4月の営業案内

  • 2020.03.30 Monday
  • 21:41

こんばんは、冷凍庫の下の扉を開けるつもりで取っ手を引いたらそれがまさかの上の扉だったことで上の扉の角を額に打ち付け脳天に星が飛んだテクテク紅茶や店主です。

☆(ノД`)☆˖°・゜・。

ここ数年で二番目に痛かった…

因みに一番目はオーブンからシフォンケーキを取り出した時に手が滑って腕に焼き付けた根性焼きです。

一生残りそうな火傷痕になりましたのでお嫁には行けません。という口実を作りました。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、先ずは終売のお報せです。

3月最終日の明日いっぱいで、冬季限定の【冬季限定】フォンダンショコラ/ショコラトリオsetは終売致します。

我ながら美味しいので(照笑)、どうぞおひとつ。おふたつ。

 

 

そして来月の営業案内です。

 

 

 

世情がこれ以上悪くならない限りは通常通りの営業です。
日々悪い報せが届くので朝令暮改になるやもしれませんが、どうぞ宜しくお願い致します。

 

このご時世です、茶葉や菓子販売もしておりますので、ご自宅でのお茶時間にご利用下さい。

ドアノブはじめ皆さまが触れる箇所へのアルコール塗布や、食器の念入りな洗浄など、イートインも出来得る限りの対策を取って営業しております。

 

 

 

個人的余談です。

今月に続いて来月も折角木曜日に大好物ライブ数件控えていたのですが…軒並み無くなりましたね、ええ。泣。

何が悲しいって、参戦予定していたのは店主が好きな3大柱アーティスト、東京事変、King Gnu、スピッツですよ。

こんなに好きなアーティストのライブが短期間に集中してしかも殆どが木曜日だなんてことは今まで無かったのでチケットが揃ったあの時、夢じゃないよねと思いながらニヤけたものですが、ははっ、…夢でしたね。

…どれっっっだけ苦労してプレミアチケットを抽選で射止めたと思ってんだちきしょー!ゴルォナぁぁぁ!!!(管を巻いてコロナ云うてます)

スピッツとKing Gnuは延期の形を取って下さるそうなので、こうなってしまったらもうその日こそ行ける世になっているよう祈るしかありません。

東京事変は今週のMステにご出演です!

再生(復活)したことをまだこの目で確認できていない折に、中止にはならないであろう形で5人の手練れが織りなす玄人演奏再生を確認できる…やっと…。

ドラ息子という愛称の、店主が世界一好きなドラマー刄田綴色さん、プレイが兎に角どちゃくそカッコ良いので、よろしければ刮目せよ、でございます(笑)。

 

 

そして今週は店主にとっては久々の連休なので当然旅に出る予定でしたが、流石に行きづらいので諦めましたね、ええ、泣。

連休で旅に出ないだなんて、旅好きにとっては拷問に近いですが、しかし兎に角、命あっての物種です。

志村けんさん。

素晴らしいエンターテイナーを失ってしまいました。

ヒゲダンス、バカ殿様、石野陽子さんとの5時コント、ひとみばあさん、スイカ人間…は観てから数日怖すぎて眠れなかったなぁ。

今回の騒動で、初めて自分が存じ上げるかたの訃報。ますます他人事でなくなりました。

自己管理を今まで以上に徹底しなければと気が締まりました。

店主の子供時代を笑いで彩って下さった感謝と共に、ご冥福をお祈り致します。

 

 

先日定休日、梅田に居りましたらかなり飲酒を嗜んだ様子の30代後半位のサラリーマンが横断歩道を渡ってきたあと対岸にいるサラリーマン(おそらく上司)に「お世話になりました!ありがとうございました!ありがとうございました!!ありがとうございました!!!ありがとうございました!!!!(以降10回強)」と周囲の人が全員振り返るほどの大声で一通り礼を伝えまくった後、「あぁ…おれ本当に恵まれてたなぁ…」と云いながら、ヤバいぞ最終の新幹線…とタクシーに乗車していきました。

恐らく大阪から離れるご転勤でしょう。

大声の所為で鼓膜がしんどかったですが、なんだか彼の気持ちにほっこりしたので許します(笑)。

人が少ないと伺っていた夜の市街地、こういった送別シーズンだからでしょうか、思いの外あまり通常と大差を感じませんでした。

…大丈夫かいな。

 

 

 

最後にパッとした話を。

前回の投稿でシタタめました、照明器具故障。

暗い話題の多いこのご時世、パッと明るくしよ!と休日返上で新しい照明を探し、取り付けました。

かなり気分一新!

