【限定紅茶】ダージリン ファーストフラッシュ/マリーボン茶園

  • 2018.05.15 Tuesday
  • 21:51

こんばんは、6時半起床のお隣さんがご自分で設定されているであろう目覚ましに全然反応してくれず壁をドンと突いて起こしてあげてその後本来眠っている筈の残り1時間を半目で過ごす羽目になっている遣る瀬無いテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、本日はダージリン発、ムジカ経由、テクテク紅茶や到着、旬の紅茶につきましてご案内です!

 

ダージリン ファーストフラッシュ/マリーボン茶園

 

 

1〜2月の極寒の季節をガマンし、その後芽吹いた若葉たちの爽やかさが愉しめる、ダージリンの春摘み茶です。

 


ダージリンのご案内時は、毎度の。

◆ダージリンのちなみに【1】
ダージリンは、インドの北東に位置する地域です。
栽培面積は約19,000ヘクタール。
大阪府の面積、更にはスリランカの全茶園の栽培面積ともほぼ同じ。
高地ならではの霧の水分が、ふくよかな旨みを持つ紅茶にしてくれています。

このダージリンにある90ほどの茶園で製茶された紅茶だけが「ダージリン」として販売されます。
…が、実際には、この生産量以上の「ダージリン」が流通しています。
→ダージリン近郊の茶園製の紅茶、ダージリンの茶葉を少し入れて他の安価な産地のものをブレンドしていたり、最悪はまったくの”パチモン”…
などなど、「ダージリン」という虎の威を借りている紅茶が多いようです。


◆ダージリンのちなみに【2】
1年間で、旬が3つあります。
・ファーストフラッシュ:3〜4月に摘まれる春摘み茶(すっきり爽やか)
・セカンドフラッシュ:5〜6月に摘まれる夏摘み茶(紅茶の味・香り・渋み・色の特長が一番現れる)
・オータムナル:9〜11月に摘まれる秋摘み茶(まろやか、穏やか、香ばしい)


◆ダージリンmap/マリーボン茶園はココ

 

4年振りのマリーボンファースト。

フレッシュな花の香り、まろやかな甘みと旨み、喉を通った後で舌に残る爽やかな渋み。
「甘みと渋みは共存するんだなぁ」と感じ入る、ダージリンの春摘みならではの滋味を持った紅茶です。

 

 

ダージリンファーストフラッシュは通常の倍以上長く萎凋(茶葉の放置プレイで水分を無くす作業)を行った後に作られるため、萎凋の過程で茶葉の発酵が進み、独特の繊細且つ華やかな香りが生じます。
後の発酵工程を短くして乾燥工程に入るので、茶葉は緑色が多く残り、水色(すいしょく)も淡くなります。

俄然のストレート向け紅茶です。

 

「紅茶のシャンパン」とも云われるダージリンティー、春摘みの爽やかな息吹をどうぞご賞味下さい。

 

 

さて、ダージリンのファーストに負けじと!?

明後日の木曜定休日は年に一度の茶摘みです!

(昨年の製茶工程→製茶工程2017

 

今までこじんまり叔母に手伝ってもらいながら作ってきた紅茶ですが、

今年はお客さま3名も、製茶体験としてご参加下さいます。

お報せ遅くなったことと平日とあって少人数ですが、初めての試みとあって有難かったり(笑)。

更に店主の車に同乗なので、普段は孤独に熱唱している(笑)道中も、

お客さまとご一緒に新緑ドライブできることも楽しみだったりもします。

 

自家製紅茶「うしろやま」、後日店内でもご賞味いただく予定ですが、

先ずはご参加下さる皆さま、できたてホヤホヤ紅茶のご賞味特権、存分にお愉しみください!

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

余談

先日の定休日は自転車で久々に千里川土手へ、飛行機を見上げに!

うをーーー!かっけーーー!!

風圧で悩み吹っ飛ぶー!!と見上げていたらこののち自転車も吹っ飛びました(笑)

 

 

 

青派が判るラインナップですが(笑)、迫力満点の音と風の中で色々な機種の着陸を見届けていたら2時間ほど経っていたような。

 

新潟か仙台からのお帰り、IBEX。

 

 

 

まさかここまで伊丹空港使っておきながら初めてだったりする展望デッキへ!

着陸を見届けるなら千里川土手がベター。

離陸を見届けるならお向かいのスカイパークがベター。

グランドハンドリング、マーシャラーを見届けるならここがベター!かっくいいお仕事です!

