【ハレの日のビリヤニDAYS】5/3(祝)〜5/7(日)5日間限定メニュー

  • 2017.04.28 Friday
  • 22:02

こんばんは、前髪を切るか伸ばすか考えているうちにかなり伸び、垂らすと不気味なテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、タイトルに突如現れたカタカナ、ビリヤニ。
皆さま御存知でしょうか。
インドで日常からハレの日の御馳走まで、幅広く食されているゴハンモノだそうです。

ハレの日と云えば、まさに訪れようとしているゴールデンウイーク。
テクテク紅茶やで楽しいハレの日をお過ごしいただきたく、GW限定で新メニュー投入致します!

 

【ハレの日のビリヤニDAYS】5/3(祝)〜5/7(日)5日間限定メニュー

◆ビリヤニプレート

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チキンビリヤニ・サラダ・マリネ・ライタ(ヨーグルト)


・ビリヤニ…
ヨーグルトや調味料とじっくり馴染ませた鶏もも肉を、スパイスや野菜と共に火にかけ、その後バスマティライスと共に炊き上げました。シナモン、クローブ、カルダモン…とチャイにも使用するスパイスから、クミン、コリアンダー、スターアニス…などなどなどカレーにも使用するスパイスまで、パラっと炊き上がるバスマティライスの特徴によく合うスパイスを、それはもう、たくさん使っています。
・サラダ+マリネ…
当店のゴハンモノに通常お付けしている双方をセットイン。ビリヤニにとても合います。

(サラダは日によって内容が変わります)
・ライタ…
現地でビリヤニと一緒に必ず付くヨーグルト。現地では塩や野菜を入れるそうですが、個人的に好みでないので(笑)、プレーンにほんのりだけスパイスを掛けました。ビリヤニの辛さを中和したり、食後のお口直しに召し上がって下さい。

 

 

店主がビリヤニにハマったキッカケは、本当につい先月のことで。
「これでビリヤニ作ったら美味しいと思う」と呑み友の兄さんから陣中見舞、と戴いたものが『バスマティライス』でした。
ビリヤニ…。
名前だけは聞いたことがある程度で、正体を知らず、興味本位で調べてみたら、大阪にも半年前にビリヤニ専門店ができていたり。
これは今年クルんじゃないの!?と深堀りしたくなり、早速その専門店や、ほかパキスタン料理屋や、ネパール料理屋などで戴いて味や食感を憶え、戴いたお米で試作を繰り返し…自分の中で「美味しいビリヤニ」に辿り着きました。


差し入れして下さった兄さんにも試食お願いしブラボーサインを戴けたので、折角身に着けたからにはメニュー化してお届けしようという運びで、今回のお知らせと相成りました。


新メニューをGWに持っていくというあたり、万が一忙しいと店主が少し無駄に焦る可能性もございますが、ゆりやんレトリィバァ宛ら「落ち着いていきや〜!」とお声掛けいただければ喜びます。

 

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紅茶屋のビリヤニ。

世界一の紅茶消費国で愛されているゴハンならば紅茶、特に同じスパイスを使っているチャイとは好相性。

アイスチャイ付きのオプションもご用意予定です。

 

出会うべくして出会った「ゴハンモノ」。

皆さまのご賞味をお待ちしております!

(数に限りございますので、万一売切れの際はご了承くださいませ。)

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

容疑者になろうとも目線要らずの前髪

ほーら…ホラーでしょう…

 

 

 

------information------

●4月の営業について…

・定休日…毎週木曜(6,13,20,27

 ※  朔日 ついたち )   も土曜日につき営業致します。

 

●5月の営業について…

・定休日…  朔日 ついたち  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎週木曜

※4日は木曜日ですが祝日につき営業します。

※臨時休業…17(水)〜19(金)

 

◆GW期間前後は、朔日=1(月)のみ休業、ほかは営業です。

◆毎年恒例、自家製紅茶の製茶を茶摘みから手掛けるため、17日からの3日間、お休みを頂戴致します。

今後の茶葉の生育状況により、もしかすると前週や翌週に移る可能性も無きにしも非ず、ですが、その際はすぐご案内致します。

 

 

★”おつり de 支援 project”

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2016 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜」

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日本の紅茶

  • 2016.12.07 Wednesday
  • 21:45

こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日もお越し下さったお客さまのお蔭で、無事営業終了致しました。