一カ所変えた+一カ所増やしだけで雰囲気が変わる照明の妙を体感中です。

皆さま、新照明も御贔屓に。

 

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明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●3月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)


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HAPPY BIRTHDAY!

  • 2020.03.25 Wednesday
  • 21:20

こんばんは、豆腐は木綿派、テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

例年より早くサクラサク。

 

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現実的には暖冬の影響でしょうが、

心情的にはみんな元気出せと早めに咲いてくれたような感覚を抱いております。

数年前まで通勤でいつも通っていた公園、いつも癒しをくれていた鴨が姿を消してからは別の道を通るようになりましたが、桜が綺麗な公園なのでまたこの時期だけ通勤路にします。

 

 

さて、本題。

奥さまのお誕生日をお祝いするバースデーケーキを作らせていただきました!

 

"HAPPY BIRTHDAY!"

IMG_7430.JPG

 

 

当店定番メニュー、チョコシフォンケーキをベースに、

生クリームを敷き、いちご、八朔、ミントをあしらってデコレーション。

 

イートインにてご夫妻仲良くおソロの紅茶(ルフナ)と共にご賞味下さいました。

お誕生日おめでとうございます!

新しい歳が良い歳になりますように。

 


デコレーションシフォンケーキ、どうぞお気軽にご用命くださいませ。

(1週間前要予約)

→詳しくはコチラ★シフォンケーキ・ホールオーダー承ります。★

 

 

 

お話変わり、開業してから7年少々経ちますが、初めて照明器具が故障しました。

1つだけ客席照明の中で違う種類にしていた、カウンター中央の照明器具。

既に廃番になっており新たな照明探しの旅が始まります。

続けていると何かしらこうした事態が起こりますが、お蔭でレールダクト照明の仕組みを識りましたし(今更)、お客さまにとって居心地の良い灯りを探すぞ、折角だしなんなら増やそうかな、などとモチベーション上昇中です。

 

 

明日木曜は定休日です。

翌金曜日より、また心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

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Orange Pekoe

  • 2020.03.17 Tuesday
  • 21:10

こんばんは、本日生後15,000日を迎えたテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

ここ数日親子でお越し下さるお客さまが多くおられたりで、そうか休校かと。

普段の様子とはやはり少し違うなと感じる今日この頃です。


お子さま用に店主気に入りの「のらねこぐんだん」シリーズなど絵本も揃えておりますので、ご自宅に居ずっぱりでお子さまの息が詰まりそうになっておられましたら、お散歩がてらどうぞお立ち寄り下さい。

オレンジジュースやココア、カルピス、ハニーミルクなど、紅茶がまだ呑めないお子さまにもご賞味頂けるお飲み物も少しですがご用意しております。

 

但し、なにぶん小さな店につき、ほかのお客さまにご配慮頂けるお子さまに限らせて頂いております。

具体的には騒いだり走り回ったりされるお子さまはご遠慮頂いております。その点のみどうぞご了承下さい。

 

 

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因みに当店、常時紅茶の為に湯を沸かし加湿、換気扇を稼働しているので、割と好ましい環境であると云えます。

更に念の為、皆さまが触れる出入口扉とお手洗いの扉の取っ手は毎朝アルコール消毒をしてお迎え準備をしております。

色々生活もお仕事も大変な世知辛さを、当店におられる少しのイトマだけでも忘れてほっと一息ついて頂けますように。

 

 

 

