@10F

小さな可愛いモノたくさんの中から店主も当店で使えそうなモノを調達。

 

 

行かれるかたは、合わせて、是非。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日もありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●10月の営業について

・定休日…  毎週木曜・朔日(ついたち)

 

 

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