寒い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

さて月曜のお話ですが、「第15回全国地紅茶サミット」へ行ってまいりました。

 

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毎年1度、日本の各産地から茶農家さんたちが一堂に会するイベントです。

毎年場所を変えての開催で、今まで日程&距離で折り合いがつかなかったのですが、
今回は隣県の奈良で行われるとのこと(来年は熊本県水俣市だそうです)で、シュッと車で行けるな、と。
臨時休業を戴いて伺うことに致しました。

一般のかたから、同業者のかた、外国人の観光客のかた、鹿まで(笑)。
平日の中で盛況でした。

 

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シカでした。(知る人ぞ知る名台詞です)

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奈良公園にも久々に行く機会を戴き感謝。

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試飲用カップを戴き、それはもう、たくさんの紅茶を試飲、試飲、試飲に次ぐ…試飲。

幸せな苦しみでした(笑)。

 

「国産紅茶は甘ったるくてノドに突っかかる」と一纏めにカテゴライズしがちだった昔。
「一番茶は煎茶として高く売れる、二番茶は売れないからセカンドフラッシュと名を付け紅茶として売ろう」という思惑が味となって顕れていた紅茶だったのかなと…(あくまで個人的見解です)。
そうではなく、最初から紅茶用として栽培、製茶された国産紅茶は、ちゃんと美味しい紅茶になるんだと、色々な国産紅茶に教えてもらっている今日この頃です。

 

宮崎茶房さん(下の写真ブース)、和束紅茶さん、月ヶ瀬健康茶園さんの紅茶で気に入ったものがあったので調達してまいりました。

 

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ここでお知らせとなりますが、
折角日本に居るからにはと、
折角店主が旅好きなからにはと、
今後、日本の紅茶は毎度入れ替えていこうと目論んでおります。

川戸紅茶さんの「べにほまれ」は在庫終了次第終売致します。
人気の大変高い紅茶につき、お客さまには申し訳なく感じるところもございますが、
海外主要生産地とは異なる味を戴く楽しさと、
国産紅茶も年々面白く美味しくなっているなという楽しさをお届けしたいと考えております。

「べにほまれ」終了(年明け頃?)次第、自動的に国産紅茶御目見得日とさせていただきます。
その日の日本の紅茶はどの紅茶かは…そのタイミング次第。
楽しいでしょ?(笑)

 

勿論、テクテクティー始め、日本の紅茶以外は、不動のムジカティーです。
色々な紅茶をお外で戴く都度、
改めてムジカの紅茶は本当に真っ当に美味しいなと…
紅茶の入口がムジカだったからこその現在だなと…
しみじみです。


明日木曜日は定休日、
翌9日(金)より、また心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。

 

 

---information---


●12月の営業について…

・定休日…朔日(ついたち)、毎週木曜(1,8,15,22,29)
※年末年始…12/31、1/1〜通常通り営業致します。(翌週休業予定)

 

 

・”おつり de 支援 project”

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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パン大臣交代のお知らせ

  • 2016.11.06 Sunday
  • 21:35

こんばんは、テクテク紅茶やです。

 

営業準備中に小麦粉を床にブチ撒き、その後はお皿を床に割り散らし…

床の吸引力、ダイソンを凌ぐ。

と、自身の気の緩みを床に責任転嫁し、本日も無事営業終了致しました。

 

はて、ほんの数ヶ月前に見たタイトル…

 

前パン屋さんとは短いお付き合いとなってしまいました。

驚く暇もない程の急な閉店ガラガラの知らせに、新たなパン屋さん探しミッション再開です。

(この前後の経緯を語ると店主の素性の悪さが出るので自粛・笑)


前回にも少しお話させていただいていたこともあり、店主の逼迫感を受け止め、

毎日大変お忙しい中で引き受けて下さいました。

 

 

「CHAMBORD(シャンボール)」さん

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彩都にお住いの皆様にはとても馴染み深いパン屋さんです。

店主実家が彩都なもので、実家暮らし時代、ちょくちょくとお世話になっておりました。

(イチオシはダントツ「きなこバクダン」!)