さて本題、本日は紅茶屋店主、本領発揮します。


アッサム/サバラガムワ/ケニア

 

以前にシタタめました、当ブログ至上一番短い件名の投稿。

その時にミルクティーに合う産地として上記の3つをご紹介しました。

この3ツ、ミルクに合うという共通点を持ちつつも茶葉の形状がまったく違うのが面白いトコロで、

形状についてはまた改めると申し上げてから…えっ。うっかり1年以上経ってしまいました(笑)。

満を持して本日シタタめます。

 

 

上記3つはすべて当店で定番メニューとしてご用意している茶葉です。

其々の形状は下記の通り。

アッサムはOP/サバラガムワはBOP/ケニアはCTC

・OP…Orange Pekoe

・BOP…Broken Orange Pekoe

・CTC…Crush Tear Curl(つぶす!ちぎる!丸める!と「!」使いたくなるのは店主だけでしょうか)

 

 

「オレンジペコー」という名称で販売されている商品も多いので、

オレンジの香りがするフレーバードティー、ほか、そういう産地がある…など誤解されることも多い(かく云う昔の自分も)ですが、

Orange Pekoeとは、「商品としての大きさの名称(グレード)」であり、「その部位が入っている茶葉」という意味です。

 

-昨年の茶摘みより「一芯二葉」-

中央の芯芽がFOP(Flowery Orange Pekoe)、そのすぐ下の葉がOP(Orange Pekoe)、その下はP(Pekoe)

→良い紅茶の条件となる柔らかい葉がこの3つ、一芯二葉(新芽)。

 

 

ザックリの特徴で云うとOP(Orange Pekoe)がフルリーフと云われ、大きめ。

OPを製茶工程内でもうちょい細かく切ったものがBOP(Broken Orange Pekoe)。

もっと細かい区分けもありますが、この2つを覚えておけばひとまず充分だと思います。

これらは昔ながらの製法で作られている「オーソドックス製法」と云われる製茶方法です。

 

大きい茶葉ほど茶葉本来の滋味が残っています。

ダージリンの高級品、シーズナルティー(旬の茶葉)がだいたい大きめなのは折角の好条件で生まれた滋味をそのまま届けたい、というココロからです。

ちなみにそんなダージリンの良い茶葉の形状はFTGFOPなどと表記されているものが多く、もうそんなんいきなり云われても困る、的な文字の羅列(笑)。

紐解くと、Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe → そう、Orange Pekoeが居ます。

なんだかポジティブな英単語が連なってるしOPの良いヤツなんだな、的な入りで良いと思います(笑)。

 

 

逆にそうしたフルリーフは茶葉が開くための蒸らし時間を多く要するので、

せっかち現代のニーズに合わせて作られたものが、Brokenしたオレンジペコー、BOP。

OPを切る、という工程が入ることで、「セミ・オーソドックス製法」とも呼ばれています。

標高が高い産地では低い気温で進みづらい発酵を促す役割も担っています。

 

 

BOPにする為の機械、ローターバン at スリランカ・ヌワラエリヤのペドロ農園

↑この茶葉をドサっと機械に預け、ベルトコンベヤーで上に上げて…

筒の中に落とし中の刃を回して刻んで出す、という流れです。

 

OPにせよBOPにせよ、グレードの基準は茶園による裁量とあってユルめで、

「いやコレBOPFでしょ」(BOPのもうちょい細かい形状)というBOPもありますし、逆も然り。

 

両方、表示はBOPのディンブラ・ニルギリ

ディンブラは「いやコレBOPFで良くね?」的な大きさです。

 

 

一方、

CTCは「オーソドックス製法」の反意「アンオーソドックス製法」と云われる製茶方法で、粉々にした細かい葉を集めて丸めたものです。

(揉捻をせず or ちょっとしてからCTC機という専用の機械にかけます。)

 

せっかちソワソワさんにモッテコイで、

OPなら5分以上かかるところ2分あれば抽出できます。

粉々に砕いた茶葉ゆえ風味はほぼ出ませんが、そのぶんしっかり濃いめの、ミルクに合う紅茶ができます。

チャイに使われる代表的形状です。(当店のチャイもアッサムCTC使用)