 

 

 

ターミナルがリニューアルしてたくさん飲食店が増えたのが嬉しい。

「ル・パン北野」

神戸紅茶をセットにしてビーフシチューを戴きました。

お値段相応に美味しかったです(紅茶は…略)。オリーブオイルの美味しさが際立っていました。オリーブオイルにハマりそうです。

 

 

------information ------

 

●5月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

※5/17・18(木・金)は製茶のため休業致します。

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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(店頭/Web

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2017 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜」

※【限定紅茶】「ダージリン ファーストフラッシュ/マリーボン茶園」

 

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〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
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木曜+朔日(ついたち)定休
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HAPPY BIRTHDAY!

  • 2018.05.08 Tuesday
  • 21:35

こんばんは、10年以上振りに虫歯が見つかり自称歯磨き上手のプライドに傷がついたテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

ゴールデンウイークが終わりました。

ほぼ全日晴天に恵まれ、きっと皆さま充実した連休を過ごされたことと存じます。

 

当店では前回ブログご案内の通り、GW期間中インドのハレの日ゴハン「ビリヤニ」をお届けしたわけですが、

好評戴き、ガッツリ炊いたビリヤニが連日ほぼ無くなりました。

有難いことにお気に召して再度期間中にお越し下さったお客さまが思いの外多く、スパイスゴハン屋への営業転換も視野に入れているところです(嘘)。

 

期間中当店へお越し下さった皆様、ご来店御礼申し上げます。

当店でのヒトトキが貴重な連休の良い時間の一部になっておりますと幸甚です。

もう日常に戻られたかたが多いと存じますが、どうぞお体ご自愛の上お過ごし下さい。

 

そして昨日、本日と通常日に通常モードでお越し下さるお客様にも、変わらぬご厚情に感謝を申し上げます。

足元悪い中でのご来店、誠にありがとうございました。

 

 

さて、表題につきまして。

有り難い&おめでたいミッション、コンプリートです。

 

"HAPPY BIRTHDAY!!"

 

 

お孫さんと、おばあちゃんのお誕生日が近いということで同時にお祝いミッションのデコレーションケーキ。

先日まで【気分限定】でご用意していたきなこシフォンケーキをお気に召して下さったお客さまからオーダー賜り、

きなこシフォンケーキをベースに、生クリームを敷き、くるみ、ミント、胡麻、金柑ジャムをあしらってデコレーションしました。

 

 

58年の年齢差を一緒にお祝いする時間。

何物にも替えられない幸せな時間なんだろうなと思います。

 

2歳のお孫さん、

60歳のおばあちゃん(とてもお若いかたなんですけどね)。

お二人にとって良い歳になりますようにと想いを込めて作らせていただきました。

 

 

 

 

今回のようにテイクアウトでご自宅祝いもヨシ、

イートインでオーダーケーキ+紅茶もヨシ。
デコレーションシフォンケーキ、どうぞお気軽にご用命くださいませ。

(1週間前要予約)

→詳しくはコチラ★シフォンケーキ・ホールオーダー承ります。★

 

 

 

お話変わり、当店の雑誌ラックに置いている此方の本。

 

皆さまが手に取って読んで下さっているのでボロボロですが(笑)、

10年前の2008年に発行された 「京阪神お茶の店」 という雑誌です。

 

残念な事に、紹介されている紅茶店のうち、半分ものお店がもう無くなってしまっているという現実が、10年後の今、2018年。

今更遅い乍らの、行っておけば良かったと思うお店と、また行きたかったお店たち。

 

残っているお店の多くは、輸入卸をされている紅茶商、ハイソサイエティーなホテルやティーサロンです。

個人経営の飲食店は経営面の問題や体力的な問題やと色々継続するにハードルが高いことが窺えます。

 

営業してたかだか6年目の当店ですが、然れど何だかんだあれこれ諸々そこそこ色々あるもので(笑)

この雑誌を見つめながら頑張らないとなぁ…と思惟する今日この頃です。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

 

 

余談

長年通う歯科に初めて自転車で通院。面白いもので片道15kmなら近いと思うようになってしまって。

 

木曜定休にして唯一不便を感じたのは木曜休診のこの歯科になかなか通えなくなった事。

朔日(ついたち)、漸く1年ぶりに歯科検診に伺ったらまさかの10年以上振り虫歯…しかもそこそこ深めとか凹む。

木曜休みで暫く来れない旨を伝えると瞬時に治療してくださった超敏腕院長先生に感謝。

 

 

------information ------

 

●5月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

※5/17・18(木・金)は製茶のため休業致します。

●製茶イベント募集中です

※店主の車に同乗は残り2名です

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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【ハレの日のビリヤニDAYS】5/3(祝)〜5/6(日)4日間限定メニュー

  • 2018.04.29 Sunday
  • 21:38

こんばんは、今春ドラマno.1を「おっさんずラブ」に決定したテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

ゴールデンウイークが始まりましたね。

前半の3連休、後半の4連休、ぶっ通しの9連休、Have a nice GW!