 

こちらの食パンは、とても柔らかく、トーストサンドにしたときの歯触りの軽さ、フワパリ感が大変好評です。

パンの風味と自家製マヨネーズの優しいコクの相性も大変良く、どなたさまにもお気に召していただけるサンドイッチに仕上がっております。

 

「テクテクプレート」

 

お好きな紅茶+サンドイッチ・スコーン・ジャム・シフォンケーキ・ほろさくッキー。

テクテクパレードなテクテクプレートです。

アフタヌーンティー的ラインナップにつき、通常は2段スタンドでお届けしており、「女子ウケ」度が高いメニューですが、

逆に、男性のおひとりさまは、なんとなーく避けている感…

どうやら、やや小っ恥ずかしいご様子です(笑)。

そんな声にお応えし、男性おひとりさまからのオーダーはスタイリッシュにスクエアプレートでお届けすることに致しました。

 

女性のかたでも勿論、もし此方がご希望でしたらお気軽に申し付け下さい。

シャンボールさんの美味しい食パンを、丁寧にトーストサンドに仕立てて皆様にお届け致します。

 

日に日に深まる秋、そんな時間を当店でゆっくり愉しんで頂ければ幸甚です。

 

 

当店の窓席から見える、深まる秋

 

最後に、

本日行われた「ゆるキャラグランプリ2016」の結果発表にて、

我らが箕面のゆるキャラ「滝ノ道ゆずる」が全国5位の大健闘!

 

 

昨年の順位からよくぞ…(涙)

大出世おめでとう!!

今後の活躍も期待しています。

 

 

ゆずるの兄弟、箕面の柚子ピールがたっぷり入った、当店の定番菓子「柚子ケーキ」

発酵バターたっぷりの中で口当たりがサッパリなのは柚子の活躍によるものです。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店ありがとうございました。

 

 

---information---

 

・11月の営業について…

・定休日…朔日(ついたち)、毎週木曜(10,17,24)

★3日(文化の日)は祝日につき営業します。

★26&27日(土日)…4周年menuチョイ足し営業します。

 

 

・”おつり de 支援 project”

 

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夏の名残は25日まで

  • 2016.09.17 Saturday
  • 21:23

こんばんは、テクテク紅茶やです。

本日も無事営業終了致しました。

 

世間は3連休、シルバーウイークですね。

皆さまにとって楽しいお休みとなりますように。

秋分の日は木曜日ですが、祝日につき営業致しますので、どうぞ寛ぎにお越し下さい。

 

昨日は、まさかの茨城県からお客さまがお越し下さいました。

「人が人を繋ぐ」ことをしみじみ実感したご来店で、唯々、感動&感謝した次第です。

わざわざ電車とバスを乗り継いでお越し下さったとのことで、当店のアクセスの不便さが申し訳なく…。

「2020年開通目標」と、「予定」でない状況が不安ですが、「駅から徒歩10分です!」と云える新駅開通を待ちわびる今日この頃です。

 

本日お越し下さったお客さま、ご来店ありがとうございました。

 

 

さて、9月もいつの間にやら後半戦。

暑さより涼しさを憶える日が多くなり、ツクツクボウシもラストスパートを掛けて鳴いております。

 

【夏季限定】テクテクパフェ
【春夏限定】紅茶ソーダ・ジンジャーエール

 

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上記メニューにつきましては、9/25までのご提供とさせていただきます。
残り1週間。

心込めてお作り致します。ご賞味納め、お待ちしております。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

 

 

---information---

 

【掲載】CityLife 北摂West9月号

表紙に当店のチキンカレーを起用いただきました。

 

・イベントのご案内

【サンドブラスト de マグ de チャイ】

募集中です。


・”おつり de 支援 project”
募金受け付けております。

 

・9月の営業について…

201609

・定休日…朔日(ついたち)、毎週木曜(8,15,29)

※22日(木)は祝日(秋分の日)につき営業します。

 

 

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7/30土曜の土用は【う】のつく紅茶

  • 2016.07.27 Wednesday
  • 22:00

こんばんは、紅茶ソーダを白い衣服にぶっ掛け凹んだテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

(厨房内で済んだのが幸いでした…)