 

当店では産地の風味をお愉しみいただくべく、イートインのアッサムはOPを使用しておりますが、

アッサムで作られる茶葉は9割がCTCです。

CTC機械の稼働する姿をこの目で見てみたい。そんな今日この頃如何お過ごし。

 

 

この形状たちは、ムジカティー商品ではラベルに抽出時間の目安として記載されています。

 

今回の3つのパッケージ。

iPhoneImage.png

其々、産地名の下部に形状が。

 

 

因みに、一般的に販売されているティーバッグには、このBOPやBOPFを作る工程で篩にかけられ落ちたさらに細かいDustが使用されています。翻訳すると悪い意味になってしまいますが、抽出が早いのが利点であり、ティーバッグには向いていると云えます。

 

 

…おぉ。

なんだか今回は紅茶屋らしい投稿になったぞ!?(笑)。

今や店主の生活の中で当たり前にある言葉たちですが、10数年前までは無縁だったことを思い起こしながら、過去のそんな自分にも「へー」と思ってもらえるような言葉を選んで、BOP茶葉で淹れた紅茶をすすりつつ、シタタめてみました。

 

分からない部分、もっと知りたい部分、ございましたらご来店時にどうぞお気軽にお声掛けください。

お答えするか、一緒に悩むかの二択ですが(笑)。

 


昨日のラジオで菅田将暉くんが地元話の流れでスパーガーデンの唄を口ずさんでおられました。

箕面温泉スパ〜ガ〜〜〜デン♪いまだに此方の方が馴染む…江戸が箕面にある違和感たるや(笑)

明日も彼の地元、此処箕面で心込めて紅茶をお淹れ致します。

3月の寒い日には決まって「三寒四温」と云いたくなるあるある。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

-余談-

定休日は伺う予定だったイベントがこれまた中止で自転車遠出。

密室避けろだ止めろだ云われている世知辛い中、換気の必要も濃厚接触もない趣味があって良かった!

 

小春日和に幸せ噛み締めていたらいつの間にか海に辿り着いて独り笑った休日でした。

 

IMG_7274.JPG

 

 

とても良いのんびりロードでした。

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通お。

 

 

ここは寄らずに帰られぬ。ひょー!

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お隣にいた787フィギュアを携えた少年が「いまからぼぉいんぐななはちななくるで」と周りに何度も伝えていたのにどちゃくそ萌えました。

 

 

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国産紅茶ローテーション

  • 2020.03.09 Monday
  • 21:15

こんばんは、店の前の路上に落ちているゴミを拾う都度自身に1ポイントを付与しているテクテク紅茶や店主です。

一定数集めると天国に行ける筈なんです。

本日も無事営業終了致しました。

 

そういうゴミって、大抵がコンビニのおにぎりの袋だったり、ファストフードのポテトの空き箱だったり、ペットボトルだったり、気軽に買える食べ物の、食べ物でない部分、なんですよね。

なんだかなぁ。

ポイ捨てしたかたの胃袋にこのゴミも入れて差し上げたい。

捨てたゴミの数の日数分寿命縮んで頂きたい。

…おっと天国ポイントキープすべくこの辺で(笑)。

 

 

さて、完売の都度次に切り替えている国産紅茶ローテーションにつきまして。

夏からお届けしてまいりましたハサマ共同製茶組合さん@三重県四日市のべにふうきが完売致しました。

沢山の方にご愛飲いただけたこと、ハサマニア(自称)として幸甚です。

また今年もきっと美味しい紅茶を作って下さる筈ですので、その際にはまた皆さまにお届けできればなと目論んでおります。

 

そして先日よりバトンタッチしてお届けスタートした紅茶は、宮崎県五ヶ瀬町で作られた紅茶です。

初の試み、同時3品種!