皆様のお休みこそ店主の働きドキ。

朔日5/1(火)の定休日以外はGWも通常営業しておりますので、どうぞ日頃のお疲れを解しにお越し下さいませ。

 

さて、タイトルに突如現れたカタカナ、ビリヤニ。
皆さま御存知でしょうか。
インドでハレの日の御馳走として食されているというゴハンモノです。

 

ニッポンではハレの日と云えば、将にこのゴールデンウイーク。
昨年の好評を受けまして、当店で楽しいハレの日をお過ごしいただきたくお届け致します!

 

 

【ハレの日のビリヤニDAYS】5/3(祝)〜5/6(日)4日間限定メニュー

◆ビリヤニプレート

チキンビリヤニ・サラダ・マリネ・ライタ(ヨーグルト)付:1,000YEN(紅茶同時ご注文時の価格)


・ビリヤニ…
ヨーグルトや調味料とじっくり馴染ませた鶏もも肉を、スパイスや野菜と共に火にかけ、その後バスマティライスと共に炊き上げます。シナモン、クローブ、カルダモン…とチャイにも使用するスパイスから、クミン、コリアンダー、スターアニス…などなどなどカレーにも使用するスパイスまで、パラっと炊き上がるバスマティライスの特徴によく合うスパイスを、それはもう、たくさん使っています。
・サラダ+マリネ…
当店のゴハンモノに通常お付けしている双方をセットイン。ビリヤニに合います。

(サラダは日によって内容が変わります)
・ライタ…
現地でビリヤニと一緒に必ず付くヨーグルト。現地では塩や野菜を入れるそうですが、個人的に好みでないので(笑)、プレーンにスパイスを掛けています。ビリヤニの辛さを中和したり、食後のお口直しに召し上がって下さい。

 

 

世界一の紅茶消費国で愛されているゴハンならば紅茶、特に同じスパイスを使っているチャイとは好相性。

 

紅茶屋のビリヤニ。

数に限りございますので、万一売切れの際はご了承くださいませ。

絶対食べる!と意気込んでご来店下さるお客さまは事前にお取り置きさせていただきますのでお電話下さい。

皆さまのご賞味をお待ちしております。

 

→つまりは、

5/1(火)は定休日、

5/2(水)は平日の奇数月限定ゴハンモノ、チキンカレー。

5/3(祝)〜6(日)はビリヤニ、

5/7(月)〜は通常通り、チキンカレー。

 

その流れです。頑張って作ります。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

さて、余談ですが。

GW営業への英気を養うべく、博多へ旅に出ておりました。

 

 

勿論飛行機

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明石海峡大橋を眼下に。飛行中の光景は西方面行が建物や地形が解り易くて楽しいです。

 

 

食べて、食べて、食べて、聴いて、食べて…少し寝て、食べて。

始発で帰阪し営業した次第です。

 

当旅のメインであり唯一の飲食以外の予定

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椎名林檎女史@故郷なので方言も拝聴!のライブでした。

音にも声にも圧倒され、公演毎に演出も増して、唯々必死にパワーを受け止めた2時間。

 

 

で、そんな林檎女史のルーツを探ると称して「安全食堂」

此方は椎名林檎女史がお通いあそばすお店なのです。

家宝のサイン手旗とお店の色紙、同一人物サインの逢瀬(笑)

東京事変の頃、2011年モノです。

この手旗を太腿に乗せて描いて下さったのです、一生忘れ得ぬ悩殺時間!

 

 

安全食堂のラーメン&やきめし

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極細麺も含めて「博多ラーメン」の手本的!

これなら毎日食べられる、と思う優しい豚骨ラーメンでした。

しかし此処はやきめしも名物。

ラーメンよりお値段がすることで量が想像できるやきめしも無理を承知で注文し、

無理すれば完食も可能かと思いつつ無理せず半分持ち帰らせていただきました。

しっかり油も使いつつアッサリ食べられ、お米がむっちりしていてボリューム満点。

市街地から少し離れますが来た甲斐あった!