次の土曜日、

7/30(土)は『土用丑の日』です。

今年は紛らわしく?土曜が土用なのですね。


「丑の日に【う】の字が附く物を食べると夏負けしない」
と、鰻屋さんが流行らせたというお話でございます。

当店には鰻をお届けするメニューはございませんが(差し入れ大歓迎!・笑)、毎年【う】のつく紅茶をお届けしております。

「ウヴァ」



スリランカの生産地名である「ウヴァ」。
当店では、ムジカティーの”VINTAGE UVA”という銘柄の茶葉を使用しております。
”VINTAGE”を称する誇りを強く感じる、クオリティーシーズン(旬の紅茶/7〜9月)のウヴァです。

(※現在のウヴァは2014年のクオリティシーズンモノです。)

 

クオリティーシーズンのウヴァには、各産地に比べサリチル酸メチルという成分がダントツに多く含まれており、スッと鼻腔を抜く強い香りと強い渋みが主な特徴です。
実は消炎鎮痛剤などにも含まれる成分だったりする故、渋味の強さも相まって好みが分かれる紅茶でもあります。


ウヴァは一般的にミルクティーに向いているとされていますが、

クオリティシーズンのウヴァはストレートで芳香を愉しみ、渋みが増してきて飲みづらくなった時にはミルク、がオススメです。
が、紅茶は嗜好品、ご賞味頂きながら、ご自分のお好みの飲み方でお愉しみ下さいませ。

 


通常、他の紅茶より加算となるウヴァですが、土用当日はお気軽にオーダー頂くべく、加算ナシで承ります!きゃー!
(セットメニュー 通常+200円⇒0円/単品 850円⇒680円)

 


店主が初めて「いつもの紅茶と全然違うー!!」と「紅茶のダバダ〜♪」の歌を自分の中でデビューさせた、ウヴァ(笑)。
ウヴァの魅力を識る、再確認する機会となれば幸甚です。

昨年は【う】のつく紅茶で「うしろやま」もご用意しておりましたが、今年は早々に完売しましたのでウヴァ一本でまいります。
カラダに清涼感が一本通るような、ウヴァ独特の特徴。
きっと土用の丑の日に飲めば夏負けしないハズ!
(確証は致しかねます・笑)

 

「テクテク紅茶や GO」で「ウヴァ」と「スタンプ」をゲット下さいませ。

「Pokémon GO」より五感に届く筈です(笑)。

 

 

そして、【今月の自家製ジャム】甘夏

来月より切り替わります!

 

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お好きな紅茶+スコーン・チャイマフィン・今月のジャム with 生クリーム。当店指名No.1メニューです。

 

スパイスと一緒に煮詰めた「甘すぎないオトナジャム」の代名詞的ジャムです。

個人的に大好きな味なので名残惜しさも憶えます…

どうぞ7月残りのうち、名残惜しみにお越し下さいませ。

 

 

スパイスと云いますれば!

 

※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

コチラは平日限定ですので金曜日で一旦終了です!

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チキンカレー(+サラダ) + アイスティー

 

 

自家製ガラムマサラ

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フライパンで炒ってスパイスたちを馴染ませています。

 

スパイスガツン!のこのカレー、よくあるフレーズですが「一度食べたら…」です。

金曜日の駆け込みご賞味、お待ちしております。

 

 

最後に、明日は木曜日につき定休日です。

翌29日(金)より、また心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

本日届いたスピッツの3年ぶりのアルバム!!

明日の定休日をフル活用してエンドレスに聴きこみます♪

 

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CD2枚やブルーレイやらてんこ盛り(嬉)

 

---information---

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・7月の営業について…

・定休日…朔日(ついたち)、毎週木曜(7,14,21,28)
 

 

 

・8月の営業について…

・定休日…朔日(ついたち)、毎週木曜(4,18,25)

※11日木曜日は祝日(山の日)につき営業します。




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ジカムジカ、明日のイベント、ほか貸切のお報せ

  • 2016.07.08 Friday
  • 22:06

こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

 

 

昨日の定休日は、久々に芦屋のムジカへ直に仕入れに伺いました!
ジカムジカ。

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ダージリンセカンドフラッシュ2種を試飲(という名のガッツリポット×2)させていただき、店主的にはダントツコッチ!と即決。
販売可能となるまでに数日要するやもということで後日配送を依頼してから、
T-san(堀江敏樹さん)から紅茶の話を聞きフムフムと勉強しておりましたら、素晴らしいタイミングで販売可能に。
当店は今年のムジカティーのダージリンセカンドフラッシュの購入第1号です♪
初の珍事です(笑)。