 

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「在来」

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在来ならではの野性味ある味わい。

 

「やまなみ」

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3つの中では香り、渋み、味わいが最も一般的紅茶らしい飲み口です。

 

「みなみさやか」

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独自の萎凋機や釜炒り工程が入ってこその香りの良さが特徴です。味わいはまるで花。フローラル。

 

 

すべて宮茶房さん製、昨夏伺った際に試飲して仕入れた茶葉3種です。

 

品種の特性を出すため品種ごとに工程を変えて作られた拘りの逸品。

折角なら同じ農家さんが作られても品種でこう変わるか、という感動をお愉しみいただければなと、今回は同時公開に至りました。

其々風味は異なりますが、共通して温度が下がっても甘さが増して美味しい。

 

各品種無くなり次第終了となります。

どうぞご賞味下さい。茶葉販売も並行して行っております。

 

→当時の記録は此方「宮茶房さん訪茶記

 

 

 

啓蟄を機に、客席の窓を桜に模様替えしました。

晴天時、窓側のテーブルや紅茶には、その桜が映ります。

 

IMG_7469.JPG

 

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少し早い花見とまいりましょう。

いつもの春を迎えられますように。

 

 

 

最後に。

店主の趣味の一つである献血、先日伺いましたらティーポットが描かれた食器用洗剤を戴きました。わーい。

 

IMG_7215.jpg

 

血液検査で健康管理もできますし、

献血ルーム滞在中フリードリンクですし、

献血後アイスクリーム戴けますし、

漫画読み放題ですし、

それが助けを求めている人の為になるだなんてwinwinでしかないのですが、件の騒ぎで献血協力者が落ち込んでいるとの事です。

協力できる方は、是非。

 

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

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徒然草

  • 2020.02.28 Friday
  • 21:59

こんばんは、サンプルで戴き試用したボディーソープのオジサマ整髪料的香が一日続いてしまったテクテク紅茶や店主です。
本日も無事営業終了致しました。

 


まだ2か月ほどの令和二年ですが、既に流行語大賞はコロナ、今年の漢字は菌だろうと予測。
なし崩しに軒並みイベントは中止、テーマパークは休業、小中学校は休校。

当店にプチギフトご依頼下さっていたご夫妻はじめ、結婚式も止む無く延期される方も多いと伺います。

 

店主個人も結局楽しみにしてきたKing Gnuのライブが中止となりました。

大阪、しかも木曜で…
遣る瀬無いね!(歌詞にある)


そんな一斉自粛モードの中、東京事変、ライブ決行です。
賛否両論ありましょうが、メンバーにとっては、愛好家(ファン)にとっては、大切な閏日初日開催です。
この状況での開催の決断は余程のご覚悟を要したことと存じます。
愛好家として、気持ちだけ東京へ飛ばして店主は営業に勤しみます。
(さんざ応募したけれど最後の最後まで抽選に外れたという事実は内緒)

この状況では、何をしても何処に居てもそれが予防の為の正解とは限らない気が致します。
ならばいつも通りでいられる事が一番ココロに良い。
勿論、うがい手洗いは必要最低限行うものとして。


こんな時こそ、いつも通り、温かい紅茶を。
香りを吸い込むだけでも心がほぐされます。
紅茶を呑んで、ほっと一息つきましょう…。

 

 

自粛要請もかからない極小規模の店舗にて紅茶と共にお待ちしております(笑)。


明日閏日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

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3月の営業案内

  • 2020.02.25 Tuesday
  • 21:28

こんばんは、個人的にはコロナより年に一度ペースで訪れる急性扁桃炎に対して身構えているテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

前回は昨年の1月だったので…勿論コロナ対抗も含めて自己管理に磨きをかけねば。

 

 

さて、閏年の2月、通常よりは1日多いものの、やはりそれでも2月は逃げる。

来月の営業案内です。

 

 

 

●3月の営業について

 