 

 

 

 

紅茶屋的アンテナは此方を指した

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ムジカの紅茶缶ズラリ!福岡でムジカの紅茶呑めるのは貴重だと存じます。

 

お手製シフォンケーキと共に、ダージリン2nd、ウヴァとガブガブ美味しく戴きました。

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「水たき長野」

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前回利用したタクシーのお父さんに地元の人は黙って此処よ、とお勧めされ次回必ず!と約束したので果たしに参上しました(笑)

 

 

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ガラを煮込んで白濁したスープに、骨付き肉とミンチを投入し、水炊き堪能。

優しくも濃い鶏の旨みと酢醤油のマリアージュに破顔。

 

 

「wine&sweets つもん」

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再訪店でした。前回忘れ物でご迷惑お掛けしたお詫びと御礼を伝えに(笑)。

ワインソムリエ兼パティシエの姉御(こう呼びたい感じ)が抜群のセンスで寛がせて下さいます。

白ワインはアルザスのゲヴェルツトラミネール、蓮華の香り。

ブラマンジェと云われて戴いてみると、小豆の味が。

ナッツの味付けに始まり、兎に角1つ1つ、感動するんですよねー(回想中)…

 

 

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つもん名物のスフレ!今回は赤に合うようシナモンスフレにしていただきました。

此処でしか食べられないであろう食感も味も絶品のスフレです。

ワインとスイーツのマリアージュ満喫。

 

 

翌朝のホテルの朝食含め、すべてが美味しい旅でした。

実はこの旅の途中で未曽有の危機的連絡が入り、せめて明日にしてくれー!とライブ中もなかなか脳裏から離れなかったのですが、ちょっと早急にどうにかせねば営業が危うい事なので…なんとかします。と言い聞かせ。

取り急ぎ現実逃避がてら、一日だけでも詰め込めばこれだけ福岡グルメ戴けるよという報告でした(笑)。

 

そうそう、にしても、伊丹空港、リニューアルするのは構わないのですが、

今まで南北分かれていたものが統一された中央ゲート。統一せんでええです(朝鮮の話ではありません・苦笑)。

その所為で南端に到着しても中央ゲートまで歩き、また南端のバイク置き場へ戻らねばならないというとても理不尽な環境になってしまっておりました。

歩数と時間の無駄遣い…

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●5月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

※5/3(憲法記念日)は木曜日ですが営業致します。

※5/17・18(木・金)は製茶のため休業致します。

 

●製茶イベント募集中です

※店主の車に同乗は残り2名です

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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【イチから紅茶作り!製茶体験】参加募集のご案内

  • 2018.04.23 Monday
  • 21:18

飛んで鼻に入る春の虫…通勤中のヒトコマ。

春の陽気に鼻孔が膨らんでいるテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、新年度が始まったと思えばもう5月。

ゴールデンウイークもすぐ其処で、きっともうお出掛けのご予定お有りのかたも多いと存じます。

当店のGW期間の営業もお問い合わせが増えてまいりました。

5月の営業案内は当ブログ最後にお伝えしますが、

朔日(ついたち)以外はすべて通常通り営業致しますので、どうぞお越し下さい。

 

 

先ずは件名につきましてのご案内です。

 

毎年新茶の季節、父方の実家にある自生茶樹から茶葉を摘み、手揉みから乾燥に至るまで実家と店で行い製茶し、出来上がった紅茶を当店でご賞味いただいております。

(昨年の製茶工程→製茶工程2017

 

 

ご賞味下さったお客さまからどんな風に紅茶を作っているのか実際見てみたい、実際やってみたい、とお声がけいただいておりましたので、今年は新名神高速道路開通記念と銘打ち(笑)、好奇心溢れるお客さまと一緒に美味しい紅茶を作りたいと存じます。

 

つきましては、下記の通りで製茶体験参加ご希望のかたを募集致します。

 

 

 

上記に記載の通り、立派なお茶畑などではなく、祖母が嫁入りの時に自分の家の茶を自分で作るためにと石垣にポイポイ放った種から育ったワイルド茶樹たちから手で摘み、

立派な製茶工場の機械などではなく、手で揉み、当店にあるオーブンで低温乾燥させるという、

アナログ感満載、だからこそ紅茶になっていく工程がよく分かる、そんな体験作業です。

 

楽しさと同量程度に体力と時間を要しますので、ご了承の上、

ご参加希望のかたは、ご来店時、若しくはお電話で店主まで。

若しくはFacebookページの当イベントへご参加表明下さい。

 

 

製茶体験は初の試みにつき、不手際発生することもあるかと存じますが、温かい気持ちでご参加いただけると幸甚です(笑)。

非日常の楽しさはお約束致します。

また、現地(後山)の空気の美味しさは味がするのではないかとういう程で。

都会暮らしの方々はそれだけでも行く価値は有ると存じます。

…逆にそれ以外何もありませんが(笑)

 

ド平日ではありますが、ご都合つきましたらどうぞご参加くださいませ。

 

 

あわせて、そんな5月の営業案内です。

 

●5月の営業について

 

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

※5/17・18(木・金)は製茶のため休業致します。

 

 

毎年5月はGWと茶摘みでややイレギュラー感。

 

先ず、ゴールデンウイーク期間は5/1以外は営業致します。

GW後半となる5/3〜6の4日間は、待望(誰が?)のビリヤニ復活祭です!