インド・ダージリン地方に少し前まで居た茶葉たちの、華やかな滋味を、当店でお愉しみ下さいませ。
この紅茶につきましては、後日改めてコチラで詳しくアツく語らせて頂きます。

 

ムジカ裏にはT-san's Gardenがあります。

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肥料は「茶殻」です。

 

「千日紅」

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ツブラに可愛く咲いていました。

 

 

話は変わり、また新たなお知らせでございます。

来週の13日(水)は通常営業ですが、
夕方16:30〜21:00まで、ご人数が多いということで貸切営業とさせていただきます。
ご利用予定でしたお客様には時間、日程の調整をお願いすることになり申し訳ございません、何卒ご諒恕下さいませ。


最後に、明日は愈々、久々のイベントです!!
「サンドブラスト de アイスティー」




明日はこちらのイベント営業のみで、通常営業は致しません。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご諒恕下さいませ。

ご参加下さるお客さま、明日は雨の予報でございます。
くれぐれも、どうぞお気を付けてお越しくださいませ。

明日はご参加の皆さまのため、心込めてアイスティーをお作り致します。
本日お越し下さったお客様、お足元の悪い中でのご来店、誠に誠にありがとうございました。

 

---information---

・イベント開催のご案内
「サンドブラスト de アイスティー」

※定員になりました!御礼!


・”おつり de 支援 project”
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・7月の営業について…

・定休日…朔日(ついたち)、毎週木曜(7,14,21,28)
・臨時休業…9日(土)→イベント営業のみ
・貸切営業…7/13(水)16:30〜21:00



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パン大臣交代のお知らせ

  • 2016.06.22 Wednesday
  • 21:48

こんばんは、テクテク紅茶やです。

本日も無事営業終了致しました。

 

梅雨真っ只中、お足元の悪い中でお越し下さるお客様、唯々甚謝申し上げます。

そんな感謝も気持ちに込めて、日々紅茶を淹れている今日この頃です。

 

 

さて、本日は件名の通り、当店にとっては大きなお知らせとなります。


オープン当初より当店のパンメニュー(トースト、サンドイッチ、フレンチトースト)のパンを作って下さっていたお店『Bakery GRAB A BITE!』さんが、移転のため一旦看板を下ろされました。

 

在りし日の…
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移転先は、宮崎県。
仕入れは流石に困難…
とても残念ですが、オーナー辻野さんとのお付き合いも長くなってきたこともあり個人的には新天地でのご活躍が楽しみでもあります。忙しかった彼女と引っ越し前に酒宴もできそうですし(笑)。

…とは言え、フード部門では焼菓子と双璧を成すサンドイッチに、開業時から3年半、グラブアバイトさんのパンを使用してきた当店にとっては一大事の報せでした。
今年に入って間もなく閉店の報せを受けてから、水面下で必死のパン屋さん巡り。
なんならパンまで自家製にしてみようかと、初の食パン作りにも挑戦しましたが、お客さまに出せるレベルに到達するには到底間に合わぬことを悟り、また奔走。

 

テクテク、影のパン祭♪
テクテク、春のパン地獄♪

 

毎日の食事がほぼ、パン(笑)。
大好きなパンとは言え、糖質地獄…パンだけに顔パンパン…。


そんな過酷な道のりを経て(笑)、新たなパン大臣に出会いました。


『la joie de vivre』(ラ ジョワ ド ヴィーヴル)
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奇しくも、店主母校前にお店を構えておられるパン屋さんです。

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こちらのバタールが当店でフレンチトーストに変身します。


小麦の風味がしっかり活きている美味しいパンを作られています。
此処のパンなら今まで通りorそれ以上、当店のお客さまのお気に召すだろう!と感じ、色々相談しながら新たな当店のパン大臣になって頂きました。

有り難いことに今まで作られていなかった角食を当店のサンドイッチファンのお客さまのためならと、試作を繰り返し、手間暇かけて作って下さいました。

 

サンドイッチset:フルモード(ベーコン・レタス・たまご・トマト・チェダーチーズ with自家製マヨネーズ)

ほか、バランスモード、野菜モード、ダブルモード、MAXフルモード…とございます。

 

 