通常通りです。

朔日 ついたち )  は日曜日につき営業致します。

来月もどうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

King Gnu、東京事変、スピッツ、大泉洋。

この春は店主の大好物の嗜好娯楽が店主の人生史上最大の濃度でぎゅっと詰められておりまして、チケットも苦節の末に漸く揃い、財布は極寒ですがこんなに楽しみな春はもう訪れまいとすら思っているものの、コロナの影響で中止というオチになりそうな予感も濃度を増してまいりました。

凹む準備も始めます(笑)。


 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

レベルアップ(=加齢)記念に戴いた御品、オステオスペルマム。

紅茶で云うとウダプセラワやヌワラエリヤやサバラガムワ級に覚えづらいハリポタの呪文のようなお名前。

嫋やかな雰囲気。こう在りたいものです。

 

 

 

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スコーン

  • 2020.02.19 Wednesday
  • 21:27

こんばんは、SixTONESをストーンズと読むことを覚えたテクテク紅茶や店主です。

不惑としての最後の営業、無事終了致しました。

 

 

さて、たまに訪れる定番商品紹介シリーズです。

焼いた直後に余裕あるときパチリと撮りSNSに投稿すると他の投稿より好反応の菓子があります。

その名は、スコーン。

 

P1160799.JPG

 

キンキンに冷やした小麦粉とバターを、一気に切り混ぜ(=サブラージュという作業です)一心同体に。
この後、牛乳、たまご、三温糖との挨拶を経て、スコーンの生地となります。

 

素材がシンプルであるほど奥が深く難しく、手間も時間も掛かる。

この言葉を一番実感する製菓がスコーンです。

 

その分、おいしくパカッと真ん中が割れた黄金色のスコーンが、小麦のニオイ、バターのニオイを纏い、オーブンから出てきたときの幸福度は…

何物にも変え難いほどです(笑)。
 

 

 

星霜を経て焼成温度を上げ、開業当時より外身ザックリ中身ふんわり感を強めにしております。

「当時のベスト」と「いまのベスト」が変わったものが沢山。(というか総てか。)

製菓も淹茶も「いまのベスト」を更新していけるよう努めて参ります。

 

焼菓子は全てイートイン、テイクアウト、いずれも可能です。

当店謹製の焼菓子、今後とも御贔屓下さいませ。

 

 

という紹介の後に心苦しいお話ですが、3月より一部商品が値上げとなります。

このスコーン始め、殆どの製菓で使用している能勢産の卵が大幅に値上がりしてしまいました。

そして茶葉に関しても当店のカナメ、テクテクティーの仕入値が値上がりしてしまいました。

勿論据え置きできるものは据え置きますが(何せ変更が面倒…)、

焼菓子は20円程度、販売用テクテクティーは100〜200円程度値上げ予定となっておりますので、

購買予定のお客さまは今月中に駆け込みが吉、です。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

明日木曜は定休日につき休業、翌金曜からまた改め…はっ(わざとらしく)、年齢が改まる金曜日です。

まさか自分がバカボンのパパと同い年になる日が来ようとは。

Noォー!…と云いたいところですが、健康優良でこうやって歳を重ねられることこそ有り難き幸せなのでね。

 

というワケで、翌金曜日より、1歳分レベルアップした紅茶を心込めてお淹れ致します。

御品などは遠慮しますが、ご来店は心よりお待ち申し上げております。静寂の誕生日は悲しい(笑)。

 

 

本日お越し下さったお客さま、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

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【今月の自家製ジャム】八朔(はっさく)

  • 2020.02.14 Friday
  • 21:01

HAPPY VALENTINE, テクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

バレンタインです。

当店のフォンダンショコラや、プラス生チョコをセットにしたVDsetをお買い求め下さったお客さま、有り難うございました。

御心伝える一助となっていれば冥利です。

 

 

さて、今月より自家製ジャムを切り替えております。

 

「今月のジャム:八朔(はっさく)」

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スライスしたピールと、白皮を丁寧に剥いた果実を、

当店オリジナルスパイス、白ワイン、三温糖と共に煮詰めました。

 