 

昨年はこのビリヤニの為に3日連続お越し下さったツワモノも。

平日限定のカレーライスの代わりに、これまたスパイスたっぷりテクテクゴハン、どうぞご賞味下さい。

改めて近くなりましたらブログでご案内させていただきます。

 

 

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

 

 

------information ------

 

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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【春夏限定】紅茶ソーダ etc

  • 2018.04.21 Saturday
  • 21:24

こんばんは、三谷幸喜に大泉洋は鬼に金棒だと絶賛の嵐を自身の中で起こしているテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

父方の実家にある、寒害に遭い褐色化してしまった茶樹。(→その様子

今年の生育を心配しておりましたが、叔母から「新芽出とるわ」と報せを貰いました。

今年も【うしろやま】お届けできそうです!

 

そして芽が出るまではとご案内が遅れましたが、

今年は初の試みでお客さまにも製茶体験していただけるよう計画進行中です!

日程は5/17・18(木・金)の両日を予定しております。

 

詳細は近日ご案内させていただきます。

 

 

さて本日は満を持しての季節商品のご案内です!

 


【春夏限定】「紅茶ソーダ」

このあとスタッフがおいしく戴きました


 「ティーソーダ」でなく、「紅茶ソーダ」と呼びたい。
 「しっかり紅茶を愉しめる紅茶屋らしいティーソーダを」という想いがご賞味で伝わりますよう…的メニュー名です。

 


そーだ、ソーダはもう1つ。

 

【春夏限定】「ジンジャーエール」

このあとスタッフがおいしく戴きました

 

ご自慢スパイスと一緒に煮詰めた自家製ジンジャーシロップを使用したピリっとソーダです。

 


皆様にとって春夏ドリンクの代名詞となるよう心込めてお作り致しますので、どうぞご愛飲下さいませ。

約半年間、宜しくお願い致します。

 

 

「春夏ロケット」

画質と音質が悪いのが悔しいところですが、ギターリフとベースが超カッコイイ、店主の好物ナンバーです!

この時期、スピッツの出演するほぼすべてのフェスに参戦していました。若いって素晴らしい。

 

 

更に新たに仲間入りのドリンクが。

 

「カルピス」

このあとスタッフがおいしく戴きました

 

今更カルピス!

理由は…メニューブックをご覧下さい。

 

此方は通年メニューとしてアイス・ホット双方ご用意致します。

お子さまへの選択肢も広がって良かったなと個人談。

カラダにカルピス。

 

 

今回ご案内の3種、既に今月頭よりお届けスタートしておりますが、

冷房の翌日は暖房…のような温度差激しい日が続き、アイスドリンクご案内のタイミングが…やっとこさ本日に至りました。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

皆さまのお越しをお待ちしております。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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"おつり de 支援 project" 完結

  • 2018.04.17 Tuesday
  • 21:16

こんばんは、よく見かけている筈が必要な時にその物が見つからないことの多いテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

新年度の始まり、お忙しいかたが多い様子で、

道端や駅構内では持ち主から離れてしまったストールや手袋をよく見かけます。

友人はライブ前に買ったグッズをライブ後に早々に失くし凹むの巻。

 

暫くお顔を見かけない大ベテランさまのことを案じておりましたらお財布を失くされてバタバタだったそうで…

一番凹むのは当店のスタンプカードがお財布に入っていたことという、嬉しいお言葉ながらもそんなことよりクレジットカードとか身分証明書とか心配してください、と僭越乍ら諫めた今日この頃です。

 

店主のお財布には、そうした生活必需品と共に、恩師T-sanと初顔合わせした時に戴いた名刺や、愛犬の形見(毛)など…かけがえのないものが入っているので、お財布失くしたら生きていく自信がありません(笑)…気を付けねば。

 

 

さて長い間愉しめた今春の桜も流石に見納め時に。

近所の公園の八重桜は最期にと地面を彩ってくれています。

 