仕入価格変更の都合上、パンのメニューにおいては少し値上げが必要になります。

…が、今年にメニュー表を変えたばかりで……気力が…(笑)

いずれはお願いすることになりますが、企業努力とカッコつけ、暫くは現行通りで参ります(笑)。


こちらのオーナー藤井さん、物腰柔らかく裏表のないお人柄で、お一人で忙しく営業されながらもお客さまとの時間を大切にされています。
当店のお客さまでしたらお近くの皆さまも多いと存じます。
どのパンもとても美味しい(特にメロンパンはベストオブメロンパン認定・笑)ので、ぜひお立ち寄り下さい。

 

===============================

『la joie de vivre』(ラ ジョワ ド ヴィーヴル)

住所:大阪府箕面市牧落5-5-23
TEL:072-725-1618
定休日:毎週月曜・第1日曜

営業時間:10:00-19:00
 ===============================

 

この新大臣決定ミッションのためにパンパンになった顔。
夏に向けてなんとかしている途中です(苦笑)。

 

 

さてお話変わり、【続】残のお知らせです。

・5月に茶摘みした自家製紅茶「うしろやま」、残2杯です。

・7/9(土)開催のイベント「サンドブラスト de アイスティー」につきましても、残席2(駐車場1)です。

 

駆け込んで下さいませー!

 

 

最後に、明日23日は木曜、定休日です。

ご迷惑をお掛けしますがご諒恕下さいませ。

翌金曜日より、また心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、足元の悪い中でのご来店、誠に誠にありがとうございました。

 

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---information---

 

・イベント開催のご案内
「サンドブラスト de アイスティー」

ご参加受付中です。

※残席2(駐車場1)


・”おつり de 支援 project”
募金受け付けております。


【掲載のお知らせ】シティライフ 北摂WEST 2016/6月号
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・6月の営業について…

・定休日…朔日(ついたち)、毎週木曜(2,9,16,23,30)


☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月
※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月

【限定紅茶】「ダージリン ファーストフラッシュ/ナムリンアッパー茶園
【限定紅茶】「うしろやま/自家製紅茶

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木曜+朔日(ついたち)定休
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おつり de 支援 project

  • 2016.05.22 Sunday
  • 21:58
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

いつの間にやら冷房もシーリングファンも両稼働。
きっと松岡修造がUSJのイベントで夏を宣言した所為でしょう。

本日お越し下さったお客さま、暑い中の御来店、誠にありがとうございました。


さて、先月の九州震災後に当店で始めた”おつり de 支援 project”

皆さまの善意が溢れました。
P1180843.JPG


重さを噛みしめながらATMに赴き、集まった小銭をそのまま入れてみたのですが、
「こんなに入るか!アホか!」と言わんばかりのブザーが鳴り(笑)、一部だけ入金し、残りは当店で夜な夜な集計…。

結果、15,101円の善意が集まりました。
お釣りを募金下さった皆さま、ありがとうございました!


ここは店主も心意気を見せねばならぬ。
とは言え身の丈相応に(笑)、皆さまの善意と同額の売上金15,101円
そして支援メニューとしてご用意していたシフォンケーキの利益350円×12食分=4,200円
合計34,402円を日本赤十字社を通し、熊本地震災害義援金として募金致しましたことを此処へ報告致します。


UFJ振り込んだよ.jpg

被害の程度を見ると僅かな額ですが、どなたかの何かが、少しでも元に戻るための糧になればと祈りながら送金させて頂きました。

メディアの報道も徐々に少なくなり、遠方の我々にとっては意識が薄れ始める時期となってしまいました。
引き続き募金箱は設置しております。
支援メニューも、もう少し続けます。
引き続き生活の範囲内で応援してまいりましょう。


冷蔵ショーケース故障で今夏どうするか悩んでいる店主に、来店した友人が冗談交じりに、「隣に冷蔵庫募金箱置いたら?」と言ってきました(笑)。
それは冗談にしても、夏に向けてそろそろ真剣に対応せねばなりません…
何処かに適度な冷蔵ショーケース落ちてないかなー
何処かに足長おじさんか真夏のサンタさんいないかなー
など、結局すべて冗談にしても、やや本気(笑)。