八朔のピールは柑橘類の中でも苦みが強いので、通常より三温糖に頼りましたが、当店らしく甘さはあくまで脇役。

ピールのほろ苦さと果肉の甘酸っぱさをお愉しみいただける、”オトナジャム”に仕上げております。

 

IMG_4916.JPG

 

 

スコーンの付くメニュー(紅茶やset、テクテクプレート)と、トーストでお召し上がり頂けます。

どうぞご賞味下さいませ。

 

 

昨日、生まれて初めて(のような気がする)、スギから花粉がわっさーーーもっさーーーぶわーーー…と舞うシーンに立ち会いました。これかぁ…と戦慄の感動です。

ヒノキタイプの店主ですら鼻水出ましたが大多数のスギタイプの皆さまにとってはこの季節は生き地獄に違いない…

COVID19などと仰々しい名がついたコロナウイルスやPM2.5も含め、様々な見えない敵が潜む環境ですが、お客さま皆さまが健やかに過ごされることを、箕面山麓で紅茶を呑みながら祈っております。

健康に勝る高コスパ、無し。

 

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、ご来店誠にありがとうございました。

 

 

Mステが今年から21時になり、

お客さまの退店時間次第ではリアタイが可能になりました。

今宵はKing Gnuと打首獄門同好会が揃うという、俺得でしかないロックバンド陣!

つきましては今宵は早々にどろんします。

 

King Gnu「どろん」

本日先ほどMV公開!

 

 

打首獄門同好会「日本の米は世界一」

これがMステで披露される日が来ようとは…。皆さま「米(マイ)!」のご用意を。

 

 

------information ------

 

●2月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)

 


★menu
【平日限定】「ゴハンモノ」:奇数月…チキンカレーライス

【平日限定】「ゴハンモノ」:偶数月…チキンハヤシライス

【限定紅茶】「ダージリン 2019 オータムナル:シーヨック茶園」

 

↓ちょこちょこ更新しております。皆様の清き「いいね!」を戴けると幸甚です。

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〈テクテク紅茶や〉
箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
072-737-9288
11:30-21:00
木曜+朔日(ついたち)定休

★access

【期間限定テイクアウト】VDset

  • 2020.02.09 Sunday
  • 21:49

こんばんは、人と比べて肘が尖っていることに気付き始めたテクテク紅茶や店主です。

本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、バレンタインです。

当日までのド短期ではありますが、バレンタイン用としてご用意しております。

 

VD set

・生チョコレート

・フォンダンショコラ

<要冷蔵/お日保ち3日>

 

このセット用onlyでお作りしている生チョコレートと、当店冬季名物フォンダンショコラのセットです。

 

生チョコレート

 

ビターチョコレートと生クリームを丁寧に混ぜて仕上げました。

隠し味に、箕面産の柚子果汁を入れております。柚子の風味があとから爽やかに抜けます。

 

 

 

殿方にも受けが良いであろう、沖縄ブルーの紙袋でお渡しです。

お菓子のみのsetでも可能ですが、紅茶付きにされると完璧です。

 

 

勿論、普段頑張っているご自分へのご褒美にも是非。

寧ろきっとそんな方にこそ沁みる味になっている筈。

どうぞ様々、ご利用下さいませ。

 

 

テレビでは唯々新型コロナの報道です。

インフルエンザ同様とりあえず紅茶を呑んでおけば大丈夫じゃね?

などと何の確証も無くゆったり構えておりますが…はてさて。

早い処収束して頂きたいものです。

 

テレビと云えば、昨日放送していた「翔んで埼玉」が最高でした(笑)。

千葉VS埼玉の件がもう…本気でふざけるとこうなるんだなぁと、久々にテレビを観て爆笑しました(笑)

関西ver.にすると滋賀VS奈良なんでしょうね。

どちらにも海は無いが奈良には歴史が、滋賀には湖が、的な。

 

ここ数日の寒さにやっと冬らしくなったと悦んでおりましたが、数日後にはもう春が来るとお客さまから伺いました。

ふかふかの雪を踏む日は今冬は無いのでしょうか…キンキンな冬を愉しませて欲しい…

冷え性のクセに冬好きな店主、明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、雪もちらつく寒い中でのご来店、誠にありがとうございました。