 

 

先日の定休日は久々に造幣局の桜を通り抜けてまいりました。

 

 

 

自転車で…は通り抜けられぬ為、駐輪して構内は徒歩で。

 

 

 

桜の木 > 人の数 > 花びら

まぁぁ人の多いこと。…箕面市民には厳しい密度です(笑)

 

 

 

 

 

一括りに八重桜と云えど本当にたくさん種類があるものです。

ソメイヨシノとはまた違う美しさを愉しませていただきました。

 

 

店主気に入りの珈琲店への初チャリ訪問、なんばでの買い物、他にもウロウロして往復60km。

良い季節のうちに遠出しておこうと意気込んでのお出掛けでしたが、普段動かない身では50km超えるとやはりバテバテです。

でもやはり良い季節なので。

この日その珈琲店で戴いたアイスコーヒー、店主人生暫定1位のアイスコーヒーになりました。

疲れたカラダに沁みわたって破顔していたところを他のお客さんに見られやや不審な目を拝受…

 

 

閑話休題。

 

2016年4月に起こった熊本地震から、2年が経ちました。

 

皆さまへお渡しする「おつり」のうち、心ばかりを熊本に届けさせてくださいと

当店独自の義援金として始めた「おつり de 支援 project」。

 

 

 

前回の送金以降、8,848円の善意が集まりました。

そして支援メニューとしてご用意していた特別メニュー(詳細はブログには載せぬままで。オーダー下さったかたの特権!)の利益378円×17食分=6,426円、

キリ良い数字までは店主ポケットから726円。

 

合計16,000円を熊本県庁宛てに熊本地震災害義援金として募金致しましたことを此処へ報告致します。

 

 

 

開始以降トータルでの募金額は81,857円になりました。

被害の大きさからすれば少額ですが、当店の規模を考えると皆さまの大切な気持ちがこんなにも、と感極まれり。

被災者の方々の許へしっかり届いていることを信じております。

お釣りを募金下さったお客さま、支援メニューをご賞味下さったお客さま、ありがとうございました!

 

当プロジェクト、2年という節目で一旦終了させていただくことにいたしました。

とは言え当店で終了しようが被災者の方々はまだまだ復興途上です。

其々のできる形で支援してまいりましょうね。

 

大好きなカッコいい熊本城へ再登城できる日を夢見ております。

 

余談から始まった本日ではありましたが、お財布、造幣局、募金と、お金に纏わる日となりました。

よく考えよーお金は大事だよー

るーる るーる…しみじみ。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

皆さまのお越しをお待ちしております。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

TRABANT

ハンドメイドピアス販売中

(店頭/Web

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


★menu
※【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

※【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

※【限定紅茶】「ダージリン 2017 オータムナル 〜マーガレッツホープ茶園〜」

 

↓ちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。

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〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
072-737-9288
11:30-21:00(LO)
木曜+朔日(ついたち)定休
★access

【気分限定】チーズケーキ

  • 2018.04.11 Wednesday
  • 21:48

こんばんは、目玉焼には醤油派、テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

先に営業時間につきましてのお報せからですが、

来週月曜、16日は17時クローズとさせていただきます。

不本意ながら急で申し訳ありません、何卒ご諒恕下さいませ。

 

 

さて、今回は【気分限定】メニューお届けのご案内です。

 

「チーズケーキ」

 

クリームチーズ・パルメザンチーズをブレンドし、生クリームもたっぷり使用。

隠し味狙いで苺も少々。

ボトムスは当店定番メニューのチョコシフォンケーキと同じ配合で作ったビスケットにバターを混ぜたものです。

 

濃いのにサッパリ、甘いのにビター。

チーズのコク、苺のほんのり甘酸っぱさ、ボトムスのビター感のなせる対義語同居感。

コクとまろやかさを双方愉しめるチーズケーキに仕上がりました。

 

材料or店主の気力無くなり次第終了の「気分限定」メニューでのお届けです。

紅茶と共にどうぞお愉しみ下さい。

 

 

明日の定休日挟み、翌金曜よりまた心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、どんより天気の中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

※16日(月)は17時クローズとさせていただきます。

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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国産紅茶ローテーション

  • 2018.04.06 Friday
  • 21:21

こんばんは、時間かけた洗車の翌日でのガッツリ降雨が心にコタえているテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

時折、お久しぶり、とお越し下さったお客さまに「いやーテクテクさんのブログ好きで毎回見ててそれで行ってる気になっちゃってうっかりすっかりご無沙汰ちゃん」とお声掛けいただきます。

「ご来店を促す為の広告ツール」なのに…本末転倒(凹)

 

頻度や文量をもう少し減らしご来店時のお客さまの感性に委ねるか。

…ま、本意でご覧下さるかたもおられるし!と奮迅してご案内!