明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
本日もありがとうございました。


---information---

・”おつり de 支援 project”
募金受け付けております。

・【掲載のお知らせ】「みーの!」2016/6月号


【掲載のお知らせ】シティライフ 北摂WEST 2016/4月号



・5月の営業について…

「ゴールデンウイークはすべて営業、休業日はその後の木曜日と、茶摘み期間
・定休日…毎週木曜(12,19,26)※5日(こどもの日)は祝日につき営業
・朔日(ついたち)も日曜日につき営業
・茶摘み休業…11(水)〜13(金)


☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月
※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月

【限定紅茶】「ダージリン ファーストフラッシュ/ナムリンアッパー茶園
【限定紅茶】「うしろやま/自家製紅茶
【気分限定】「プリンシフォンケーキ」

●Facebookページもちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。


〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
072-737-9288
11:30-21:00(LO)
木曜+朔日(ついたち)定休
★access
 

茶ぁ摘んできます!(11日〜13日、臨時休業致します。)

  • 2016.05.10 Tuesday
  • 22:15
こんばんは、連日の湿気に天パ全開、テクテク紅茶や店主です。
本日も無事営業終了致しました。


この2日間、前回ご案内差し上げた「プリンシフォンケーキ」
お陰さまで大変嬉しい好評具合でした。
「シフォン史上歴代一位」というベテランさまからの栄えある賞も戴きました(笑)。

受賞作(笑)




昨日、そして本日と、お足元の悪い中お越し下さったお客さま、ご来店誠に誠にありがとうございました。



最近気になっているコト
iPhoneImage.png
この街路樹の名前。ご存知の方おられましたら教えて下さい。


さて、先日よりご案内差し上げておりましたが、明日11日(水)〜13日(金)まで、茶摘み・製茶につき休業させて頂きます。
ベテランさまには毎度お馴染みの5月の茶摘みですが、サクッと内容を。

毎年5月に、父方の実家(岡山県美作市の山麓、後山という地名のド田舎です。)へ帰省がてらと参り、茶樹から茶葉を摘み、紅茶に仕立て、皆さまへお届けしております。

とは申せど、立派な整った茶畑ではございません。
石垣にワイルドに自生する茶樹です。
自然の風景に馴染みすぎて、帰省の都度当然のように飲んできた番茶がその茶樹から製茶したものと開業直前まで知らぬ位でした。


【よくあるご質問】
Q:緑茶のお茶っぱを紅茶にできるの?
A:緑茶も紅茶も同じ茶樹(カメリア・シネンシスというツバキ科の木)です。
(※品種は分かれます)
摘んですぐ火を入れてから作業する緑茶(不発酵)、
摘んで一晩寝かせたのち作業してから火を入れる紅茶(完全発酵)、
ザックリですが工程の違いです。



イチ家のイチ石垣の収穫量ですから、然程の量にはなりませんが、すべて手作業ならではの美味しい紅茶、今年もお披露目できればと存じます。


終日降雨の続く2日間でした。
熊本地方への影響が気になりつつ…
一方農作物には恵みの水にもなりそうです。

そうなんです(?)、気になるのが天気で…
摘む時間には雨が上がっていると良いのですが…
毎年茶摘みの日が快晴だっただけに、仕上がりへの影響なども未知数。
ドキドキです。
ブログは止まりますが、Facebookページにて現地より「採ったどー!」など何かしらお届けしますので、宜しければチェキラ下さいませ。


●製茶工程2015
↑は昨年の製茶までの様子です。お時間ございましたらぜひ読んでやって下さい。


3日間の休業、ご迷惑をお掛け致しますが、14日の土曜日より、お客さまにまたお会いできますことを楽しみに、行ってまいります♪


---information---

・”おつり de 支援 project”
募金受け付けております。

・母の日ギフト

1週間ほど延長してギフトはご用意しております。
「母さん、遅れてゴメンよ」や、「丁度友達の誕生日だから」など、さまざまな用途にご利用下さいませ。



【掲載のお知らせ】シティライフ 北摂WEST 2016/4月号



・5月の営業について…

「ゴールデンウイークはすべて営業、休業日はその後の木曜日と、茶摘み期間
・定休日…毎週木曜(12,19,26)※5日(こどもの日)は祝日につき営業
・朔日(ついたち)も日曜日につき営業
・茶摘み休業…11(水)〜13(金)


☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月
※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月