 

 

------information ------

 

●2月の営業について

・営業時間…11:30-21:00 

・定休日…毎週木曜+ 朔日 ついたち ) (土日祝の場合は営業)

 


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【冬季限定】フォンダンショコラ/ショコラトリオset

  • 2020.02.07 Friday
  • 21:20

こんばんは、ゴールド免許から格落ちしブルー免許に切り替わったテクテク紅茶や店主です。

5年後の奪還を胸に本日も無事営業終了致しました。

 

 

さて、愛好家の皆さま、お待たせいたしました。

寒さがガツンと増したところで、今冬もアイツの登場とまいります。

 

フォンダンショコラ

P1190795.JPG

 

ダークチョコレートとブラックカカオのダブル使いによる、ビターフォンダンショコラです。
能勢産たまご、北海道産のバターがコクや食感にしっかり暗躍。

濃厚、芳醇ながら、無駄な強み(特に甘さ)のないヒトシナです。

 

とろーり
iPhoneImage.png

 

 

テイクアウト=要冷蔵+日持ち3日です。
レンジで少し温めて…
とろりと出てくるチョコレートをお愉しみ下さいませ。

 

 

イートインは単品も可能ですが、オススメは仲良しトリオです。


『ショコラトリオset』


・お好きな紅茶
・フォンダンショコラ
・チョコシフォンケーキ
・しまうま


ずっしり濃厚な「フォンダンショコラ」、
ふんわりしっとりの「チョコシフォンケーキ」、
さっくり香ばしい「しまうま」。

 

其々に異なる食感や風味を持ちながら、共通項は当店らしく”甘さ控えめ”

そんな自家製ショコラたちです。


紅茶との相性の良いチョコレート。
世に云う「マリアージュ」的な。

特に「ウヴァ」はチョコとの相性最強説を唱えておりますが、

キーマン・ダージリンなど…はっ、以上3産地で世界三大紅茶。

 

何かしらチョコに負けぬ個性の強い紅茶が良いと存じます。

ご来店時のご気分でお好きな紅茶と合わせてご賞味下さいませ。

 

明日も心込めて紅茶をお淹れ致します。

本日お越し下さったお客さま、寒い中のご来店、誠にありがとうございました。

 

 

【余談】

サイクリング詐欺写真@門真運転免許試験場

IMG_6757.JPG

パーク&サイクリングで伺いました。

いや、本当なら自宅からサイクリング可能距離なんですけどね、流石に雪降るレベルでは(寒)

 

 

併せて久々にお邪魔したアメツチさん@大東市

IMG_6755.JPG

カフェトゥレジュールでのバイト時にお世話になった先輩ご夫妻の営むお店です。

 

総て大層美味ですがベーグルがヤバ旨です。

IMG_6748.JPG

 

 

LANKUN@大東市

IMG_6754.JPG

アメツチさんにスピッツファンがやってるよと言われたアメツチさん近郊のお店

 

コーヒー&チロルチョコ

IMG_6753.JPG

曲名のカレーなどもあるそうで。ウチもやろかな(嘘)

 

 

 

------information ------

 

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テクテク紅茶や

・所在地…〒562-0012
大阪府箕面市白島3-1-14 アミーズ白島 1F
・TEL&FAX …072-737-9288
・営業時間…11:30-21:00
・定休日…木曜+朔日(ついたち)※土日祝すべて営業(元日除く)
・ご予約承ります。(全時間帯可※2時間メドでお願いします。)
・駐車場…有(2台)→建物裏を進んで、ポールがある場所、右折の駐車場。
No.10&12
【お願い】
少ない台数ですので、お連れ様とお越しの際は乗り合わせの上お越し頂けるととっても、とっても助かります。
万一満車の際は、駐車場からお電話もしくは一旦入店にて空席を確認下さい。
一時駐車スペース、若しくはコインパーキングをご案内させていただきます。

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