 

 

完売の都度切り替えている国産紅茶ローテーション。

今回はこちらに切り替わりました。

 

「べにふうきサマー」

by ハサマ共同製茶組合@三重県四日市

 

 

そう!2月に茶園と工場にお邪魔した、あのハサマ共同組合さんの夏積み紅茶です。

 

iPhoneImage.png

この茶樹から摘まれ製茶された紅茶です。

 

春摘みをお届けした時と同じ言葉にはなりますが…

だってそれしか云えません!的に、めっちゃくちゃ美味しいです!!

 

花の香りと果実味感じる甘酸っぱい旨み、余韻ある優しい渋みは、主要紅茶生産地のネパール(ダージリンと山向かいのお隣国)を彷彿させる滋味。

更にこの夏摘み紅茶、冷めても、また違う美味しさを感じます。

 

本当にこのハサマさんのべにふうきは年々上がっている国産紅茶のレベルを更に超えている。(個人談)

この機会に、是非ご賞味いただきたい国産紅茶です。

 

役目を終え開いた茶殻も見事な美しさです。

是非ティーポットを覗いてご覧になって下さい。

 

 

ハサマさんの、葉summer…

若気の至りで申し訳ございません。

と云える程の若気でもなくて申し訳ございません。

そしてgoogleで英訳するとこれが"Wakage of reach"になるのはgoogleに謝ってほしい。

 

 

…ご来店を促す広告ができたでしょうか(苦笑)。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、足元に悪い中でのご来店、誠にありがとうございました。

 

 

 

------information ------

 

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

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【今月の自家製ジャム】金柑

  • 2018.04.01 Sunday
  • 21:30

こんばんは、モーニングアタック檜ver.モロ喰らいで鼻コテンパンのテクテク紅茶や店主です。

大阪メトロが誕生した本日も無事営業終了致しました。

 

例年ですと桜満開頃に降雨がありますが、

今年は晴天続きで開花の美しさを長く味わうことが叶い、毎日胸が躍ります。

(その代償は花粉の多さですが…ェックシャイ!バーロィチキショィ!)

 

先日の定休日は自転車で千里中央駅へ向かいがてら、久々に吹田箕面線の桜並木を通りました。

 

 

故・愛犬との散歩でも通ったこの道。

少し留まり思い出に浸りつつ「ぼっち花見」と洒落こんでおりましたら、

旦那さまのお写真を両手に持ち桜に向けているお婆さんが。

其々の思いを汲んで今年も咲いてくれているようです。

 

 

さて、桜満開の中、新年度になりました。

ご入学、ご就職、新生活を始められる皆さま、ボンボヤージュ!

 

当店も一気にメニューが季節切替スイッチON。

良い機会なのでメニューブックもそこそこガッソリ(?)印刷し直しました。

諸々ご案内したいのですが、長くなるのでまた後日。

ご来店時ご確認いただいたほうが早いかも。

 

まず本日は【今月のジャム】切り替えのご案内です。

先月までの「いちご」からバトンを手渡された果実は…初登場!の此方です。

 

「金柑」

 

鹿児島産の金柑を使用。

皮は刻み、実は種を取り除き、数種のスパイス、砂糖、白ワインと共に煮詰めました。

 

1個につき種が6ツ以上あり、取り除く作業がそこそこの苦行でしたので、もう御目見えしない可能性、大、です(笑)

(若しくは種無し金柑ですね…)

 

 

 

スコーンやトーストに旬の果実を。

”紅茶やset”、”トーストset”、”テクテクプレート”(当店的アフタヌーンティーset)でご賞味頂けます。

どうぞお愉しみくださいませ。

 

 

さて、余談ですが、前回までの投稿について補足が2ツ。

先ずは先日の仙台旅日記にシタタめた、ソーサーの文字の謎です。

 

IMG_2042.JPG

 

書に明るいお客さまがおられ、お陰様で「花薫風情」だと判明致しました。

スッキリ。

「花が薫るような紅茶の香りを愉しむ」…的なニュアンスでしょうか。

美しい響きとは云え、造語を判らない文字で書くのはご遠慮願いたい(笑)。

 

 

そして補足2ツ目。

店主の心友である鴨。

一生モノの怪我で飛べないこの孤高の鴨のいる池に今冬仲間入りしたツガイ(or兄弟?)がいて、

飛べる彼らは渡り鳥として去っていった模様とシタタめたのですが…翌日から戻ってきました(笑)。

 