【限定紅茶】「ダージリン ファーストフラッシュ/ナムリンアッパー茶園


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〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
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木曜+朔日(ついたち)定休
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【改】5月の営業案内(GW=ALL営業、翌週は茶摘み)

  • 2016.04.26 Tuesday
  • 21:13
こんばんは、テクテク紅茶やです。
本日も無事営業終了致しました。

昨日のお話ですが、お茶どきが過ぎて一段落…の夕方に、珍事件が発生しました。

偶々当日まだ稼働していなかった店主のマイカー(お客さま用駐車場と同場所に置いております)より、朝から猫の鳴き声がし、夕方に戻ってきてからも聞こえると…。

恐らく猫がバンパーに潜り込んでから抜けられず困っている様子と、同じ駐車場ご利用のかたがお知らせ下さり…

そんなことあるの!?
…結構あるそうです。

いざ駐車場へ出陣、猫救出大作戦!
店主は眺めているだけだったのですが、発見されたお二方のご苦労の末、子猫が無事車から救出されました。

暖を取るべくバンパーに入ったものの抜けられなくなるということが偶にあるそうですが、店主、初耳。
鳴き声に気付かなければ普通にエンジンを稼働し猫を殺していたかもしれませんし、
気付いたら気付いたで、どうしようと独り慌てふためいていたことでしょう。

一時保護、と、そのまま引き取って下さいましたが、たいそう可愛い子猫だったので、そのまま飼われる線が濃厚。
猫好きなかたが見つけてくれて本当に良かったです。

同じように毎日営業していても、毎日色々様々あるものです。
猫に気付かれたのはご近所のお店(洗車屋さん)のスタッフさんでした。
今更になって初めましてのご挨拶ができました。
猫に感謝(笑)。


本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。



さて、前置きが長くなりましたが大切なお知らせが(笑)。

前回ブログで5月の営業案内をお知らせさせて頂いたのですが、
先ほど叔母より茶葉の成長が早いと報せがありました。
恐らく当初の予定日では伸びきっているのではないかと思われるので、
茶摘みの日程を早め、11日(水)〜13(金)を臨時休業とさせて頂きます。



つまりは
「ゴールデンウイークはすべて営業、休業日はその後の木曜日と、茶摘み期間です。

・定休日…毎週木曜(12,19,26)※5日(こどもの日)は祝日につき営業
・朔日(ついたち)も日曜日につき営業
・茶摘み休業…11(水)〜13(金)


前回のブログもしれっと変更致しました(笑)。
先走ってお騒がせし申し訳ございませんが、どうぞご確認の程宜しくお願い致します。


迷子の迷子の子猫ちゃーん
iPhoneImage.png
幸せになってねー。にゃー!!



明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。
※明日で4月の平日営業が終了につき、※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月のハヤシライスが終了となります。
駆け込みハヤシお待ちしております!

また、ブログにはおおっぴらに出しません(…正式には出せません・笑)が、熊本地震義援金寄付のためのメニューも明日よりデビューします。
お客さまがお喜び&お愉しみ頂くことが被災地へのエールにもなるヒトシナを、と考えた自信作だモン(これヒントです・笑)。



そしてその後、28日(木)は定休日につきお休みを頂戴致します。
29日(祝)からは2週間ぶっ通しで頑張ります!!にゃー!!


本日もありがとうございました。


---information---

・”おつり de 支援 project”
募金受け付けております。

【掲載のお知らせ】シティライフ 北摂WEST 2016/4月号



・4月の営業について…

・定休日…朔日(ついたち),毎週木曜(7,14,21,28)

・5月の営業について…

「ゴールデンウイークはすべて営業、休業日はその後の木曜日と、茶摘み期間
・定休日…毎週木曜(12,19,26)※5日(こどもの日)は祝日につき営業
・朔日(ついたち)も日曜日につき営業
・茶摘み休業…11(水)〜13(金)


☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月

【限定紅茶】「ダージリン ファーストフラッシュ/ナムリンアッパー茶園


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箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
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テクテク紅茶や

・所在地…〒562-0012
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・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:30(L.O 21:00)
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間半メドでお願いします。) ・駐車場…有(3台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右奥の駐車場。
No.30&31&32
【お願い】
3台のみですので、お連れ様とお越しの際は乗り合わせの上お越し頂けるととっても、とっても助かります。

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