渡らず此処に棲むのでしょうか。

はてさて。

 

そんな公園もブワーっと桜満開 with 鴨ばっさー

噴水、直視すると放射状に放水しているようにしか見えませんが、

写真で一瞬を収めるとスプリンクラーのように螺旋状に放水しているのが分かります。

 

 

桜満開 with 鴨かいかい

 

 

そして箕面で一番有名(多分)な桜並木通り

坂ゆえ下から見上げても上から見下ろしても其々美しい。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

 

 

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●4月の営業について

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・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

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節目のほろさくッキー

  • 2018.03.28 Wednesday
  • 21:33

こんばんは、ポプテピピックロスのテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

桜は咲き誇り、

当店駐車場では奥の林から鶯の鳴き声が聴こえ、

そこから車で山麓線を走ると燕夫妻が御来日。

蜂や蟻や虫たくさん……これ要らない……

これでもか!ってくらいの春模様です。

 

早く開きたい!!の蕾たち。明日には咲くかな。

 

奥に映る鴨は開業以来の店主の心友。

今冬は2匹のツガイ(or 兄弟?)がこの池に仲間入りし、3匹で仲良く過ごしていたのですが、

飛べる彼らは渡り鳥として去っていった様子。

一生モノの怪我で飛べないこの鴨はどんな気持ちで一緒に過ごし、見送ったのでしょう。

ちょっと切ない。

 

 

道沿いでは引っ越しトラックをよく見かけます。

新年度に伴う入居や退去でしょう、何かと慌ただしい時期です。

 

初々しい大学生としてお越しだった女性が少し前に院生になり、更に今年はとうとう高校教師に。

姉はとても感慨深く、誇らしいです(笑)。

傍らで店主は然程変わらぬ生活を毎年更新しているわけですが、

それもまた贅沢なことだなと紅茶を啜りつつ、本日もまたお向かいに止まっていた引っ越しトラックを眺めて感じたのでした。

 

 

そんな新年度への切り替え時期、当店テイクアウトNo.1焼菓子「ほろさくッキー」が節目のご挨拶にとオーダー拝受日和。

入試合格の御礼に塾の先生へ、

退職のご挨拶に職場の皆様へ。

 

 

 

 

人生は夢だらけ

 

この世にあって欲しい物を作るよ

小さくて慎ましくて無くなる瞬間

こんな時代じゃあ手間暇掛けようが掛けなかろうが終いには一緒くた

きっと違いの分かる人は居ますそう信じて丁寧に拵えて居ましょう

 

この曲のこの部分を脳裏に浮かべながら、

渡される方のお気持ちが伝わるようにという気持ちを込めて1つ1つ焼いては包み…

 

結婚式のプチギフトで纏まったオーダーを戴く機会が多いですが、

様々な用途に、どうぞご利用下さい。

価格や詳細は店頭にてご確認下さいませ。

 

 

さて、来週はそんな新年度がスタートする4月。

来月の営業案内です。

 

●4月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日 ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

朔日は日曜日につき、営業。

木曜のみ定休での通常営業です。

ご確認宜しくお願い致します。

 

 

 

店主は然程変わらぬ生活と申しつつ、

店内は随時漸進更新中です。

 

今週、ご自慢WCが漸く理想完成形になりました。

 

二代目ハンドドライヤー

 

 

先代が臨終を迎えてからそこそこ時が経ってしまってしまいましたが、二代目ハンドドライヤー見参です。

その道に明るい友人が営業終了後に取り付けてくれました。

 

手洗いと乾燥が同じ場所で叶うという合理性。

そして先代の数倍風圧パワフル!よく乾く!大手メーカーは流石だと思わせてくれました。

 

店主の思い描く理想WCの完成形かなと自負しております。

最強快適WC説(個人談)。

…とは言え長居されると他のお客様のご迷惑になりますのでお控え下さい(笑)。

また、普段は公序良俗上、WCは撮影NGとさせて頂いております。

 

 

明日木曜日の定休日を挟み、また翌金曜日より、心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●3月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+  朔日  ついたち   (土日祝の場合は営業)

 

 

●掲載本…「北摂グルメ」

 

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(店頭/Web

 

★”おつり de 支援 project”

 

☆「紅茶のレク茶ーご案内」


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・所在地…〒562-0012
大阪府箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:30(L.O 21:00)
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間半メドでお願いします。) ・駐車場…有(3台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右奥の駐車場。
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